小林龍膽在將甲魚分解之後，並沒有就此住手，而是將甲魚的前足和後足，從中切開，並和除了內臟外的其他部位一起，放入大盆中，注入熱水。
現場很多人都沒機會，親眼看廚師處理甲魚，因此，看到小林分解甲魚，也立刻有了精神。
小林龍膽注入冷水，調節水溫之後，又將甲魚表面的薄膜揭去，這才稍微喘了口氣，擦去額頭的汗水。
吉野悠姬指著大屏幕，驚訝地說道：“龍膽學姐，把薄膜剝了下來。”
“是啊，如果像龍膽學姐這樣，分解甲魚，確實需要把甲魚的薄膜接下來，要不然在試吃的時候，這層薄膜，會使甲魚肉嚼不爛，影響口感。不過，想要剝下甲魚的這層薄膜，也不是一件容易的事。水溫如果不對，無論偏高還是偏低，都不能剝下這層薄膜。龍膽學姐這麼清楚甲魚的特性，應該是早就做好了準備。”一色慧解釋道。
幸平儘管也知道甲魚的很多特點，比如某些特殊的地方不能食用。像一色慧說的這些，他之前也聽說過，並沒有記住，現在聽到一色慧的解釋，便點了點頭，牢牢記在心裡。
賽場上的小林龍膽在薄膜剝去後，將甲魚的各個部位放入鍋內，加入昆布和清酒，開火燒開，又一邊注入冷水，用強火加熱。
杭子琪看著對面的小林龍膽，發現對方正有條不紊地進行操作，眉頭微皺。
難道遠月的學生，真的很厲害？
不對，上一輪中，程學長只是稍微費了一些功夫，就贏了遠月廚藝最高的學生。章學長的廚藝也很厲害，第一場比賽的失利，或許也只是大意……
對肯定是大意，否則，為什麼要使用煙燻鴨？
任何一個人都知道，蘇菜的鴨肉料理，在華夏菜中，都非常有名，他應該更小心才對！
杭子琪握緊拳頭，自己絕不會把這場比賽的勝利，拱手送人，否則自己在三年級的日子，可能會非常難熬！
杭子琪陰沉著臉，將烹飪小瓦缽的火熄滅，將裡面的薏米舀出來，倒入另外一口盆中，並將切好的口蘑、雞肉、豬肉、冬筍等食材，相繼放入，與乾貝、火腿、酒等食材攪拌均勻，倒入豬肚內。
接下來就是蒸煮了……
杭子琪在心裡偷偷松了口氣，把配料都裝進豬肚內，她又從推車上，拿出綠釉的瓦缽。
在第二場比賽進行的時候，她為了找到這種顏色的瓦缽，費勁了心思，結果，花了將近一個小時的時間，才找到這些。
看著杭子琪將豬肚放進瓦缽，上籠幹蒸，看臺的闕正卿也無聊的打了一個哈欠。
“這一場比賽，應該就這樣結束了吧？”闕正卿雙眼無神的看著大屏幕。
“你就這麼有信心嗎？”
傅修筠的神態，剛好與闕正卿相反，在他看來，這場比賽的精彩之處，才剛剛開始。
“杭子琪，再怎麼說也是湘閣，她烹製出所擅長的菜品，她的對手應該沒有勝算吧？”闕正卿解釋道。
“你又怎麼知道，她的對手所烹製的，不是其所擅長的菜品？而且，你看著那名紅髮女生，她的眼中所流露出的興奮，告訴了所有人，她正在享受這場比賽。”
賽場中的小林龍膽，拿起廚刀，快速地削去冬瓜的外皮，其表面依然保留著翠綠色。
闕正卿剛才的睏意，立刻消散。
小林龍膽的刀法很快，更關鍵的是，從她的揮刀不難看出，她是刻意保留了冬瓜的綠色，而且確實也做到了。
除了華夏，很少能見到這種刀工！
“日式菜品中，很多菜品對刀工，也有很高的要求，最典型的例子，就是刺身這樣的菜品……日式料理，能有現在的地位，和他們的廚師，或者說的更直接一些，和遠月有莫大的關係，千萬、千萬不要大意。”
“嗯！”
闕正卿點了點頭，剛才臉上的輕視也消失不見，取而代之的，是一臉的嚴肅。
評委席上的三名評委，頗有興致地看著兩名選手。
杭子琪因為正在蒸煮豬肚，因此，坐在凳子上，盯著面前的三口鍋，而小林龍膽則是在忙碌地用廚刀，在冬瓜的表面，刻下相互交叉的刀紋。
“兩名廚師，使用了不同的菜系料理。一名是華夏菜，而另一名則是日式菜品。雖然日式料理也屬於三大菜系中，華夏菜的分支，但兩種菜，還是有明顯的區別。”喬布頗為期待地看著賽場上的兩個人。
“這一點，倒是不假。華夏菜比較倚重配料，所以，菜品的味道通常會顯得濃郁。而日式菜品則偏清淡，更加突出食材本身的味道。小林選手選用的是甲魚，又是烹製日式菜品，那麼，這道菜品又是什麼味道呢？”
艾迪的內心，也充滿了好奇。
“不要緊，只要再等一個小時，兩個人的料理，應該就會有結果了。”
唐娜瞥了一眼大屏幕上的倒計時，還有一個小時十五分鍾，她不相信，兩個人能用完這麼長的時間。
隨著時間的進行，杭子琪徹底輕鬆了下來，坐在凳子上，關注著菜品的火候，而小林龍膽卻一直處在忙碌之中。
在熬煮甲魚的同時，她還在快速地處理配菜，菠菜、蔥絲、薑絲……無論哪一種食材，都烹製的極為小心。
“好漂亮……這就是遠月十傑次席的實力嗎？”巖井雄二看著大屏幕，喃喃自語。
鄭軻的廚藝很出色，但鄭軻經常烹製華夏菜；司瑛士的廚藝也很好，但司更多的時候，是在製備西餐。
而小林龍膽在這道菜品，無疑是到目前為止，最精湛的日式菜品。
“沒錯，哎呀……真希望小林選手能贏下比賽……對了，現在網上怎麼說？”須賀志野問道。
現在的日本，已經天明了，觀眾人數應該會比之前更多。
“大家……都在期待這場比賽，而且討論比之前更熱烈。”巖井雄二說道。
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“果然，在美食愛好者面前，菜品的魅力，足以超過一切，希望小林選手能取得好成績。”須賀志野輕聲說道。
這不僅是須賀志野的期望，也是整個遠月的希望。（未完待續）