“既然你們讓我做這場烹飪對決的裁判，那就由我指定面的主題吧！”王伯看了蘇洋他們三人一眼道。
“我沒意見！”蘇然直接了當的說道。
“我們也沒意見！”脾氣暴躁的青年也道。
王伯點了點頭道：“那好！那我就宣佈這場比試所做的面的主題。”
說到這，王伯故意停頓了一下，想看看兩人的反應。
果然如他意料的那樣，參加比試的兩個人都十分重視這個主題，也難怪畢竟這主題的好壞直接關係到他們最後的成敗問題。
主題擅長的自然在做面的時候就事半功倍。
相反的，主題不擅長更甚至不熟悉，那自然要花費更多的時間去瞭解它，這其中的時間就浪費了許多，搞到最後比賽結束都沒有完成烹飪那就得不償失了。
再加上如此匆忙做出來的東西味道十有八九並不好，到那時比賽結不結束又有什麼區別呢？畢竟這烹飪比賽最終決定的勝負標準還是你所出來的菜餚食物的味道。
如果味道不好，你就算做得菜餚再華麗再符合主題也沒有一點用處，相反的，如果你的外表並不華麗，即便只是勉強貼合主題也算你贏，說到底，烹飪最注重的還是食物本身所烹飪出來的味道。
“這次做面的主題便是清湯麵！”王伯淡淡的笑道。
清湯麵？
不管是蘇洋還是那脾氣暴躁的青年不由同時一楞，他們怎麼也沒有想到王伯會提出這個主題。
清湯麵，從字面意思來理解就是不用複雜的調料，主要突出清爽鮮美，可以說在所有湯麵中，它是最為簡單，卻又不失美味的一種湯麵。
但如果想要真正做好清湯麵卻極其困難。
眾所周知，目前外面有的清湯麵最著名的還是清湯牛肉拉麵。
它的做法極其簡單首先準備好一鍋味道清淡的清湯放在店裡，並不斷的加熱，這樣一來，只要顧客上門便可以直接煮一下麵條，再加上清湯，再放一些香菜之類的點綴。
再然後便是切上幾片早就已經準備好的五香牛肉在麵條的上面，這樣一來，一碗清湯牛肉麵就完成了。
這種面在全面各地都有，並且還十分的盛行，味道雖說沒有多麼的出眾，但由於是用自己手工拉麵而成，所以吃的人也就多了。
沒有辦法，現在的麵條多數都是由機器製作而成的，那做出來的味道自然遠遠不如自己手工所拉的拉麵了。
而且基本上現在學廚的雖有但想要真正專拉好拉麵的廚師卻只佔少數，王伯的麵條之所以會如此的好吃美味，一方面是因為他親自熬製出來的湯頭十分的美味，更重要的是，他所做面的麵條都是由他親手拉制而成的。
一般不知道這個麵館的人，只看到麵館兩個字自然很少會進來吃。
但一旦吃了就會在心裡留住了這個味道，蘇洋便是這樣的一個人，還有一些老顧客也是因為這樣才常常來這裡吃麵。
此時王伯提出這樣的比試主題顯然是別有深意的，他也想看看這兩個年輕人裡面是否還有人真正懂得這種拉麵的絕活。
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“好了！你們就在我的廚房裡面比試吧，裡面有一個大方桌，你們就面對著面比試吧！廚房內的一些蔬菜配料都可以自行選用，但我這邊並沒有面，所以這面只有你們自己拉制而成才可以，比賽時間為一個小時，最終決定勝負的是這碗清湯麵的味道。”王伯道。
最後這點其實王伯不說蘇洋兩人也知道，不管什麼樣的烹飪比試最後決定輸贏的本來就是食物的味道。
王伯說完之後，蘇洋與兩名青年同時進入了廚房之內。
別看這外面好像十分的小，但廚房裡面的確十分的寬敞，站他們幾個人還有許多空餘的地方。
這時，王伯拿出了自己放在外面的鬧鐘設定了一個小時之後，便直接開口道：“比試開始！”
隨著王伯一聲令下，蘇洋與那脾氣暴躁的青年也開始行動了起來。
當然行動的只有他，另一名青年並沒有參與只是站在一旁看著事情的發展，對此，蘇洋不由松了一口氣，如果他們兩個一起的話，他還真有點，現在只有一個人，倒是讓他安心了不少。
因為他總有種感覺，另外一人比眼前這脾氣暴躁的人更加危險。
想要做清湯麵有兩點十分的重要，那便是麵條本身以及湯麵的湯頭。
至於那些配料倒並不十分重要，畢竟只是清湯麵而已，最重要還是那清湯以及麵條。
清湯十分的簡單，那就是用一些基本的調味料熬製湯頭，不用新增其他什麼的材料，就光光一碗清湯就可以了。
像這樣的清湯本身並沒有多大的區別，但也可以有所不同，至少看對面那暴躁青年煮清湯的步驟卻與一般的清湯麵並沒有什麼不同，無非是什麼用什麼鹽、雞粉、胡椒粉之類的混合在一起煮制。
但蘇洋卻不同，他還在清湯麵當中新增了一些額外的佐料，這樣才能讓這清湯更加鮮美。
這些佐料其實也並不是別的，而是蝦。
對，就是蝦。
蝦是海產食品當中最鮮美的海鮮，特別是本地的河蝦更是鮮美無比，基本上不用怎麼放佐料，只需要一點鹽花就可以變得鮮美無比。
而蘇洋要用的正是這河蝦，河蝦雖貴但絕對是做面的不二選擇。
剛好他看到這廚房內有河蝦，以它所熬製出來的湯頭不止清澈，更將那些河蝦的鮮味傳遞到了清湯麵的裡面，想到這蘇洋的臉上立刻浮現出了笑容，彷彿勝利就在眼前一樣。
“實習生就是實習生，竟然想用河蝦來煮清湯麵。”
那暴躁青年也看到了蘇洋拿河蝦的動作，當即露出了不屑的笑容。
他自然也清楚河蝦的美味，以河蝦來熬製清湯的湯頭肯定十分的鮮美。
但別忘了，這次的主題是清湯麵，何為清湯，那可不只是湯頭清澈就可以了，連味道都要清爽無比才是真正的清湯麵。
以河蝦熬製湯頭的確十分的鮮美，卻會加重味道，如果再加上其他的配料的話，這口味會更加重，就沒有了清湯麵清爽無比的口感了，所以他才會選擇最傳統的清湯來煮這碗清湯麵。
也許這樣的清湯麵味道上並不出眾，卻符合主題，再加上自己親手拉制出來的麵條勁道十足，暴躁青年相信自己這次絕對會勝。