酒店,江南的老闆辦公室。
燉魚用:“花椒,茴香,良姜,白果,白蔻……”
澆汁用:“丁香,桂皮,肉蔻,木香,陳皮,香葉,辣椒,乾薑,白芷……”
江南看著美女廚師寫給他的佐料清單。
其中還註明了五種佐料是燉魚用。
還有下面的16種是澆汁用。
江南瞅了片刻,有點鬱悶,對這些他佐料的用量,他完全不懂,即便探測的話語毫無頭緒。
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想了一下,對著旁邊的美女廚師說道:“妹子,你能不能標註一下,這些佐料平時習慣性的用量?”
“可以,這個好說。”
美女廚師點了點頭,拿過單子,拿出了筆,開始在每個佐料下面寫下常用的量……
“花椒5mg,茴香3mg,良姜2mg,白果5mg……”
很快填寫完畢,再次交給了江南。
“好了,你去忙吧。”江南看了一下很滿意,揮揮手:“接下來的事情交給我就好了,有了訊息我會把單子給你。”
“好的,老闆。”
美女廚師點點頭走了。
江南把清單收了起來。
這要等傍晚的時候,去一趟私菜館,才能夠進行測試……
沒辦法必須目光鎖定目標才行。
……
傍晚。
江南再次帶了貝貝去吃魚。
這次就他們兩個。
主要目的也不是吃。
要了一個房間,澆汁魚送上來,江南對著服務員小姐姐說道:“再來一條。”
“好的,兩位還挺能吃。”服務員小姐姐笑笑說道。
“沒辦法,這裡的魚太好吃了,我們都迷戀上了。”江南同樣笑笑。
服務員小姐姐離開。
江南對著饞嘴的貝貝說道:“好了,你開吃吧。”
“嗯嗯。”貝貝開心的吃了起來,同時說道:“江哥哥你也吃呀,以後你每天都帶我到這裡來吃魚麼?”
江南:“……”
他並沒有向貝貝說明什麼,只是告訴她來吃魚。
……
很快又一條魚送上來。
江南鎖定目標開始測試……
“花椒用量5mg以上……0%。”
“花椒用量6mg以上……0%。”
“呃……”
貌似量過了。
“花椒用量5mg以下……100%。”
“花椒用量4mg……100%。”
“呵呵……很不錯。”
江南笑笑,這麼快搞定了一位佐料。
心情不錯,重整旗鼓,繼續下一味……
“茴香的用量……”
測試的速度很快,有了大致的用量,就容易了很多。
大約五分鐘後,所有的佐料都搞定了。
看著修改好的用量表,江南很滿意。
剛要收起來,要安安心心吃魚。突然心中一個念頭閃過……如果自己用成功率的方法測試一下,澆汁魚可不可以更最佳化一下,做的更好吃,不知道能不能行得通?
有了這個念頭,他立刻丟擲了一個測試……
“澆汁魚的佐料配方是不是可以最佳化?”
下一刻眼前一串數字飄過。
“100%。”
“握草,那真可以。”
江南心動了。
想了一下,開始嘗試著再一次的測試……
“最佳化過後的佐料配方,花椒的用量是4mg……100%。”
嗯,很明顯,這個不需要調動。
江南有了判斷。
然後開始,測試下一味佐料……
“茴香的用量……”
同樣大約五分鐘後,經過一輪的測試,只是有兩位佐料用量要有變動。
而且變動的挺大,是白果和丁香。
白果要加量18毫克,而丁香又減量6毫克。
江南把最佳化過的單子也儲存好,等回去了,讓美女廚師兩種情況都做一下,嘗一嘗味道就知道結果了。