過了半個上午，沈氏餐館的員工都認識了這位Mr華，也知道華東雄喜歡別人稱呼他的中文名字，而不是英文名字。
華東雄細心指導餐館的規章制度，首先撤去所有垃圾桶，規定後廚泔水桶的替換時間，而且必須是從後門進、後門出，防止收泔水桶的人把泔水桶搬出去，引起顧客們的反胃。
然後，他還調整了內廚的做飯順序。
小工幹小工的活兒，炒鍋幹炒鍋的夥計，燉湯則是幹燉湯的夥計，冷盤菜需要有專門的人負責，還有就是……廚師和服務員太多了。
唐納德在旁邊聽著，不動聲色地把這些記在心裡，佩服還是老師傅做事周到。
華東雄不滿地對唐納德說：“本來餐館能在平時維持盈利就不錯了，只有在節假日，餐館才能大規模盈利。”
“也就是說，餐館的盈利時間只有一年中的幾個月時間。”
“這段時間，我們完全可以僱傭臨時工，暫時增加人手，而不是在平常時期就招過來這麼多的人。”
他掃過廚房那邊的蔬菜和冰櫃裡的魚肉。“唐納德經理，西紅柿一磅多少錢？生菜一磅多少錢？”
華東雄本來沒準備他可以回答，畢竟這種稀碎的事情，不是一個管20家餐館的年輕人，可以瞭解得到的。
可是他沒有料到。
唐納德想了下，不太肯定地回答：“球生菜兩磅3美元，西紅柿兩磅1.9美元。”
華東雄驚訝地看了他一眼，心中暗暗肯定唐納德的能力。
“很好。看起來你買了市場上價格最低的菜商提供的蔬菜。”華東雄說：“可事實上，如果你直接去城市外的小農場主家詢問他們蔬菜的價格，你還能再便宜一倍的價格。即使是加上運輸成本，我們也能比現在賺三分一的錢。”
唐納德皺起眉頭。“可這個需要特別的關係。”
“我就恰好有這種關係，我可以為我們餐廳聯絡之前合作的農場主。”
華東雄不無炫耀地說。
“而且，我覺得咱們的服務員嚴重冗餘了，我們現在來看看菜價。”
他走出廚房，往大廳收賬臺那邊走去，唐納德都來不及阻止。
唐納德張了張嘴，這……
收賬臺，華東雄禮貌地問前臺要了選單，到目前為止，其實他都很滿意。
二十家不大、不小的餐館，雖然位置不好，可不知道為什麼客人量其實還可以，另外雖然是掛著幫派的名字，可實際上卻幹著正經生意。
一個過份年輕的經理，卻虛心學習、認真做事，一群比較彪悍的服務員，可老實肯幹，一點兒沒有白人服務員的懶惰和黑人服務員那些亂七八糟的關係。
以華東雄三十年的工作經驗來說，這個勉強夠得上集團邊兒的互助會，其實是一家非常有潛力的公司。
他開啟選單，新手總是容易把價格定得不符合市場，一般來說都會偏高或是偏低。
他掃過價格。
一盤西紅柿炒雞蛋，5美元；
一盤青椒肉絲，4美元；
一盤排骨烏雞煲燉湯，他麼得只要3美元；
咔嚓~
選單皺起來。
華東雄勾起的嘴角裂了，他掃過一道道菜品，簡直不敢相信這是一家中餐館。
“這……這是誰定的價格！”
“難怪會有這麼多的客人，這根本不是在賺錢啊，你們是在做慈善。”
這個時候，唐納德已經走到他身後，招手輕聲解釋。
“別跟我解釋了。這個價格絕對不合理，必須立刻改掉。”
華東雄生氣道。“大老闆知道這件事嗎？我以為外面的優惠活動是建立在你們高昂的菜價上，你們是在賺少數土豪的錢。誰知道，你們不僅不賺錢，還在倒貼。這太愚蠢了。”
唐納德表情變了，不再謙遜，誰都不能質疑師傅。
他帶著命令的口吻。“這是老闆的命令。”
他的眼神很冷。
“你如果有意見的話，可以在今天晚上自己跟老闆說。”
“但如果你覺得投了兩千多萬美金的老闆的命令愚蠢的話，我建議你自己修改下你對愚蠢的定義。”
“華先生，有些事情你不該管，那就不要管，因為這很可能浪費我們大家的時間。”
華東雄本來被唐納德捧得高高在上，此刻突然被唐納德懟了一頓，憤怒的表情反而凝固。
原來是老闆的命令。
這……
他這還能說什麼。
什麼叫老闆，這一切都是老闆的，老闆想要怎麼樣，就能怎麼樣。
華東雄有點下不來臺，氣勢變弱。“我無法理解我們的老闆，做生意怎麼能不賺錢呢。”
唐納德冷冷看了他一眼，說了句有什麼事叫他，然後離開沈氏餐館，去巡視其它餐館去了。
哼，到底只是一個沒有文化的廚子。
