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第九十九章:請燕子一家吃飯

“你小哥這是饞了,想著讓你做點好吃的呢。”李慧琴就笑道。

“今天晚上我下廚!大哥,你出去買肉,多買點回來,今天晚上我多做兩個菜!”段雪滿口答應了下來。

“我老閨女下廚?那我今天晚上可得喝點了!”段正立刻就在一旁說道。

酒?段雪心裡一動,或許今天晚上就可以開一罈子酒嘗一嘗了!

“喝什麼喝?天天就惦記著喝酒!這兩天家裡事這麼多,不行喝酒!”李慧琴差白了他一眼,沒好氣的說道。

“喝一點吧,爹,今天晚上我給你整點新鮮的酒喝!你嘗一嘗,保管比你那些糧食酒好喝!”段雪神秘兮兮的說道。

段正眼睛一亮,悄悄的點了點頭。

李慧琴見這父女倆偷偷摸摸的說著悄悄話,就有一些無奈,想著今天大家都高興也不願意掃興,就睜一眼閉一隻眼了。

段雪趁著大哥出去買菜肉的時候把一罈子葡萄酒搬進了廚房裡,掀開了紅布以後,拍碎了封口的泥,一陣正宗醇厚的葡萄香味兒混著酒的醉人味道就一起衝了上來。

“成了!”段雪眼睛一亮,高興的說道!

葡萄酒葡萄汁她不知道喝了多少次,甚至現在已經不用喝只是聞一聞就知道成敗了,這一批葡萄酒已經釀成了,而且特別的成功!如果好好貯藏的話至少三年之內不會有變質的風險,而且隨著時間越來越長,這葡萄酒會越釀越醇,味道自然就會越來越好!

“回來了!小妹!肉放在哪兒?”段風的聲音從外面傳了進來。

“拿來給我吧!小妹,這個肉今天是不是都要用?那我就一起洗了?”段雨把那條子肉提進了廚房,一邊盛水一邊問段雪。

“一起洗了吧,姐,你和娘今天都去哪兒了?”段雪一邊擇菜一邊和段雨閒聊著天。

“先去了村東頭溜達溜達,紀家和老宅那些事兒都是在那聽著的,後來娘就說去燕子嬸家裡坐一會,這一去,就看見周大叔正收拾東西要去鎮上幹活兒,說是沒個十天半個月都回不來,燕子嬸就一個勁兒的哭,娘在那就陪著聊天了,要不然早就回來了。”段雨低著頭清洗著那塊肉,十分的認真。

“那現在就燕子姐和燕子嬸在家呢?”段雪手一頓,就抬頭問道。

段雨嗯了一聲點了點頭。

“那要不然讓燕子嬸和大鷹哥燕子姐過來咱們家裡吃飯吧,也能讓燕子嬸陪著娘嘮嘮嗑。”段雪把擇好的菜放在了一旁的盆子裡,和大姐商量著。

“好啊!娘肯定高興!我去跟娘說一聲!”段雨站起身擦了擦手,高興的出去了。

不大一會,段雪就聽見了燕子嬸笑著說話的聲音,趕緊站起身迎了出去。

“讓他們幾個小姑娘忙過去,咱們兩個進屋說話去。”李慧琴就拉著要進廚房跟著忙活的燕子嬸進了屋。

大鷹跟著段雷和段風進了他們的屋子裡,也不知道幾個男孩子捅咕什麼去了。

燕子則是跟著段雪和段雨進了廚房裡,“今天晚上啥好菜啊?我看看……喲?怎麼買了這麼多的肉?”

本來燕子就是開玩笑的那麼一說,可是一進來卻發現真的準備了不少的好菜。

“有肉,有魚,還有菜,這麼多的好東西?阿雪,阿雨,這是幹啥啊?咱們也都不是外人,你們花那麼多錢買菜太破費了!”燕子看著那些肉和魚心裡就有一些局促不安,鄉下人實在,哪怕就是吃別人家的也不能胡吃海塞,浪費主人家的東西,畢竟都是窮苦人家,都是互相體恤的。

“今天家裡有好事,叫你和燕子嬸過來慶祝慶祝,就是你們不來我們也是這些菜,你要是再說沒用的,那就白瞎咱們兩家這麼好了!”段雨和燕子年紀相仿,兩個人平日無話不說,這會子見燕子如此,也不知道為什麼段雨心裡就一酸,佯裝生氣的道。

“好好好,那我和我娘就是沾了這個好事兒的光了!”燕子也是爽快人,知道段家是真心實意的邀請,也就不再扭扭捏捏的了,日子長,雖然這頓飯很是豐盛,但是一點點的總是能還回來的。

“我看看我能幫著乾點啥。”燕子做慣了活兒,是個極勤快的,說著話已經給自己找了活兒幹了起來。

“你們家掌勺的真是阿雪啊?”燕子看著段雪正在用麵粉抓揉著一些小肉塊,就有一些驚訝的說道。

“當然是真的了,你以為我逗你玩呢?你看著吧,今天你可是有口福了,雷子今天可是央求了好久讓阿雪做飯呢!”提起這件事段雨立刻就來了精神,指著段雪得意洋洋的說道。

“那我可得好好看看,萬一能學個一招兒兩招兒的呢。”燕子看著段雪嫻熟的動作,驚訝過後就笑著說道。

段雪抬起頭笑了笑,低下頭專注的忙活著手裡的活兒。

她看大哥今天買回來的肉肥瘦相間特別的好,突然就想起了一道有名的川菜,粉蒸肉。

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這道菜的精髓就在於裹著肉塊的粉蒸米粉,這不是普通的米粉,段雪是用家裡的小石磨把粳米磨成了細細的粉,又在裡面放了鹽巴,糖,料酒,還有胡椒粉,還有海米磨成的粉,這個主要是用來提鮮的,再放入一點點的醬油和磨成了粉末的大料,這樣做出來的粉用來抓肉味道全部都可以進入到肉裡面,等到全部抓揉透了以後,用剩下來的一部分米粉開始炒抓揉好了的肉,最後再放進鍋裡蒸,這樣做出來的粉蒸肉不油不膩,入口即化,美味香甜,簡直就是下飯神器!

一道粉蒸肉,再來一道紅燒肉和拔絲地瓜,最後才是魚湯和煎魚塊。

段雨看著盤子裡的拔絲地瓜,就對燕子說:“你可別小瞧了這個拔絲地瓜,這可是柏記雜貨掌櫃的都愛吃的東西,問我們家阿雪要了好幾次了,一會你好好嚐嚐,這個東西看著簡單做著可難了,尤其是掛糖漿這一步,我是咋整都整不好那玩意兒。”