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第一百四十六章 唐吃吃

白老闆對陸雲飛道:“老弟,你也別這樣安慰我,我知道,你放心吧,我是不會讓你難做的;我保證到時候你嗯拿出一道拿出手的才來。”

陸雲飛一怔,而後笑了,道:“食材都沒有,不是老兄你自己私藏了什麼吧?”

白老闆一笑,他雖然不是廚師,但是在食材市場已經摸爬滾打多少年了,認識的大廚師也不少,所以對於這一些事情,他也是瞭解的,他明白,最好的時蔬,肉類海鮮雖然都是製作出美味的關鍵。

但是未必只有這些東西才能夠製作出最好的食材來。中餐的暫且不提,就是西餐中也有這樣的食材,比如乾式熟成牛排以及所謂的西式火腿等等,或者是常見的培根這一類的東西,都是在加工的食材,這樣的食材不但嫩故保證食材的鮮味,同時也能夠加長保持的時間,而且對於這一二類的哦東西,其實他們也都用著自己獨特的味道,那些都是尋常的新鮮食材所不能夠比你的;

陸雲飛恍然剎那,他對白老闆道:“是不是你這裡有什麼好東西?”

白老闆笑了,道:“當然了,我說了,要讓你有一個拿得出手的東西,就自然是有的;你會做佛跳牆吧?”

陸雲飛眼睛一亮:“當然了;這麼說,老哥你能給我提供佛跳牆的食材?”

不過忽然的,陸雲飛又是嘆息了一聲,道:“這樣也不行啊;裡面還是有一些老雞老鴨什麼的,這不還是新鮮的食材嗎?”

白老白但是搖搖頭,道:“老弟,看你還需要磨練啊;你等著。”

二十分鍾以後,白老闆才再次出現不過這一次白老闆的手裡卻拿著一個大大的盒子,檀木的盒子。

一看到盒子,陸雲飛就知道這裡面肯定是有好東西的。一般的珍貴食材吃啊會使用這樣的包裝。當然了,這不能算是過度包裝,不過就是因為只有這樣的東西才能夠展現食材的尊貴。

食材也是很尊貴的。

不同的食材,有不同的方式,也有他們不同的價值。陸雲飛看著那個檀木遏制,不覺得笑了,道:“老哥哥,這裡面一定有乾貝!”

白老闆笑著,對陸雲飛道:“老弟,這一盒子東西,可是我收藏了多少年的,都是三十年以上的東西,你能先修改案嗎?”

陸雲飛一笑,忙道:“快開啟,讓我看看。”

白老闆又是笑笑,然後開啟了這個盒子。盒子裡面赫然都是最好的山珍海味,不過卻都是乾貨製品。

或許有些人會覺的這樣的東西沒有新鮮食材好,但是者往往都是不懂行的人才會說出這樣的話來。比如這一盒子裡面的,就挑一個最簡單的,也就是香菇了。

新鮮的香菇自然是味道很好的,但是乾製香菇,卻有一種新鮮香菇所不擁有的味道,那是一種濃郁的味道,濃郁到了一個人所不能想象的味道。那是極致的味道!

乾製香菇,也是分年頭的,就好像是寧化府的陳醋一樣。

十年的陳醋就不是醋了,已經變成中藥!

而乾製了三十年的香菇,豈會還是一般的香菇嗎?

自然不是的。

這盒子裡面乾貝、香菇、冬筍、鮑魚、海參、魚翅燕窩可謂是應有盡有,還有乾製的風雞鴨架等等,這完全就是用來製作佛跳牆的東西,但是這一類的純的乾製的配料還是很少見的。

陸雲飛不覺得問道:“這裡面的東西,怕是不止三十年了吧?”

白老闆點點頭,道:“老弟,這也就是你,換了別人,我也不可能拿出來的,你要知道,這一盒子東西,是當初皇宮裡面傳出來的;你看看這個筍乾,就是這個,你問問這個而味道,則是幾十年的東西能夠擁有的味道嗎?”

陸雲飛拿起筍乾聞了聞,他必須要承認,這絕不是幾十年就能夠沉澱出來的味道。尤其是這裡面的鮑魚還有裡面的魚翅。

鮑魚看著外面的油度就知道,至少也有一百年以上了,而且這不僅是一百年的風霜雨雪那麼簡單,能過保持的這麼好,這可不是簡單的事情。

與此同時,那一方魚翅更是少有的寶貝!赫然是真正的天九翅!

雖然說起來現在提倡愛護動物,不應該食用這種東西,但是可惜得很,即便是現在隨便捕殺也弄不到這麼好的東西了!

