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第63章 鬆軟的奧秘

這會兒稍微能夠鬆口氣了,兩個人都趕緊的將攤位上的東西收拾了一下,然後又趕緊的吃早飯了。

結果還沒有吃幾口,又有人過來了,剛才的那群人都是趕著去幹活的,所以一直在催他們,現在的這些人就是鎮子上的人,他們時間比較充足,所以才慢悠悠的來了。

有些人端著自己的碗,是想著帶回去給家裡人嚐嚐的,他們的日子比較好過,賣完豆腐腦之後還要吃些包子或者饅頭。

看到在自己家攤子前面吃豆腐腦的人,林秋兒的心思一動,這些人都是吃了豆腐腦還要吃些饅頭之類的,要是她教葉蘭做些餅或者花捲之類的東西,她不就可以每天跟著他們一起來了嗎?

林秋兒心裡想問題,手上就停下來,直愣愣的盯著地下。

“唉,老闆娘,你在想什麼呢?”

“就是啊,這還等著吃豆腐腦呢,你怎麼停下來了?”

林秋兒聽到聲音,回過神來看著他們說:“真是不好意思,剛才走神了,我馬上給你們弄。“

那些人也就沒有再說話,這次他們來的時候帶了兩桶豆腐腦,所以今天雖然生意比上次的還要好,但是卻差不多時間回去的。

回去的路上,林秋兒將自己剛才想的跟唐志安說了,唐志安皺著眉頭,“你說的倒是可以,只是不知道嫂子他們會不會跟著做?”

林秋兒笑著說:“你可不要小看嫂子的性格,她一定會跟著做的,我覺得她就是那種有冒險精神的人。”

唐志安看著她說:“既然你已經這麼說了,那就按照你自己的想法去做吧!”

林秋兒點點頭,等到下去她就去找葉蘭,將這件事跟她說說,到時候她多半會答應的,這也是她目前能幫助他們的地方了。

吃完了午飯,林秋兒拿著針線笸籮就去了葉蘭家裡,她今天不做繡活了,這天氣馬上就要熱了,她得給她和唐志安準備夏天的衣服。

“嫂子,你在家裡嗎?”到了門口她就趕緊開口喊。

葉蘭趕緊出來了,“是秋兒啊,趕緊進來吧!你今天怎麼有時間到我們這裡來了?”

林秋兒笑著說:“找你自然是有事情了。”

葉蘭將她帶到了自己屋裡,說:“你這是給志安做衣服?”

林秋兒點點頭。

“那你找我有什麼事情?”

林秋兒跟葉蘭沒有客氣,直接就坐到了他們家的炕上,“嫂子,我是這麼想的,我們家現在做豆腐腦的生意很不錯,那些人每次還得去別的攤子買饅頭或者包子,我想你要是做了饅頭或者餅就在我們旁邊賣,這生意肯定很好的,你覺得呢?”

葉蘭吃驚的看著她,“這可以嗎?”

林秋兒笑著說:“這有什麼不可以的,嫂子,你應該要相信自己的,我觀察過了,那很多人在吃豆腐腦的時候都要跟著吃些饅頭的。”

葉蘭想了想說:“可是那饅頭我也不會做啊,你知道的咱們村裡的人都是做的窩頭或者餅子,不像鎮子上的人做出來的饅頭和包子很鬆軟,不知道他們是什麼秘方。”

這一點林秋兒也知道,她之前就觀察過了,鎮子的人自己帶的窩頭或者餅子都是硬邦邦的,顯然是沒有發酵這一程式的,而鎮子上的饅頭和包子顯然是經過了發酵的,很鬆軟有一種香味。

這也就是為什麼他們的生意那麼好的原因了,葉蘭也是想到了這一點才說的。

林秋兒笑著說:“沒關係的,我到時候給你教,我知道怎麼才能將這些東西弄得鬆軟,你學會了就可以做包子,饅頭,花捲等等。”

葉蘭看著她說:“真的?”

林秋兒點點頭。

葉蘭笑著說:“那就多謝你了,嫂子也知道這手藝要是出去可以賺錢的,你願意教給我,這是你的心善,這樣子吧!這生意我們家做,到時候賺的錢一家一半怎麼樣?“

林秋兒笑了,這葉蘭真是太老實了,要是別人肯定不提這話,可是她居然主動的願意將生意給他們一半。

“不用了,嫂子,這生意你們做就可以了,我們自己有生意的,我教你,這也是因為咱們關係好,別的就不多說了,這生意教給你們,你自己就要好好的準備了,好好地經營。”

葉蘭還是不答應,“這不行啊,手藝是你的,我們必須得給錢才行啊!”

林秋兒擺擺手,“嫂子,就這麼說定了,這生意我只教給你手藝,剩下的就不管了,你要是再提給我們錢的話,就是跟我們生分了啊!“

話都已經說到了這個份上,葉蘭只能答應了,“那好,嫂子就接受了,你們的好嫂子記一輩子。”

林秋兒笑著說好。

兩個人說了一些話,林秋兒準備明天再給葉蘭教,而且這生意是需要本錢的,肯定得弄成白麵的,這是要賣的。

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林秋兒是明白的,這些鬆軟的饅頭和包子都是經過發酵的,他們自己吃的窩頭和死麵的餅都是沒有經過發酵的。

可是現在也沒有發酵粉可以用,只能自己弄了,林秋兒想要用醪糟來製作,鎮子上就有賣醪糟的,那是賣米酒的地方有的。

一般都是富貴人家買來做甜湯的,她需要的就是這東西了。

她讓葉蘭去鎮子上買些醪糟和白麵回來,明天就教她怎麼做鬆軟的饅頭和餅。

當然了,學的時候她是準備用自己家的麵粉,教會了葉蘭之後,她就回去用自己家的麵粉做,直接就可以去鎮子上賣了。

第二天葉蘭就到了他們家,林秋兒就教她,先用玉米麵和醪糟做酵頭,以後再做的話就直接用了,不用再這麼麻煩的做了。

將玉米麵用水拌成糊狀的,要粘稠一些,之後再加入醪糟,攪拌好了再加入一些麵粉,弄成麵糰,但是要很軟才行,等弄好了就先放在一邊醒一兩個時辰。

等到這麵糰的發起來之後,將這麵糰掰成小塊,在太陽下曬乾,一次肯定是用不完的,曬乾儲藏起來就可以了。

之後就是準備蒸饅頭,用這方法關鍵的問題就在酵頭,將麵粉用水和成糊狀的,加入之前做好的酵母,將這酵頭放在溫暖的地方,讓它慢慢的發酵,隔一段時間攪拌一下。

等到它發酵好了,就可以蒸出來鬆軟的饅頭了,林秋兒將這些步驟慢慢的跟葉蘭說了,每一步葉蘭都學的很認真,到底是經常下廚房的人,一兩次之後就學會了。

林秋兒他們又去趕了一次集會,葉蘭他們的生意也準備好了,這一次就可以跟著一起去了。(未完待續)