就在白義跟老村長在屋內品茶的時候，此時外面的小院子裡已經熱火朝天的忙了起來。
幾個力氣大的叔叔伯伯已經合力把兩頭豬都架在木頭上，結實的固定住。
而如今這兩頭大肥豬只能在上面慘叫，絲毫不能動彈。
這時村裡的老劉頭便換好了皮裙皮靴，並且手拿著尖刀走著過來。
這老劉頭是十里八村有名的殺豬匠。
每到年底的時候，誰家殺豬都必須請他去幫忙。
畢竟什麼事情都有專業之分，這殺豬聽似簡單，其實非常的難。
這種人需要一定的膽量不說，而且還必須手上功夫了得，不然一隻豬，你捅了好幾刀也不死，那叫什麼玩意了。
而村裡的老劉頭兒手法上是不用說了，只見他手起刀落照著豬脖子就是一刀。
這大肥豬只是尖聲哀嚎了一下後，便沒有了聲音。
這手法真是幹淨利落，沒個十年八年的功夫肯定是下不來。
兩頭大肥豬，兩刀，多一道都不用，這就是專業人士。
就當劉老頭離開後，馬上就有兩個人拿著兩個大鐵盆開始接豬血。
這可是笨豬的血，用來灌血腸可是相當的美味。
放了好一會兒才把這兩個大鐵盆裝滿。
放完豬血，接下來的就是剃毛，這道工序倒是很簡單，只要燒一些開水就可以了。
從豬耳朵到豬尾巴,一個地方都不要放過,而且大家都有專用的剃毛刀，每個豬兩個人，用不了十分鐘就把這兩隻大肥豬上的毛剃得乾乾淨淨。
所有的豬毛剃乾淨後，最後再用一遍熱水洗燙一次才算完事兒。
搞到這一步後，那老劉頭便拿著一把鋒利的砍刀走了過來，並且在眾人的幫助下，把這兩頭大肥豬分別放在事先架好的案板上。
接下來的工作，別人可就幫不上忙了。
只見這老劉頭兒扯著膀子揮舞著手中的刀，先是把豬下水弄出來，然後倒入兩個大盆中。
接著當然是清洗，只見一些婦女帶上皮手套，開始清理豬下水。
這個工作比較髒，所以都是一些上了年紀的人在弄。
而且一會兒他們弄完這些豬下水後，還要再灌上血腸。
接下來老劉頭便把豬肉上的肉分別割開，放什麼五花肉豬，蹄制，背肩肉，裡脊肉什麼的，統統整理出來分開放。
就在老劉頭忙活的正歡之時，其他人也開始在一旁架起了幾口大鍋。
村裡的一些村民也紛紛的回家，把自家用的桌子和凳子搬來。
小賣部的劉姐也帶著幾個小夥子搬來了幾箱啤酒，還有飲料。
當然了，這些東西都是不要錢的。
在這個時候沒人會在意這些，畢竟村長的兩頭大肥豬都拿出來做貢獻了，要知道就這兩頭豬，如果拿到市場上去賣，至少也能賣五千以上。
如今看著小院子裡忙碌的村民，白義也有一些納悶，雖說往年村長也會殺豬請客，但是白義記得只殺一頭豬，今年這是怎麼了？竟然還殺了兩頭豬？
不過院子裡的村民並沒有想這麼多，大家面露喜色的忙得不可開交。
豬肉的做法可是相當的多，五花肉可以用來紅燒，裡脊肉可以用來炒，最棒的還是柴骨肉直接糊熟沾蒜泥醬油吃最棒了。
當然了，醬豬蹄兒也是不錯的選擇。
豬蹄兒分為前豬蹄兒和後豬蹄兒，前豬蹄兒也稱為豬手，後豬蹄兒也稱為豬腳。
而豬手和豬腳兒區別也是很大的。
豬手的肉比較多，比較適合做紅燒豬蹄和醬豬蹄。
而豬腳上的骨頭比較多，而且皮薄，所以更適合做豬蹄湯。
當然了，在市場上前豬蹄的價格也要比後豬蹄的價格貴上一些。
而有句俗話不知道大家聽沒聽說過，叫前蹄後膀。說的就是吃豬蹄要吃前蹄，因為豬前蹄肉多，而且有兩根筋，而後提卻只有一根筋。
【穩定運行多年的小說app，媲美老版追書神器，老書蟲都在用的換源App，huanyuanapp.org】
等這些豬肉都分揀完事兒後，村兒裡的人陸陸續續也來了不少。
有拿雞蛋的，有拿蔥的，有拿水果的，有拿茄子的......
反正來的人都不會空手，多多少少會帶一些東西過來。
這也是村子裡村民的一種習慣。
看見大家這個架勢，白義當然也不能吝嗇。
直接讓老爹帶著幾個人去自己的小水庫裡抓他一百只大河蟹過來。
就這樣，一村子的人風風火火的在村長的院子裡搭起了十六七桌。
而等到大家忙活到中午的時候，所有的東西也就都準備的差不多了。
看見大家都忙活完事兒了，這老村長也急忙招呼白義過來吃飯。
“小義，你過來跟我一桌吃飯。”
老村長指了指唯一擺在屋內的那一桌說道。
聽見這話，白義急忙搖了搖頭。
畢竟坐在這一桌吃飯的可都是村裡一些年長的人，自己這個晚輩兒怎麼好意思跟他們坐在一起。
如今白義的頭搖的跟撥浪鼓似的，急忙說道：“不了不了，我還是去外面吃一口就行了。”
“你怕啥，我讓你坐你就坐。”
說罷，這老村長就拉著白義往桌子前走。
無奈，白義只好跟老村長坐在了一個桌子上。
不過這一桌的人可都是自己父親的長輩啊，白義怎敢怠慢。
站起身來跟這些長輩兒挨個兒都打了一聲招呼後，白義才敢坐下來。
屆時老村長也對著外面站著的劉嬸子喊道：“小娟子啊，開整吧，大家也都餓了。”
村長此話一出，那劉嬸子便對著眾人喊道開飯了......
當然了，所有的菜肯定是要想給村長這一桌先上的。
而且僅有的四個前豬蹄也都上到了這一桌。
不過老村長等人的年紀也比較大，豬蹄肯定是啃不動了，便對著一旁的劉嬸子說道：“給娃兒們吃吧。”
劉嬸子接過這盤醬豬蹄，直接拿到了小孩的那一桌。
看著那桌的孩子們吃的香，老村長也露出了笑容。
然後這老村長便對著白義說道：“小義，開吃吧。”
這可嚇了白義一跳啊！一桌長輩在自己怎麼可能先動筷子呢！
“老村長請，老村長請......”白義急忙比出一個請的手勢。
而老村長直接架起一塊紅燒肉放在白義的碗裡，說道：“客氣啥，你現在可是村裡的紅人啊！”