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第十九章 漢水牛肉麵

早上起來,想了一下沒什麼事,王奇找出運動裝準備出門跑跑步,鍛鍊下身體,結果找了幾件,發現都有些小了,讓他不由一愣。

他記得沒錯的話,好像前世那會,他好像當兵之後,也就長高了三公分好像,這些運動裝,他從部隊回來還穿過來著,怎麼這會突然就變小了呢?

不對,難道是我長高了?王奇不由一驚,又找了幾件,他記得是前世退役回來後穿的衣服,發現全都變小了,然後在換上這幾天穿的衣服,發現也是有些小,只是自己這段時間一直在忙著事情沒有注意到。

真的是長高了啊!前世身高也是王奇心中的一個疼啊!部隊那會,他考軍校的時候,一心想要考特種指揮來著,可惜身高是一個坎,讓他直接就死在了上面,當然成績不行,也是一個硬傷。

他記得老媽以前在家裡賣過一段時間的布,有個一米長的尺子,趕緊找了起來,找到後一量一米七五了都,足足長了五公分啊!王奇不由高興的在原地蹦了起來。

不管運動裝不運動裝,穿上昨天的衣服,從家裡跑了出去,快速往田間小路上跑去,一直往前衝刺,一直到呼吸快要跟不上的時候,放聲大吼了好幾聲,才放慢了速度,但是心情仍然是那樣的激動。

雖然有身高不是距離,年齡不是問題,這個口號,可是話是這麼說,那些高個又怎麼能理解矮個子的心理呢?誰不羨慕大閱兵時,那些身姿挺拔的軍人呢?因為個子矮,吃過個子矮的虧,又怎麼會不想擁有頎長的身軀呢?

可是身體這種東西不是說長就可以長的。所以王奇前世只有接受這個事實,但是這突然發現長高了,他的心情又怎是一語可以道盡的?

跑完步回到家,王奇心中仍是十分的興奮,打了好幾趟軍體拳,耍了好幾次棍法,做了一百多個俯臥撐,直到汗水將貼身的衣服打溼,那種興奮的心情才慢慢平息。

隨便洗了下身上的汗換了身衣服,吃過早飯,姐姐和老爸老媽都先後出了門,他在家裡呆到差不多十點左右,王奇到村口攔了輛三輪來到鎮上。

在街上轉了一下,本來想去買幾套合身的衣服。但一想下午學校要開學,程雅靜會來,所以就暫時壓下了這個念頭,自己現在好歹也是有女朋友的人了,這買衣服的事,當然要帶著女朋友才好嘛!

最碼女朋友幫自己挑的衣服,她會看著舒服點,兩個人在一起的時候不是更愉快麼?

看看時間差不多快中午了,這到了飯口上,當然是先找個地方填飽肚子,在部隊呆過,對吃的他到是沒什麼講究,只要能吃飽就行。

抬眼一掃,便發現不遠的地方,正好有一家麵館,他便直接走了過去,這是一家牛肉麵館。

走進店裡,王奇直接叫道:“老闆來二兩,不來三兩豆腐面,多放辣椒,不要海帶。”

說完便走進去,找了個位子坐下等了起來。

閒著沒事,正好看到老闆熟練地往放麵條的大筐裡一抓,放裡撈面鬥裡,然後又抓了一把豆芽放進去,然後提著撈面鬥,腳在爐子邊上的風機開關上一踩,接著把撈面鬥放進沸水淘了有半分鐘左右,拿過一個碗把麵條往進一倒,撈面鬥往鍋邊一掛,拎著勺子舀了幾勺事先調好的上面飄著豆腐塊的牛油哨子,抓了一點蔥花往上一散便端了過來。

王奇腦子裡突然好像想起來點什麼東西,但是很可惜沒抓住。

這面在眼前,他也不在想這事,拿過筷子便大口吃了起來,還別說這面淘的剛剛好,這牛油哨子夠辣夠味吃的那叫一個爽啊!

這牛肉麵可是漢水市特色,這在外地可是吃不到的,前世當兵那會,那地方早上多是吃炒粉、炒麵、喝稀飯什麼的,那時候他別提多想念家鄉的牛肉麵了啊!

我去,就是這個牛肉麵,這玩意好像只有漢水市有啊!

