方唐鏡仰天長嘆，我真的好難！
自己說真話怎麼就沒人相信呢？
一千人一天學會裁縫，這真的很難麼？未必吧？
不過看汪芷的樣子，定是打死不信的了，那就只能出絕招了。
方唐鏡斟酌半晌，正色道：
“這樣吧，咱們打一個賭。你先隨便召集一批女子，百人之內，年齡十八到四十之間，由我安排教程，你負責按我說的分班，我找一個裁縫師傅，一日之內將這些人教會，你看如何？”
說他胖，還真就喘上了。這種穩贏不輸的好事，汪芷當然不會拒絕，雖說招集百人女子有些麻煩，可也不算什麼。
“可以！”當然，賭注什麼的要先確定下來，汪芷便道：“若是我贏了，也不要你怎樣，就拿一萬兩銀子出來讓咱們花花如何？反正你方大財主財大氣粗，區區九牛一毛，不算過份吧？”
“看來你們西廠當真是揭不開鍋了，也罷，一萬就一萬，可若是我贏了呢？”方唐鏡微笑，沒理由不微笑好吧，穩贏的嘛。
“不可能……”汪芷不信。
“我說的是萬一，萬一總有萬一的嘛，萬一實現了呢？”方唐鏡不依。
“當然也是輸你一萬。”汪芷理所當然。
“別拿銀子忽悠我，你現在還能拿得出一萬嗎？一百就不錯了吧？”方唐鏡鄙視。
“好吧，若是我輸了，隨你怎樣，這總成了吧？”汪芷信口就說，吃定方唐鏡不敢拿自己怎的，借他兩膽。
“這……，這可是你說的，到時別後悔！”方唐鏡無奈，就知道有人要賴賬。
“放心，君子一言，駟馬難追。”汪芷笑眯眯，反正自己不是君子。
……
一行人回到後衙，已是快到掌燈時分。
秀娘自然是早就準備好了避暑消渴的瓜果，當然還有酸梅湯。
一碗酸梅湯下肚，眾人肚子都有些餓得受不了，
不一會，便看到兩個婆子在秀娘的指揮下襬上兩張大桌，然後端上來一大堆菜品。
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眾人看得眼都有些花了。
豆腐，小青菜，油麻菜，奶白菜，豆芽，鴨血，海帶絲……
魚肉薄片，羊裡脊薄片，五花肉薄片，豬肚片，粉腸，鵝肝，鴨腸，鴨菌……
大家好奇，這麼豐盛的樣子，搞得人喉嚨都要伸出手指頭，可怎麼全是生的？
眼見秀娘忙前忙後，不一會又支起了兩個爐子。
難道秀娘要現場表演廚藝？好好奇啊！
方唐鏡看了一眼，清楚了今晚要吃什麼，不由感慨，有個懂美食的女人真好。
伍捕頭喝完酸梅湯，就開始圍著桌邊轉悠，“秀娘，咱們今天吃啥？”
秀娘笑得眉眼彎彎：“涮鍋子！”
這個詞實在很生僻，秀娘一說出來，所有人都面面相覷,涮鍋子是個啥吃法？好吃嗎？
就連方唐鏡也是恍然，原來古代把火鍋叫做涮鍋子。不過看眾人茫然的樣子，南北飲食的隔閡還是蠻深的，說起來，自己在江南，也還是頭一次見有人會弄火鍋，也不怪眾人不知道。
不要以為火鍋是近代的發明，實際上據歷史記載，中國早就有吃火鍋的記載，那句著名的“大丈夫生不五鼎食，即五鼎烹耳”，所謂的五鼎烹即是指火鍋。
從出土的器皿來看，最早的“銅鼎”，就是火鍋的前身，而還有一種說法，出土文物裡的“鬥”，就是指火鍋，後來歷經戰亂，這種粗獷的吃法反倒成了北方嚴寒地區少數民族的最愛，中原地區逐漸淡忘，南方地區就更是極少而已。
秀娘笑著說道：“這可是胡人的吃法，再等等，一會兒就得！”
