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第14章 大廚風範

中午放學,田妞妞被田絲絲開車接回家去吃飯,本來楚揚也受到邀請,接他一起去田家吃飯,但楚揚拒絕了,他還要回住處一趟。

楚揚的銀行卡裡,現在有15300元,昨天田放給他轉了15000元的現金進去,卡里原來還剩了300元,所以有的錢花了。

中午,楚揚打了一輛計程車回去住處,推開門屋裡空空,房東張香並不在屋裡面。

由於租房不用錢,但楚揚和張香有約定,每天必須把屋裡的衛生給打掃好,所以他中午回來主要是為了打掃衛生。

回家時,楚揚在小區門口的小超市裡買了一根萵筍,半斤新鮮紅辣椒,兩斤大米,一斤瘦肉,一條鯽魚,一點鮮蔥和半斤生薑,準備就在家裡弄點吃的。

一回到家,楚揚先動手把屋裡的衛生給打掃好,這邊洗米放入電飯煲中煮飯,然後洗菜做飯。

先將萵筍的葉子去掉,然後用菜刀把萵筍的皮和筋削光了,再切成一小塊一小塊的,厚薄足夠均勻,這即好看,口感也好,最重要的是放入鍋中炒菜時,能同時熟,味道自然要比切的後薄不均的菜好吃。

楚揚以前在讀大學的時候,在校外的一個小飯店做個幾個月的配菜員,又和廚師談得不錯,經常和廚時交流學習炒菜,所以也算是半個廚師,雖然不能和真正的廚師相比,但一般的菜還是能做的出來的。

楚揚切好萵筍後,又洗了幾個鮮紅辣椒,放到裡面配個色,而且紅辣椒不是很辣,還有些甜味,放到萵筍裡面一起炒,那就更好吃了。

鯽魚不大,有一斤左右,楚揚準備紅燒來吃,這是他喜歡的吃法,不過鯽魚是有腥味的,腥味不除,做出來的魚肯定就是不好吃的,但去魚腥肯定是有技巧的,這個他到是從廚師那裡學了兩招。

先把鯽魚身上的帶腥部分用刀具去掉,然後再把魚身的的魚鱗給去除了,再打些花刀並在魚身上塗上少量的食鹽,再切上一段生薑在魚身上塗擦,以去除全身的魚腥味。

現在,楚揚可以開始炒菜了。

在炒菜之前,少不了火,鍋,食鹽,味精等。

楚揚把廚房仔細檢查了一遍,鍋,油,食鹽,味精等一樣都不缺。

看來張香平時一個人在家,也會自成弄點吃的,廚櫃裡面還有半包麵條沒吃完,應該是她平時煮麵條當早餐吃!

楚揚先開了油煙機,然後開啟煤氣點火,火就熊熊燃起,菜鍋馬上燒的冒煙,然後再倒入適量的油,油不是太多,這是他從廚師那裡學到的技術,多少菜,什麼菜放多少油合適,他都基本上已經撐握了。

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否則油多了吃下去不健康,又油膩,而且胖的人吃下去會更胖,當然腥的東西可以多放點油下去,這是合理的。

油燒到差不多熱後,楚揚馬上把萵筍給倒入油鍋中,再倒入辣椒,炒兩下再灑點食鹽,炒到差不多熟了,再倒一點點開水入味,最後放入味精,只煮那麼30秒到1分鐘就可以出鍋了,因為青菜這東西煮得太久了,不但不好吃,還不營養。

萵筍炒好了,楚揚要接著炒第二道菜了,那就是紅燒鯽魚,今天中年,只準備了這兩道菜。

由於剛才在魚身上塗了鹽,生薑汁去腥,所以要先洗盡後才開始做。

楚揚先把魚用清水洗過後,鯽魚身上的腥味已經去了一大半了,這樣紅燒出來的魚才會更好吃。

做紅燒魚和做其它菜的開頭是一樣的,首先把鍋洗盡了後,再燒熱,待到鍋內沒有生水,就可以倒入油,然後燒到一定的熱度之後,再放入鯽魚去煎,不過火候不要太大,夠熱就行,否則魚就會燒壞,沾鍋底上,那樣即不好吃,又會碎掉魚肉,也不能做出一道完整的紅燒鯽魚來。

不一會,楚揚就把魚給煎熟了,表面有層金黃色正好,然後倒入了料酒,即能去腥,又能更好的入味,再加入水先煮上幾分鐘,再將切好的生薑放入,最後放入辣椒和蔥葉,再煮上個把分鐘就可以出鍋了。

楚揚這邊炒菜的時間,那邊電飯煲裡面煮的飯就已經熟了,揭開鍋一看香噴噴的飯香撲鼻而來。

那邊紅燒魚也已經好了,關了火然後盛入菜盤子裡面,再端到餐桌上就可以開吃了。

稍後,楚揚給自己盛了一碗米飯,然後把剛才從門口的小超市中買來的可樂倒上了一杯,就吃了起來。

楚揚拿起筷子,首先吃了一塊炒萵筍,正合口味,又夾了一塊魚肉吃,味道非常的過癮。

好吃,真好吃!

雖然重生之後,前世所有的努力,修為都以成為了泡影,但現在的生活能過成這樣,也算可以了,反正現在的自己身上多了一些本領,靠著修仙術,和修醫術,日子也會越過越好才是。

咚……

楚揚才拿起杯子喝了一口可樂,就聽到有人用鑰匙開門的聲音,知道是張香回來了,於是放下了筷子看向大門。

咚!

門開啟,一個靚妹推門走了進來,楚揚睜眼一看,果然是張香沒錯,於是拿起筷子放心的繼續吃喝起來。

哇!

好香!

張香一進門,就聞到了屋裡的菜香味,隨口就誇讚起來,但當她走進屋,看到自己的餐桌上正坐著一個人在吃中午飯時,真還嚇了一跳,但仔細一看之後不是別人,而是昨天租房入住的楚揚,馬上松了一口氣。

哇!

嚇死我了!

這死人頭,昨天晚上嚇得我不輕,現在吃飯都不帶聲音,真是服了你了!

楚揚只是看了張香一眼,見她今天穿的黃色長衣裙挺性感的,繼續淡定吃飯。

張香把己的肩包往桌子上一扔,然後走過來往餐桌上一坐,把打包回來的蛋炒飯放到桌子上,白了坐在對面正淡定吃飯的楚香,抬起右手在桌子上輕拍了一下,說:“楚揚,這飯菜是你自己燒的?”

楚揚聽了,這才放下筷子看了張香一眼,見她氣鼓鼓的樣子,不知道是誰惹她生氣了,:“房東,飯菜確實是我做的,但我不知道你這是在生誰的氣?”

(本章完)