“老闆，牛肉完全沒有問題，不含有任何激素。”
唐銘接通電話後，邁克激動的聲音從手機裡傳出來。
唐銘儘管心裡很有把握，但現在聽到這個好消息，還是輕鬆了不少，說道：“這我就放心了。”
邁克繼續用激動的聲音說道：“老闆，這頭牛屠宰時活重為三百一十五公斤，屠宰率為57%，淨肉率為51%，牛肉的最高等級達到了M6，牛肉質量非常好，完全超出了我的預計，我只能說這牛肉太棒了！”
唐銘聽完，心裡完全沒有任何激動，相反，還有些失望，鄒著眉頭說道：“這頭牛的肉質能達到M6級確實很不錯，但這個等級並不高吧，而且，這些牛肉中，只是非常少的一部分能達到這個等級，其他部分的等級更低。”
澳洲牛肉等級和其他國家不同，以肉色深淺和脂肪分佈來劃分級別，從M1到M1，等級越高，脂肪和肉的比率越高，而且分佈更加均勻，最頂級的M1級肉和脂肪的比例高達50%，基本上就是一半肉一半脂肪，形成雪花一樣的大理石紋，非常漂亮，能做到如奶油般入口即化。
當然，能到達M1這個等級的牛肉，基本上都出自澳洲和牛，其他種類的牛根本達不到，而且即使是澳洲和牛，出現M1級牛肉的比例也很低，大概在%左右。
邁克連忙說道：“老闆，不是這樣考慮的，你仔細想想，現在牧場裡的架子牛才經過不到一個月的育肥，已經出現了M6級牛肉，如果再經過幾個月的飼養，到出欄時，牛肉會到達什麼等級，會不會出現M1級的牛肉。”
聽邁克說完，唐銘馬上明白過來了，為什麼要給架子牛進行育肥，在給牛增重的同時，也要讓脂肪滲透到牛肉裡邊，形成等級更高的牛肉，一般來說，育肥的時間越長，牛肉上的大理石紋越多，牛肉也就越好。
像是一些頂級牛肉都是出自谷飼牛，就是因為這些牛經過一年到兩年的精心飼養，它們要喝著啤酒，聽著歌，還享受著按摩，才能產出最頂級的牛肉。
唐銘明白M1級牛肉代表什麼，他平時吃的都是M4M5級牛肉，從來沒有吃過M1級的牛肉，因為這些牛肉都是出售給世界上的頂級餐廳，很少在市面上流通。
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唐銘想到自己的牧場裡居然能養出頂級的牛，心中也激動了起來，一頭能產出M1級肉質的牛，能賣多少錢？一萬澳元，兩萬澳元，還是更多。
而每頭牛的成本是多少，唐銘算了算，大概在兩千澳元左右，如果能賣到一萬，那麼純利潤在八千澳元，賣兩萬，純利潤在一萬八千澳元……，
照這樣算的話，只要賣出去幾千頭牛，牧場所有的投資都收回來了。
唐銘突然有種被金礦砸到的感覺，整個人都暈乎乎的，開始胡思亂想，直到邁克回來了，他才清醒一些。
邁克領著兩名牛仔把牛肉都搬到屋裡，裝滿了幾個冰箱，忙完了，走到唐銘身邊說道：“老闆，牛肉都放好了。”
唐銘點點頭，說道“嗯，我知道了。”
……
傍晚時分，唐銘和十個牛仔圍坐在餐桌旁，愛莎端上來一盤盤牛排，放在眾人面前。
唐銘面前放著一塊五成熟的牛排，剛開始時他只吃全熟或者七成熟的牛排，現在發現五成熟的牛排味道也不錯，還更加有營養，就改成了五成熟的，至於三成熟或者一成熟的，他是享受不了。
唐銘拿起刀叉，看了眾牛仔一眼，說道：“這是我們自己牧場養的牛，這些牛排都達到了M6級，大家嚐嚐味道如何？”
“好。”牛仔們都沒跟他客氣，拿起刀叉吃了起來。
唐銘切下一塊牛排放到嘴裡，嚼了幾下，不自覺的停了下來，牛仔們也都停了下來，餐廳裡變的很安靜，唐銘和牛仔們互相看了看。
“這塊牛排的味道很特別啊。”
“是啊，好像和其他牛肉的味道不同。”
“對，這塊牛排的肉味非常濃，吃著非常香。”
“還有一股非常特別的香味，感覺很有食慾。”
“……”
牛仔們七嘴八舌的說了起來。
唐銘也感覺出來了，這塊牛排的味道確實跟以前吃的不同，不僅肉味濃，沒有任何異味，還有一股特別的香味，聞到這股香味，讓人很有食慾。
唐銘不禁在心中想道：“難道這也是潭水的原因。”
好像除了這個解釋之外，沒有其他的原因了。
唐銘看見牛仔們還在討論，就說道：“行了，都別說話了，專心吃飯吧，吃完了再談。”
“知道了。”牛仔們停止說話，把精力都用在對付自己的牛排上面了。
唐銘吃完了這塊牛排，感覺還想吃，就看向愛莎，詢問道：“愛莎，可以幫我再做一塊牛排嗎？”
“我也要一塊。”
“還有我。”
“……”
牛仔們也都紛紛開口說道。
愛莎從椅子上站起來，笑道：“其實我也想再吃一塊，只是不好意思開口。”
愛莎又給每人做了一份牛排，這次所有人都吃飽了。
吃完飯，愛莎負責收拾，唐銘和牛仔們坐在客廳裡說話。
宋茜捂著肚子抱怨道：“老闆，牧場的牛肉這麼好吃，我想用不了多長時間我就會吃成一個大胖子。”
唐銘笑道：“胖點沒關係，艾倫不會嫌棄你的。”
宋茜看了一眼旁邊的艾倫，說道：“他敢嫌棄我嗎？”
艾倫則是傻笑，也不說話，看的唐銘直搖頭。
牛仔們在別墅裡呆了一會，就紛紛離開了，只剩下唐銘自己，他撥通了露西的電話。
“喂，老闆，有什麼指示。”露西很快接通了電話。
唐銘說道：“露西，你幫我把市面上各大品牌的牛肉都買一份，牛肉的等級越高越好，買完給我送到牧場來。”
露西很痛快地說道：“好的，老闆，明天我就送過去。”
唐銘說道：“行了，沒別的事情了，我掛了。”
“老闆，明天見。”
“好的，明天見。”（未完待續）