方唐鏡聽得分明，知道這又是松江府萬國商人雲集的好處，各國商人的生活和飲食文化在這裡交流薈萃，產生一些新奇的生活習慣毫不出奇。
說起來，方唐鏡對這大明版的火鍋還是十分期待的，想想就有些迫不及待。
只有汪芷橫挑鼻子豎挑眼，指著粉腸，鴨腸，鴨菌，嫌棄地說道：“這東西在咱們那地餵狗都不一定吃，你們就吃這個？”
方唐鏡差點沒笑出來，還有大腸牛毛肚這些你沒見過，若是見到這些東西堂而皇之的擺上餐桌，你還不得吐了。
秀娘笑道：“汪公子這些您吃不慣，一會您那桌就不備這些可好？”
所謂伸手不打笑臉人，汪芷縱是有心找秀娘的不是，可肚子也實在是餓了，便點頭作罷。
緊接著就是從後廚裡端出兩鍋濃濃的雞湯，放在小火爐上，湯汁沸騰，紅棗淮山枸杞上下起伏，面上還有一層黃澄澄的厚厚雞油，所有人都不自覺的咽了一肚口水。
七個人分兩桌，方唐鏡和汪芷麗娘一桌，伍捕頭和他三個手下一桌。
方唐鏡又把秀娘叫來跟他們一桌，秀娘死活不肯下桌，最後方唐鏡說要人伺候才勉強挨著桌邊坐下。
秀娘替三人斟了一杯女兒紅，拿起筷子夾了一片指甲厚薄的羊裡脊肉，放到鍋裡道：“就這樣涮著吃，來回翻一翻，看到肉變色了，再默數六個數，就可以入口了。”
秀娘夾出肉，又伸進蘸料碟裡打了個滾，放到方唐鏡的碗裡：“蘸著味碟吃，更鮮。”
蘸料碟是用蔥蒜加了豆醬，方唐鏡還聞出了花椒的香味，裡面還加了芝麻香油，聞著就食慾大開。
秀娘又夾起一片肉，招呼眾人：“大家都涮起來，不過不要搶！後廚裡還有，管飽！”
不但汪芷鄙夷，就是其他人也是鄙夷：果然是小家女子沒見識！不就是肉嗎！咱們至於這麼不堪嗎！誰沒吃過似的？
汪芷夾了片魚肉，學著秀娘的樣子，等到肉片熟了，在蘸料碟裡蘸一下，肉片均勻地裹上一層薄薄的醬料，輕輕放入口中……
先是一股混合著蔥花的奇異芝麻香，接著口裡就傳來熱辣麻的味道，然後就是魚肉的鮮美，雞湯的甘甜，直接就讓人的味蕾一下子爆炸了開來……
肉片的柔嫩，肉汁的鮮美，肉脂的爽滑……
一片肉入口，頓時屋裡就多了幾對瞪得滾圓的眼珠，肉還可以這般的美味？
方唐鏡也吃出了辣味，難道這個時候松江府就有了辣椒，偷偷問了秀娘，原來這辣味是用山茱萸打出來的味道，還真有點那麼回事，可見吃貨的力量果然是無窮的。
有了辣味的輔佐，美食的誘惑力直接上了不止一個檔次，眾人只有驚歎的份了？
秀娘趁著眾人驚歎的時候，偷偷又涮了兩片肉放到方唐鏡的碗裡。
伍捕頭那一桌的大老爺們只互相對視了一眼，二話不說就比試起了筷功。
眾人以最快的速度涮肉下鍋。
這一次，鍋裡成了車禍現場。
“伍頭，你別搶我的肉啊！”
“慢點，別餓死鬼投胎似的，小心沒熟！”
“你都吃了七八片了，還好意思說我。”
秀娘幸福地涮了兩筷子鴨菌，鴨菌打上刀花，涮出來的時候看上去跟一朵花似的，賣相十分可口。
秀娘正打算偷偷夾進方唐鏡碗裡，不料旁邊一雙筷子伸了過來，強行奪了過去。
“淨偷偷摸摸討好小賊，本公子哪點比不上他……”汪芷哼了一聲，將涮好的鴨菌夾進嘴裡咀嚼，哇，又脆口又鮮嫩，太好吃了，“這是什麼肉？”
秀娘楞了一下，實話實說，“這是鴨菌。”
“鴨菌啊，好名字……啊！”這不是餵狗都不一定吃的嗎？
……
一頓火鍋，所有人都吃得舒坦無比，大汗淋漓。
人人都舒服得不想動彈，肚子實在是太脹了，歇會先。