唐納德坐在公車上，一邊享受互助會司機的福利待遇，一邊雙手叉胸口，思考剛才華東雄的表現。
他記住好的那些建議，對華東雄質疑自己師傅感到嗤之以鼻。
後視鏡中，唐納德冷笑著說：“華先生雖然有些經驗，卻只是販夫走卒的做派，只知道做一些蠅頭小利。賺錢對他來說就是一切，他卻沒有見識過大資本的風範，師傅這是只準備賺錢嗎？我們互助會這是準備砸錢弄死其它同行，完全佔據市場。只是……就算是這樣，我們也必須有能夠扭虧為盈的方法，不然還是賺不到錢，損人不利己。”
“不知道師傅要怎麼做。”
司機暗中觀察經理，心中驚懼。
唐納德經理，真的是越來越像是幫派頭領。
老話常說，身在其位，便做其事，現在看來一點兒也不假。
他卻不知道，這是不死印法的魔念，沾染人心所致。
……
夜晚，教堂內的鐘聲響起，掩蓋黑夜中的密謀。
沈森光面目掩在黑暗中，目光掠過華東雄。
另一邊華東雄也在打量這位大老闆，卻越來越是心驚。
“華東雄你的表現不錯，廚藝也還可以吧。我不在乎你在上家單位為什麼被辭退，但是互助會是互相幫助的組織，我希望你能遵守兄弟之道。”
華東雄點頭稱是。
他幾次要說起選單定價的事情，但屢次沒敢開口，強大的壓力壓在他身上。
坐在大老闆前面，他居然像是一個剛入職場的年輕小夥子般坐立不安。
“老闆啊，我會努力地工作，但是……
“你不該管的事情不需要管。聽說你帶藝入會？說說你的師承。”
森光打斷他的話，主導話題。
華東雄抱拳說：“我師承哥譚市唐人街章師傅，練了三十幾年的獅子拳功夫。哦，敢問大老闆……”
“既是從武館學的，那便不算什麼拜師。”森光不耐煩地打斷他話，“你就拜入我的門下吧。”
啊？
華東雄驚愕，眨眨眼，大老闆說一不二的氣勢，弄蒙了他。“老闆，我已經有師承了，不便學他人的武術啊。”
森光一指點中長椅，那長椅轟地一聲，化為齏粉。
隨後，森光看都不看他一眼，轉身對唐納德吩咐。“你給他一本華山混元功，一本狂風刀法。國術的精華在於械鬥，既然你已經有了三十多年的獅子拳基礎，那麼不管你到底學的是什麼東西，至少有些基礎，再加上內力的話，很快就可以練成狂風刀法。”
後一句話轉頭對華東雄說的。
華東雄苦笑起來。
他還能說什麼？
拒絕？
媽耶，那一指間將座椅化為粉末的功夫是真香啊。
拒絕個屁啊。
就算是想要裝逼拒絕，他也沒那個本事，下不來手啊。
但是剛才有故作矜持，說什麼有師承，所以華東雄現在直接閉嘴了，一副任憑安排的樣子，以緩解尷尬。
本以為這就完了，他卻見大老闆又遞給他一本筆記。
“老闆這個是？”華東雄疑惑地開啟筆記，臉色忽地變化，裡面居然是他燒菜時的種種缺點分析，針砭時弊、微言大義。
比如透過加糖來提味；
透過加鹽來提高甜味，比如自己做涼皮的時候，總是在把豆漿弄得不均勻，影響口感。
“這……”
黑暗中，森光淡淡說：“唐納德向我報告了你今天在廚房裡的表現，我特別將建議寫成筆記給你。以後，你可以每天向我討教。”
華東雄直接彎腰，對黑暗中的大老闆表示敬意。
太厲害了，只是道聽途說，就能完全理解他廚藝的所有缺點。
這說明，大老闆的廚藝，完全碾壓過他這個曾是三星級餐館的主廚，在居高臨下地評判他的廚藝。
簡直類似長輩教導孩子啊。
他這種技術宅，雖然高傲，卻極其容易佩服比自己厲害的人。
現在，大老闆已經碾壓了他生平最得意的兩項技能，他徹徹底底地服了。
他穿著廚師服，鞠躬，“感謝，大老闆的指點。不，感謝師傅的指點。我華東雄今後就是您的人。”
森光沒有回答。
他不需要回答。
向自己表示忠誠的人太多了。
在這種詭異的沉默中，華東雄頭頂汗水涔涔，他提心吊膽地在想大老闆為什麼不說話？
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是自己惹怒他了？
不對，應該是要他用事實說話。
良久，森光終於開口，這一刻華東雄有種淚流的感覺，整個人如同劫後餘生。
森光看向他們兩人。“互助會是一個剛剛興起的組織，我希望以後你們兩個人能好好發展我們的組織。”
“還有，儘量不要讓我的名字到處流傳。”