由於其酒精含量只有1%左右，所以兒童也可以飲用，是很受大眾歡迎的軟飲料。另外，在俄羅斯城市，克瓦斯也可以指紅茶菌。
該飲料後傳入我國哈爾濱，吉林，新疆的伊犁，塔城，烏魯木齊等地區。
19世紀末，格瓦斯傳入中國。俄國沒落貴族將“квас”釀製工藝首次帶入中亞各國及中國黑龍江、新疆的伊犁河谷，阿勒泰，塔城等地區。
此後的150多年間，這些地區尤其是伊犁的俄羅斯，維吾爾，哈薩克，回，漢等民族群眾均以各自的方法釀製著“квас”，彼此間保持著工藝交流，最終將“квас”演繹發展成為具有濃郁西域風情的民族文化飲品，在伊犁，“квас”有著眾多的名字，格瓦奇、卡瓦斯、格瓦斯，土啤酒等等。
1900年，隨著中東鐵路的修建，俄國商人伊?雅?秋林在哈爾濱建立了中國最早的跨國商業企業之一—秋林洋行，並將家鄉的傳統飲料格瓦斯及格瓦斯的釀造工藝帶入哈爾濱，並以他的名字命名為——秋林格瓦斯。
格瓦斯飲料有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。
格瓦斯採用生物工程技術，以俄式大麵包、酒花、麥芽糖為基質，經益生菌、乳酸菌等多種菌種混合而成。格瓦斯飲料含有氨基酸、維生素、乳酸等營養成分，可以促進腸道消化各級系統健康，益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖，減少毒素，促進腸蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。
格瓦斯採用俄式大麵包（大列巴）、麥芽糖為基質，經糖化、乳酸菌、多菌株混合，傳統發酵工藝加工發酵而成。含有維生素、氨基酸、乳酸菌、鈣等對人體有益的成分。具有開胃、健脾、降血壓、消除疲勞等作用。
關於格瓦斯，有兩個傳說。
傳說一：
據說在幾個世紀前，在俄國，有的小飯店店主將食客掉在桌子上的麵包渣收集起來，裝在瓶子裡進行發酵。幾天後，瓶子裡的麵包渣變成了一種具有濃郁酵香的汁液，其獨特的味道受到俄羅斯人的喜愛。
人們還發現，這種飲品具有助消化、調節腸胃的功能，逐漸成為俄羅斯一種常見的飲品流傳起來。
傳說二：
卡瓦斯最早起源於基輔公國之前的東斯拉夫，原稱“Kbac“(俄文)，距今有1000多年歷史。當時人們將穀物搗碎\加水作成麵糰，放在陶器中加熱，使部分穀物澱粉糖化，然後加水稀釋，自然發酵，從此釀製最古老的“Kbac“。
來都來到了白俄羅斯，沒說的，葉超先來一杯格瓦斯清熱解暑。
秋林?格瓦斯採用俄羅斯傳統發酵工藝加工而成，與美國可樂、德國啤酒、保加利亞布扎並稱為世界四大民族飲料，如今受到了愈來愈多的食客及外地遊客的喜愛。
秋林?格瓦斯那細膩的口感、富足的氣泡、酸甜的味道、誘人的顏色、風味獨特、口感特別，不含酒精、不含色素，是人們必備的健康飲品，廣受冰城人民及外地遊客青睞。
購買過的遊客說：“秋林?格瓦斯看著像啤酒，喝著是飲料，在嘴裡有股很濃郁的麵包香味，感覺很特別。”
秋林?格瓦斯飲料那細膩的口感、富足的氣泡、酸甜的味道、誘人的顏色，飽含了多少兒時的回憶與快樂，填補了記憶中最想珍存的部分。秋林?格瓦斯採用俄羅斯傳統發酵工藝加工而成，如今受到了愈來愈多的食客及外地遊客的喜愛。
可樂和啤酒葉超喝多啦，可是格瓦斯卻是很少喝。
那味道，特別啊。
所以，此刻，葉超飲著格瓦斯，遊著白俄羅斯……看著白俄羅斯地美女……呃，這個國家的美女相對比較多，但是，有句話說得好，天涯何處無芳草？
葉超那覓美的眼神，被人警惕地看著，這讓他有些不爽。不過，隨後心魔術一掃，就明白為什麼會這樣了。
白俄羅斯的美女，以前被人騙走的太多太多啦，現在，他們已經把美女當成一種珍貴的資源一樣守護著了。
不過，葉超若是想要的話，他們是擋不住的，只是現在他魔心沒有發作，不想去禍害人家的女人罷了。
其實，葉超真的是一個好人。
現在，他行走在美麗的大街上，純粹只是欣賞美景，享受陽光、空氣、微風，都沒有做什麼壞事。
他現在，行走在斯科裡納大街上。
這條街，原名列寧大街，白俄羅斯獨立後改用白著名作家和詩人弗蘭齊斯克?斯科裡納名字命名，總長11公里，寬48-70米，自東北至西南穿過明斯克，是明斯克市的中軸線和主要交通要道。
該街橫跨流經明斯克市的斯維斯洛奇河，與連線市內各區的主要交通要道相交叉。
沒有錯，現在葉超的人已經到了白俄羅斯的首都。
明斯克市（Minsk，Минск）白俄羅斯首都，是白俄羅斯的政治、經濟、科技和文化中心，明斯克州首府，也是獨聯體總部所在地。
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還是蘇聯宣佈解體的地方。
1991年1月，蘇聯個發起國（白俄羅斯、烏克蘭和俄羅斯）的首腦在明斯克聚會，決定簽署明斯克協議，解體蘇聯，並給美國總統老布什打電話宣佈這一震驚世界的決定。
以白俄羅斯詩人命名的斯科裡納大街長達11公里，廣場上立有偉大衛國戰爭陣亡烈士紀念碑，高40米，碑身前有體現烈士不朽精神的長明火，到訪的外國領導人一般都要來此瞻仰，也是人們舉行婚禮時敬獻鮮花的地方。
明斯克位於歐洲東部、第聶伯河上游支流斯維斯洛奇河畔，白俄羅斯丘陵明斯克高地南部。面積約49平方千米。人口1，941，000（015年1月）。
地形較為平坦，間有丘陵和高地。屬溫和的大陸性氣候。
明斯克工業產值佔白俄羅斯的1/4以上。主要工業部門為機械製造業、輕工業和食品工業，其中以汽車(載重車和自卸車)、輪式拖拉機、精密機床製造最為突出。木材加工、建材工業亦發達。重要鐵路、空運樞紐，公路通往多個城市。（未完待續）