明天是第一次嘗試給三家酒店送菜，一家酒店要了半片豬肉，還有半片，傅胖子說晚上會餐。
他說這可是一個傳統，以前殺豬是大事，會提前通知親朋好友，到了殺豬那天，大家就會齊聚到殺豬的那戶人家，大吃大喝以示慶祝。
我們今天也慶祝一下，祝你們明天開門紅。
最主要的是拆豬頭和吃豬內臟，今天的豬內臟都被酒店訂走了，但豬頭還是要拆的。
“傅叔叔，什麼叫拆豬頭？”老五問。
就是把整個的豬頭放在鍋子裡煮，除了鹽其他什麼都不加，煮爛了端上桌，大家一齊把這個豬頭分拆吃完。
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“這有什麼好吃的。”老五說。
“嘿嘿，小胖子，你是沒吃過剛殺的新鮮豬頭，那個香啊。”
張威回憶起自己久遠的童年，確實經歷過拆豬頭的場面，那天是半夜，他在大伯家睡著了，是被一陣肉香薰醒過來的。
為了煮豬頭，傅胖子專門列印了一個柴火灶，鍋子很大，他把兩個豬頭都放了進去，囑咐坐在灶膛前的色色和五花貓，不要忘了添柴禾。
傅胖子說，只有柴火灶煮起來的豬頭那才叫好吃。
色色和五花貓馬上就喜歡上了這個工作，她們兩個人擠在灶口的一張小矮凳上，不停地往灶膛裡添著柴禾。
灶膛裡熊熊的火光把她們的臉映紅了，兩雙眼睛，在火光的映照下一閃一閃，撲閃著溫暖而又迷離的光澤。
鄧小雨先是在邊上站著，後來也擠了過去，色色和五花貓，一人一條腿併攏，給鄧小雨當凳子，鄧小雨靠在了她們懷裡。
傅胖子把那半片豬，剁開，放在個差不多一米高的的不鏽鋼桶裡，放在柴油爐上，滷五香豬肉。
豬肉的香味瀰漫著整個員工食堂，路過的人都忍不住走了進來。
譚淑梅剛從蔬菜清洗車間回來，那裡的機器，已把第二天要送的菜清洗乾淨，用有保鮮功能的周轉箱裝好。
她進了食堂，看到老五和張威他們在看傅胖子滷肉，就走了過來。
張威問：“給孫總送的菜裝好了？”
譚淑梅點點頭。
“明天我和你一起去吧？”
譚淑梅說：“好。”
傅胖子轉過頭，問道：“哪個孫總？”
“恆德集團的。”譚淑梅說。
“孫一手？”
“是啊，傅師傅你認識？”
“何止認識，他燒成灰我也認得出來。”傅胖子笑道，“當然，我燒成灰他也認得出來。”
“霜打過的青菜給他準備了？”傅胖子問。
譚淑梅點點頭。
傅胖子：“書記，你去給我列印兩個保溫盒。”
“我去我去。”鄧小會叫道，辛寧牽著他的手，兩個人就往員工食堂的另一頭走去。
過了一會，他們拿著兩個保溫盒回來，傅胖子掀開鍋蓋，看了看鍋裡的豬頭，用筷子戳了一下，筷子已能戳進肉裡。
他掀開鍋蓋的一瞬一股肉的奇香撲面而來，老五忍不住吞了吞口水。
“好吃了嗎，傅叔叔？”
“還不夠爛，再等等。”
傅胖子站在那裡，一根根彎曲著肥胖在手指數著，口裡唸唸有詞：“八、九、十，十到十一個小時，到時候就夠穌了。”
他把刀伸進鍋子，割下一隻豬耳朵和豬臉上的一塊肉。又用筷子從不鏽鋼桶裡，夾出一大塊五香肉。
他用刀把它們切成薄片，豬頭肉和五香肉，分裝在兩個保溫盒裡，五香肉的盒子裡，還加了一勺滷汁，蓋好密封蓋，把保溫盒的溫度調到了三十二度。
他和張威說：“明天把這個帶去給孫老頭。”
看到豬頭肉，譚淑梅就朝張威笑著，她想起在大學裡，張威和辛安，除了臭豆腐，最喜歡的就是豬頭肉了。
張威看著譚淑梅，奇道：“你笑什麼？”
譚淑梅這才醒悟過來，這個張威，不是那個張威，那個張威，已經到了這個張威的地球去了，都什麼亂七八糟的。
“沒什麼沒什麼。”譚淑梅繼續笑著。
第二天他們送完了菜，還不到八點，杭城的大街上都還空蕩蕩的，時間太早，又沒什麼地方可去，張威說我們乾脆去恆德大廈等吧。
他們到了恆德大廈，張威扛著裝蔬菜的周轉箱，譚淑梅提著兩個保溫盒下車，到了大廈門口，保安問你們來幹嘛的？
張威說等孫總。
保安說孫總每天早上七點就來上班了，現在已經在辦公室，稍等，我打電話問一下，電話通了，保安說了幾句問他們。
“你們是哪裡的？”
“水門鎮來的，我姓張，她姓譚。”
放下電話，保安就請他們上去。
張威和譚淑梅到了孫總的辦公室，連外面的秘書都沒上班，孫總站在門口的走廊裡，老遠看著他們就說：
“這麼早，怎麼會是你們兩個？”
譚淑梅說：“我們來送菜，就順便給孫總帶點過來，讓您嚐嚐。”
“送菜？送什麼菜？”
張威把周轉箱放在地上，開啟蓋子，和孫總說：“水門鎮的菜，這是霜打過的青菜。”
孫總的眼睛睜大了，他蹲下來，用手摸著箱子裡的青菜、胡蘿蔔、芹菜和花菜。
“哎呀呀，這真是水門鎮的菜？霜打過的青菜，甜咪咪的，厚實，好吃啊，我多少年沒吃過水門鎮的菜了，謝謝，謝謝你們！”
孫總站起來，疑惑道：“你們怎麼會有這些菜的？”
坐下來後，張威和譚淑梅，就把他們現在在做的事和孫總說了，孫總不停地點頭，他說好啊好啊，你們有這個想法真不錯，真的很好，你們知道我平時為了買地裡長的菜花了多少工夫嗎？
“以後您的菜，就我們包了。”譚淑梅說。
“好好，水門鎮的菜，好吃啊，買，我向你們買。”
“看孫總說的，一點菜，哪個邊邊角角多割一點就有了。”譚淑梅說。
“兩碼事，兩碼事。”
“孫總您每天都這麼早來上班？”譚淑梅問。
“是啊，幾十年養成的習慣，改不了了。”
“那我們真該向您學習。”
“哎呀，看你說的，小譚，看到你們這樣，老頭子我是真的高興啊，現在沒多少年輕人能像你們這麼吃苦了。”
張威拉拉譚淑梅的衣袖，示意她把手裡的保溫盒放下。譚淑梅這才意識到，笑了：
“我都忘了，孫總，這個也是我們給您帶來的。”
她把保溫盒放在茶几上，開啟一隻，裡面是豬頭肉，孫總端起來嗅了嗅。
“真香！”
他從茶几上抽了一張溼紙巾擦擦手，笑道：“我不客氣了。”
他用手抓了一塊豬頭肉放進嘴裡，不停地點頭：“好吃好吃，這是土豬頭。”
譚淑梅笑道，是啊，還是昨晚拆豬頭拆下來的。
孫總又拿了一塊，邊吃邊翹了翹了拇指。（未完待續）