燴飯，與炒飯，在製作上，對主食材大米最為顯著的區別，就是生米和熟飯。
現代美食界名聲傳開的西式燴飯可就太多了。
如義大利燴飯、西班牙燴飯和葡萄牙燴飯，各家都有特色。夏安作為一個資深吃貨，他曉得八分熟的夾生飯，才稱得上是正宗意式燴飯。
西班牙燴飯呢，有一種專用平底鍋，當你到餐廳點燴飯看見服務員連黑乎乎的鍋子都端上桌子，那妥妥代表這家餐廳主打西班牙風情。
而葡萄牙燴飯，用鐵鍋煮，汁水特別多，不管食材、米飯都很綿軟利消化。嚴格意義講就是海鮮稀飯。
所以，夏安認為《西式蘋果調味燴飯》食譜風格偏向意式。
為什麼？
第一，材料不複雜，沒有大魚大肉，取材恰恰符合近年來頗受歡迎的一種義大利素菜燴飯。
第二，米飯不是全熟，與意式燴飯的八分熟夾生，有異曲同工之妙。
說了這麼多，那也是因為夏安正嘗試著手魔改《西式蘋果調味燴飯》這篇食譜，而在魔改前，摸透食譜是必須的，若不熟悉食譜，知曉每一步工序的烹調原理，又談什麼運用自己的經驗與知識，對食譜進行大改造呢。
“這種大米，也不行……”
夏安握筆在一張清單上，劃掉某個型別的大米。
說實話，原版的《西式蘋果調味燴飯》完成品在用米這一步，顯得語焉不詳。
別看大米普通，可它放在燴飯如此形式的料理中，就相當於皇冠上的鑽石，大米用不好就像是鑽石加工壞了，多醜陋啊。
現在，夏安覺得自己首先要將這一點補上，不能春秋筆法，這點自信他還是有的。
於是劃掉一種米，夏安從超市購物袋，取出來另一種米。
不知不覺間就宅了兩天，這兩天實驗食材消耗量簡直可怕，加上財政告急，夏安也學乖了，寧願出門多跑一趟，也不多買食材，尤其是大米。
散裝的大米，包裝簡陋，2斤多些。
清洗平底鍋後，夏安趕緊握小刀，把蘋果、洋蔥切丁。
刀功糙得自己都有點看不過眼，眉毛狠狠一皺，可這時他想起什麼似的，神色微微變了變，下一秒轉回全神貫注狀態。
過一會，處理資訊彈出：
【完成一次刀功處理（良好），相關基礎經驗+5。】
“呼……”放刀抹了抹汗，夏安有點煩躁地想，“靠這樣的日常練習，別說把刀功練到滿級，就是練回原來的水平，也不知猴年馬月啊。”
沒了新手任務的神奇狀態加持，他顯得機械麻木，奶油放到平底鍋加熱融化，放洋蔥翻炒，接著放大米……
等澆灑的白葡萄酒，酒精揮發差不多的時候，就分幾次逐漸將水和蘋果汁慢慢加入鍋中……
一個小時後。
神色古怪咀嚼嘴巴裡的燴飯，夏安直搖頭。
這種米，肯定不行，一粒粒的好像果汁和高湯放少了，但實際上呢，夏安自信嚴格控制水量，結果煮出來的燴飯卻是“粒粒分明”。
風格更接近西班牙海鮮飯多些。
“研究度+10%。”
突然彈出的資訊差點沒給夏安嗆死，咳，咳咳，這該死的系統老爺，專門打我臉嗎？
夏安撇嘴：“攻克一道難關，也才10%進度。”
好了，大米取材算是暫時定下來，接著第二個動刀子的地方，夏安將目光鎖定在食譜的具體烹調環節
火候！
為什麼不試著用新巔鍋廚技最佳化一下呢？
不急著馬上行動，要好好想想，夏安到公寓大廳的沙發坐下，開了電視望著畫面發呆了幾分鐘，玄關的門忽然開了，室友衛越滿頭大汗抱著一袋檔案走了進來。
“去游泳了？”夏安問。
“滾，我這是為你奔波勞碌呢，能不能撫慰一下我這顆疲憊的心？”一屁股坐沙發上，衛越接過夏安順手從胳膊旁打來的一杯水，喝空了，便把懷中捂得發燙的厚文件袋，啪一聲甩茶几上，繼續道：“你託我的事，我辦好了。”
“你懂的，外面餐廳酒店在我們社團投放的招聘廣告實在太多，要在這些廣告垃圾堆裡篩選出來舒服的工作可不容易……”
夏安確實託了衛越幫他找工作這件事。
“然後呢？”
“我給你選了這三家，靠譜，證書齊全，還有餐廳環境的照片集，而且都主打中華料理風，符合你的業務範圍……”
工作地的實拍照片排在了茶几上。
第一家，裝潢奢華的中華樓，具體位置在橫濱市。
橫濱恰恰是神奈川縣的中樞，距離神奈川料理學園挺近，搭電車可以很輕鬆上下班。
第二家，東京都池袋區的中華莊。
第三家，新學園市的小餐廳。
所謂的‘新學園市’，就是因為神奈川名門擴張的都市，原來是一片荒野，當初那位華裔校長在地圖上畫了一個圈圈，城市便由此崛起，到今天已有近百萬的人口。
“怎樣，去哪個？嘿嘿我跟你講，反正你去哪家都能獲得很好的工資待遇，當然前提是透過面試，不被刷掉。”
衛越惡趣味緊盯夏安的臉龐，試圖在室友臉上找到選擇困難症存在的痕跡。
“這家”
夏安指了指圖片上居於城市角落的小餐廳，“為什麼小餐廳也給能到50萬每月的薪酬？”
“嚯，你可別小瞧人家，他們的招聘廣告委託我們社團掛了兩個月，次次給重金提高權重排名，誠意是很足的！”
在這條世界線，島國經濟同樣不樂觀，整體工資情況停滯十幾年，據夏安瞭解，掌勺的菜鳥廚師，一個月20萬到25萬，而如果多混幾年成了老資格，那待遇便30萬往上。
以菜鳥薪酬計算，當月取最大值25萬，日薪也才八千日元出頭，轉換成時薪就更低了堪堪破一千日元。
於是乎混在名門的好處就在這體現出來了。
招兼職三年生，都能給到50萬的月薪。
夏安承認自己心動了。
“其實，我挺推薦你接受學校安排去神奈川名門旗下產業實習的，雖然薪酬相對低了一截……”衛越打量著室友的反應。
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“我用不著以肉眼看得見的實習成績畢業了……”
夏安笑了笑。
啊？！
衛越震驚地瞧著他，突然雙掌合十嚶嚶道：“我求求你就別搞那些中二又荒唐的黑暗料理了，咱們踏實點，肯定過……你不知道這些天，社團好多後輩問我，你是不是有個傻瓜室友，我堂堂社團大將臉往哪擱啊……”
“嚶嚶怪滾啊！”