第二天午飯剛過，步楓去莫家找她，說是火鍋店裡面的石磨買好了，讓她過去幫忙看看怎麼磨豆漿。
莫藍惜沒想到大哥這麼快就將石磨搞定，黃豆是需要提前兩個時辰泡製的，莫藍惜只好帶著步楓去了豆芽廠，讓阿爹給自己拿出十斤已經泡好的黃豆。
步楓拿著黃豆，莫藍惜跟著他進了火鍋店的後院，三個石磨正擺在後院中間，莫清華、煜子帶兩個店小二已經將三個石磨清洗乾淨了。
“小惜，已經清洗乾淨了，我們今天試試磨一些出來，下午試賣。”莫清華站在石磨旁邊，兩個店小二是莫清嘉上次帶回去的朋友，一個叫孟虎，一個叫李柱。
莫藍惜雖然不管店裡的基本事宜，但對店裡的運營和人員的管理也是比較關心的，畢竟這些可是跟她的分成直接掛鉤著。
“好，”步楓將黃豆倒到他們準備盆子裡面，主動倒入清水將它們清理乾淨。
莫藍惜拿了一個勺子將黃豆倒到石磨上，孟虎連忙走到磨柄前，莫藍惜將黃豆放平，倒入清水，孟虎開始推磨柄。莫藍惜拿著在孟虎推的過程中，將黃豆推進那上石磨小孔裡，每做一步，就告訴他們需要注意的要點，什麼時候加水，水不能過多。
等所有的黃豆磨完後，過慮到底下的桶裡，莫藍惜用勺子盛了一勺子，拿給他們看一遍，現在的石磨都比較粗製，磨出來的黃豆的渣滓非常大。
“像這樣後，拿到新的石磨再磨一邊，這次就不用加清水了。”莫藍惜讓他們看，每一次磨出來還可以看見黃豆打碎後的渣。
李柱聽到莫藍惜要再磨一遍，主動將磨好的黃豆桶拿到另一個乾淨的石磨上面，聽著莫藍惜的方法，先倒到石磨槽裡面，比石磨槽略低一些，開始慢慢磨。
這次就磨下去，還有有點混，但是碎渣滓就少很多。“嗯，現在這些我們自己喝就可以，賣的話用過濾網過濾出來，加清水燒開就可以了。”
步楓和煜子兩人一起將豆漿過濾好，拿到廚房騰出來的大鍋裡面加熱，等到沸騰後，豆香就出來了。
“等燒開了，看個人口味適量放糖就可以。”煜子安排人去煮豆漿，步楓在幫孟虎已經開始磨第二桶了。莫藍惜和莫清華在後院都聞到豆香味，看到煜子端了一碗豆漿對著他說道。
“好。”煜子一臉喜色的答應，看到黃豆慢慢變成白色的豆漿，而且他剛才在裡面嘗了嘗，味道非常好，如果再加點糖就更好了。他將熬制好的豆漿遞給莫清華，讓他過目。
莫清華嘗了一口，跟昨天小惜帶給他的一樣，只是這碗沒有加糖，清淡爽口，是一種味道。
“將煮好的豆漿分成大家嚐嚐，再找兩個人來幫忙。”莫清華點點頭，要上新品自然要先讓店裡的人嘗一嘗，這個時候正是店裡員工正在吃飯的時候。
“好，煜子去前面吩咐下去。”莫藍惜和莫清華一直留在後院，直到他們可以自己成功的熬製兩桶後，他們所帶的黃豆已經用完了。
莫清華帶著莫藍惜步楓上到二樓的雅間，聞著火鍋的味道，突然有點想念。
忍不住自己的饞蟲，直接點了一個鴛鴦鍋，將店裡的肉菜都點了一份，當然還要點一份今天準備上的豆漿啦。
“你不是剛在家裡吃過午飯的嗎？”莫清華看著桌上一下子擺了這麼多菜，差不多店裡有的菜品都點了一份，除了幾樣小妹自己不喜歡吃的素菜。
“剛才已經忙了一個多時辰了，慢慢吃。”莫藍惜跟其他女生一樣，對火鍋情有獨鍾，天天吃都不膩，再說了，現在他們這裡四個，她和大哥、步楓、煜子，三個大男人吃這一點菜她都怕不夠呢？
“現在已經有這麼多人來吃火鍋了？”吃飯期間，莫藍惜聽到外面店小二的招呼聲不斷，她剛從大廳上二樓，大廳裡都坐了差不多一半的客人。
“是啊，這些包間都是提前預定的，底下大廳不到飯點都已經坐滿了。”煜子笑著回答，他也沒想到生意會好到這種程度，店小二、廚師還有他幾乎幾天都非常忙，每天都會忙到亥時（晚上九點到十一點）。
“人手不夠的話再招一些人吧。”莫藍惜想著，火鍋店裡翻臺率最高，這麼忙的話基本上都會翻檯，店小二也會很忙的。
“已經在招了。”煜子點頭，莫清華早就跟他提過招人，他的招聘資訊已經放出去了，他已經招了幾個看著不錯的人。
“開業三天，每人每天獎勵三十個銅板，這個月每天加十個銅板。”莫清華這幾天一直在店裡，店裡的忙碌他是看在眼裡的，賞罰分明是他做事的原則。
店小二的工錢是一個月一兩銀子，幫廚也是一樣，只是廚師要高一點。這幾天的營業額很好，給他們每人加一點工錢也沒有什麼不可。
“謝謝莫老闆、莫姑娘，我一會下去告訴他們。”聽到加工錢沒人會不高興，煜子也是一樣，聽到莫清華主動給店裡所有人加工爭，有些激動，連忙道謝。
“大哥，我覺得你應該給他們發紅包。”莫藍惜捂嘴輕笑，她最是喜歡收紅包的。而且在工錢之外有了一些錢會比放在工錢裡更高興。
“這個主意不錯，步楓，一會你去店裡取上三兩銀子換成銅板，店裡員工每人發一百個銅板，你、煜子、吳師傅一人一兩銀子，全部拿來給小惜，讓她發給大家。”
莫清華聽到小妹的調侃，笑了，對著步楓吩咐。
“是，我馬上去。”步楓聽到還有自己一份，還是和煜子一樣一兩銀子，是以後他一個月的工錢，一激動，連忙站起來就準備下去拿銀子。
“去吧。”在莫藍惜目瞪口呆中，莫清華點頭，讓步楓出去。
“大哥，你怎麼這樣，要發也是你發。”莫藍惜嘟著嘴，大哥是故意欺負她的。
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“嗯，一會讓煜子發就行了，走吧，我們回家吧。”莫清華站起來，已經開業幾天了，煜子已經可以掌控大局了，他應該回去休息了。
“好，那麻煩煜子哥了，你替大哥把紅包發給大家吧。”莫藍惜松了口氣，不讓自己發紅包就好，她不太適應這麼多要對著自己道謝。
“是，謝謝莫姑娘。”煜子站起來，送他們出了店門。
晚上閉店後，煜子將大家召集起來，給每人額外獎勵的一百個銅板分給他們，告訴他們是老闆獎勵的，每個人臉上都激動異常。他們怎麼也沒有想到只幹了幾天就領了一百個銅板，很多人暗暗發誓一定好好幹活。