大西伊久美疑惑地看夏安拿‘營業中’的標識牌。
“打烊了嗎？”
夏安回頭看到八九個人。
一群職場男女，年輕人居多，不過一位年長、頭髮隱見銀絲的阿姨輩女性，正以訝然目光審視他，剛剛土屋幸惠可是聽到了大西伊久美喊的‘夏主廚’，此時不免有一種荒誕的感覺。
原來讓自己心腹下屬，一路上推崇備至的餐廳，居然是這麼一個年輕主廚坐鎮廚房的嗎？
看他的歲數，頂多是個大學生。
見大西伊久美向一個年輕人打招呼，而且還主動釋放善意頗有禮貌的樣子，夏安呢，也是不卑不亢跟她聊了兩句，《美食與旅行》雜誌社這群職場男女，跟兩人進店的時候一直在竊竊私語。
“這年輕人，是大西前輩的某個侄子或其他親戚輩吧？”
“笨蛋，要是晚輩，大西小姐會對他這樣客氣嗎？我們雜誌社的高嶺之花，不是對誰都會謙卑的啊……”
站在吧檯裡，聽大西伊久美介紹一群年輕男女是她的同事，夏安點點頭。
難怪呢。
除了討論他這個年輕主廚，進店的時候，他也聽到了更多關於餐廳環境的評價，大都說什麼‘還可以’、‘裝潢風格偏現代化’、‘至少不糟糕讓客人感到舒服就算合格了’。
所以，是藤原賢老闆期盼上《美食與旅行》廣告推薦的事情，有眉目了？
“夏主廚，這位是我們雜誌社的土屋社長，同時也是掌控每一期雜誌內容的主編。”
大西伊久美對夏安投以一記“你懂的”眼神暗示。
夏安的確聽懂了。
言外之意，這群人到這，聚餐是一回事，另外則是要實地考察。而如果把身為社長、主編的土屋幸惠招待舒服了，滿意了，那麼她就將拍板決定餐廳上雜誌專欄推薦的事情。
對於一家新餐廳而言，有熱門雜誌力薦，絕對能吸引一大波客源啊。夏安拿了高薪，自有一份職業態度在，既然藤原賢力推這件事，他也要打起百分百的精神不能敷衍了事，讓上專欄打廣告這事黃掉了。
沒有服務員，燒茶端水也是夏安自己來。
大西伊久美在土屋幸惠耳畔不時低聲說幾句話，而這個強人氣場比大西伊久美只強不弱的女社長，表情淡淡的，坐在那兒翻看選單，她烏黑頭髮盤在腦後一派典雅氣息，過一會，突然抬頭說：“菜式，都有些普通。”
普通，算是客氣的說辭了。
不如叫爛大街。
餐廳特色招牌菜，其它地方吃不到的那種，通通沒有。
夏安微微笑了笑，道：“是很普通，但也可以吃出獨特，土屋女士您要不先試著點一道？”
雖沒那麼的鋒芒畢露，可這份自信，依舊讓土屋幸惠微露訝異之色。
她從大西伊久美這聽說了夏安是神奈川學園三年生的背景，可她經常以嘉賓身份受邀到神奈川名門坐在評審席上，那些個‘校園十傑’面對她都難免有些拘謹，自信從容如夏安者，不是沒有，但回想起來已經是上屆或上上屆的畢業生了。
“唔……”
土屋幸惠看著選單沉吟。
大西伊久美朝吧檯裡使眼色，好像在對夏安說，趕緊端上你拿手的‘夏氏無雙燴飯’，還磨蹭什麼啊……
夏安卻沒看到似的，對土屋幸惠說：“我給您推薦一道？”
“你擅長哪道？”土屋幸惠淡淡笑了笑，把手中的選單放下了，繼續說，“我並沒有特殊的禁口，什麼都能吃，當然，辣椒能少就少。”
“正宗的正餐，改良的偽中華料理也好，只要能做的好吃，就是廚藝原原本本的展示。”
看來這位女社長，意外的開明。