當記者那會,看到的關於漢水市專門拍攝的牛肉麵宣傳片,不由在腦海裡浮現出來,好像是漢水市為了讓牛肉麵走出漢水,走向全國時拍的。

那個時候,好像在外地一些地方,有漢水人開了麵館,反響很不錯,生意也是好的不得了,只是可惜,沒能把他發揚光大,也沒聽說有什麼漢水人在外地,將其做大做強的。

現在這個時候,離自己看看那個宣傳片的時間,還有十多年時間,估計現在還沒牛肉麵館走出漢水呢!

說起漢水的牛肉麵,不同於藍州的牛肉拉麵.藍州的牛肉拉麵其實有著精工細做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有著文縐縐的雅氣。

它也不同於魔都本地的牛肉麵,魔都人其實是不會吃麵的.面不夠香,湯是用面湯加豬油調出來的,令人起膩.只有他們的澆頭不時翻新,出點花樣,可是這多少又有點捨本逐末,重要的面倒是排在了後一位.

漢水的牛肉麵其實沒有牛肉,最多加上一勺牛雜,吃的品的是面,面是擱了鹼的,但不過分,沒有苦澀,只透著面香.前一晚備好了面,過了水,放油,拌好,攤在大大的竹簸箕裡。

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第二天一清早,架起兩口大鍋,一鍋白湯,是開水,咕咚咕咚冒泡,水汽騰騰,白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老闆清早起,用牛油牛雜,放香料、辣椒熬出來的,上面浮著紅汪汪的辣油,飄著青青的蒜苗段,紋絲不動。

吃麵的來了,喊上一聲,二兩面,一碗黃酒。老闆抄起一團面,丟到長柄的竹笊籬中,再抓一把脆生生的綠豆芽,沉到滾滾的白湯裡,不慌不忙地抖幾下手腕上下顛動,手臂卻不起伏,隔個半分鐘,小手臂一揚,竹笊籬在空中劃過一道小弧線,面穩穩地落在碗裡,再兌上紅湯,愛吃辣的人,老闆給你多加一勺辣油,完了齊齊地端到桌上。

第一口,不能喝湯,太燙,先來口面,軟的,韌的,夾著脆,帶著辣,喀嚓咯嚓有聲,辣氣從舌根往下,落到心裡,化做暖暖的一團,然後慢慢地漾開,熱氣衝開收縮的毛孔,試探性地流過去,現在可以喝湯了,但要縮了嘴,小心地咪上一口,再小心地吞下,終於周身都熱起來了,甚至還有了點小汗,額頭上,背上,細密密的汗珠悄悄滲出來。這時,黃酒也端上來了。

漢水的黃酒和米酒很類似,但是沒有米,乳白色,很濃,有著絲綢的質地,密實,厚道,不是清湯帶水的,初嘗第一口,並沒有多少酒勁,還有一點微甜。這就是漢水黃酒的好處,你想這面吃到現在,也辣了,也熱了,也痛快了,好,現在就是享受的時候,放緩節奏,慢慢來,歇口氣,讓熱量緩緩釋放,悠然的,品一品,這是曲中的慢板,抒情的一段,有了這一段,這面才有了點不同凡響的地方,這吃面才變成享受。

這樣的一口面一口黃酒是漢水人最地道最傳統的早餐,他們坐在小凳上,慢慢地嚼,慢慢地喝,慢慢地品,慢慢地享受,早起的睏乏,骨子裡的冷都化了,舒坦了,暖和了,勁頭也足了,象加足了油的車。漢水的牛肉麵非常便宜,所以這樣的享受又是非常容易得到的,有錢沒錢,你都可以享受一番。

漸漸地人多了,小木凳坐滿了,找不到位子,有人端了碗蹲在一邊,也有人排在邊上等位子,人聲也鼎沸起來,有熟人碰面,打個招呼,有人在搶著付錢,有人的臉喝紅了,還有人頭上嫋嫋地飄著熱氣,象得了道的仙人,這邊的白湯還在咕嚕咕嚕響得歡,水汽,霧汽,汗汽,一片煙霧繚繞,新的一天就這樣熱乎乎地開了場。

這不得不說是一個機會啊!君不見,麥當勞、kfc等洋快餐風行華夏,卻沒有一家本土快餐有這風頭啊!

牛肉麵做法簡單,準備好材料做起來也是很快的,跟洋快餐到是有區異同共之處,只是相對要單一了一些。不過,這個沒關係,有了這個主菜,想搞出點花樣來不是很簡單嗎?