對中餐，有些人認為必須正統，不正統的通通鄙視，有些則認為融入本土，迎合土著的口味很重要，而顯然土屋幸惠是個中立者。
這樣的中立者，又沒有忌口啥的，最多不能吃辣，如果招待差了不能令其滿意豈不是證明他廚藝弱的爆炸。
夏安腦子念頭轉了一圈，笑著說：“那……我就給你做一盤春捲，當成開胃小吃。”
春捲？
土屋幸惠愣住了：“在霓虹，這應該是在麻婆豆腐、炒飯、中華包子之後，位列第四受大眾歡迎的菜品，你……”
言語頓住，她意外多瞧夏安兩眼就沒講下去了，側頭對大西伊久美低笑著說：“我也很想嚐嚐有別樣滋味的春捲啊，他能做出來麼？”
這時，一名從進店時候就面色不大好看的男子，插嘴說道：“社長，實地考察餐廳前，不應該看看主廚的資質嗎？”
“他廚藝評級幾顆星？有證書嗎？”
大西伊久美沉默下不去了，道：“他還是個在校生。”
“哈，在校生當主廚，這也太荒唐了。”名叫永野裕貴的男子嗤笑一聲。
他是雜誌社另一名專職美食家，有和大西伊久美同樣的評鑑證書，而且他的京都名門出身，從關係上講，土屋幸惠也更會照應這個後輩校友。
這期雜誌的4個力薦餐廳名額，他和大西伊久美瓜分，現在永野裕貴卻嗅到了強烈的危機感。
要是自己這和別人談好的名額，煮熟的鴨子，突然飛走，怎該怎麼解釋？
永野裕貴慌了。
“荒唐不荒唐，用廚藝講話，而且，在校時期當主廚怎麼了，名校的十傑，哪個沒這樣的水平？”大西伊久美挑眉說。
看兩個下屬產生口角，土屋幸惠含笑沒插嘴
職場就這樣，總有刀光劍影。
她更好奇夏安怎樣做出獨特的春捲，視線瞟過去，表情就是微微怔了下，只見這個年輕主廚，也不知道從哪掏了一把刀出來，順勢架在了一個小巧的炭爐上。
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當然，木炭也點著了正冒火光。
接著，夏安取筍、香菇、青椒、胡蘿蔔這些細碎的食材。
這回夏安是從刀架上，取一把中式廚房經常見到的方塊刀，開始了切菜，咚咚咚咚。
在這，土屋幸惠就有點詫異了。
落刀的節奏掌控得極好，可手腕以上，和整條手臂，儼然割離開來了一樣，不在一個頻道上。手臂顯得很僵硬。
所以切出來的食材條片，倒也不能說糟糕，勉勉強強，任何一個名門院校生都能做到的普通水準。
“咦，鯛魚？”
其他人也在好奇觀察操作檯裡的年輕主廚，畢竟都算業內專業人士，他們見到夏安將一隻鯛魚擺在了案板上，“所以是鯛魚肉和蔬菜餡的春捲？”
先把鯛魚處理了，去鱗，刮乾淨內腔，得到兩片抽取了龍骨的魚肉，到這一步好像都是在做鯛魚刺身的樣子，可恰巧這時候，炭爐上的“刀”，亦被灼燒到了一定的火候。
夏安不緊不慢地，在手上纏了幾圈白色的布帶，整個右掌變成了木乃伊，他突然伸出手並抓住了滾燙的刀柄，握住這把乍一看狹長的廚刃。
“梆梆梆梆梆……”
瞬間就是疾風驟雨。
一時間，店內只有刀子揮斬的聲音。
看著平靜之下隱隱有些發力透支猙獰的面孔，土屋幸惠、永野裕貴和大西伊久美，面面相覷，不禁開始懷疑自己的美食閱歷。
這樣子做道理何在？
難道過去我們都吃了假的春捲？