看著盒子裡面的東西,陸雲飛實在是眼饞的不行,但是他卻知道,這些東西,自己是無論如何都不嗯拿走的。

陸雲飛嘆了一口氣,關上了盒子,然後對白老闆,道:“老白,這東西我不能拿走。”

“這是為啥?”

白老闆本身就是一個豪爽的人,他說出去的話,是很難更改的。

其實陸雲飛也會知道他的這個性質,但是沒有辦法,這一個盒子裡面的東西已經不是金錢和價值能夠定義的了,即便是那些食材是有價值的,可是這百多年的風霜雨雪還有一代代人的心血,都不是能夠用金錢和價值能夠比擬的。

陸雲飛嘆了一口氣,道:“老哥,要是背的東西我就拿走了,但是唯獨這裡面的東西,我是一個都不能拿走;這已經不是食材那麼簡單了,這是藝術品。”

白老闆也明白,此時陸雲飛說出這一番話來,他也是打好了念頭,這些東西他是絕對不會拿走的了,可是奈何,奈何,白老闆一定要讓他拿走!不為了別的,就因為這麼多天他都沒有給三花餐廳提供最好的食材。

這也是一個生意人的操守,同時也是一個朋友真正的朋友才能做出來事情。白老闆,道:“我這麼和你說吧,老弟,要是這東西你不拿走的話,以後了,老哥哥在這個地方也混不下去了,你要知道,我說出來的話,是從,來的都不會改變的;你們三花餐廳和我合作,就是看得起我,當然了,也是我的食材都是好東西;可是現在我提供不出來好東西了,這就是我的問題,我的問題,我就要自己解決。”

“江湖事,江湖上了結?”

白老闆笑著點了點頭。看著白老闆的樣子,他不覺得嘆了一口氣,陸雲飛道:“我看老哥,我們就不要堅持下去了,我是不會讓步的。可是我也知道你也不會讓步的,所以我們折中一下,你看好嗎?”

白老闆一怔,而後就聽陸雲飛道:“我不可能全拿走的;但是我不拿走你心裡面也不舒服,這樣吧,我就從裡面挑三朵香菇一塊筍乾,其餘的全留下來,你看好嗎?”

這裡面的食材,並不是正好的一份佛跳牆的食材,還多出來許多,要是真的算起來的話,就是做五份佛跳牆也是足夠的,但是現在陸宇飛只取了這麼一點東西,也可以看得出來,這不過就是意思一下而已。

白老闆,不過他也知道,此時要是自己在堅持下去的話,怕是就要影響感情了。所以白老闆道:“老弟,我啥也不說了,就這麼回事吧。”

離開了白老闆那以後,陸雲飛直接回到了三花餐廳,因為也快到了他們營業的時候了,但是讓陸雲飛沒有想到的是,今天的三花餐廳竟然提前開門了,而且裡面還有一個食客。

之所以不稱之為客人,而是稱之為食客,這是三花餐廳的一個傳統,當然了,雖然對外這麼說,不過這還是全因為陸雲飛的緣故。

他希望來到餐廳裡面的客人,統統的都能夠享受到,真正的食客的待遇。他也希望來到這裡消費的,不只是為了填飽肚子的人。

食客,和客人有啥區別那?

區別雖然說起來差不多,但是真正卻是查了很多東西在裡面的。

客人,為得是吃飽,而食客,這是為了品嚐。品嚐不代表吃,同樣的吃,也不代表品嚐。

這原本就是倆個概念。

“這是怎麼回事?”

陸雲飛找不到安若曦,所以很多事情就直接的文露露就好了。

露露一笑,道:“我不知道,不過這個客人已經在這裡好久了,我們還沒開門的時候他就敲門進來的,你見過敲門進來的客人嗎?”

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陸雲飛搖搖頭路,露露又道:“說的就是啊,雲哥,我也沒有見過這樣的客人,但是他既然來了,我們也不能把他關在外面不是嗎?餐廳不能拒絕食客,這還是你定西來的規矩啊。”

陸雲飛此時除了笑以外,還能幹什麼?

露露接著道:“他一進來,我就告訴他了,在這邊還沒有開火,他說不急,然後自己掏出一包茶葉來,然後讓我給他泡一下,我給他泡了一些,他說不行,然後找我要茶具,茶道的茶具,我給他拿來以後,他就自己捅咕起來了;到現在一直都在喝茶,不過這個人喝茶還奇怪啊,還要在茶裡面加羊奶、鹽什麼的。”

聽到這裡,陸雲飛已經知道了,這個人必定是身份不凡的,因為雖然現在看起來,現在大家都在玩的茶道不過就是功夫茶換什麼的,但是實際上,現在的喝茶的方式基本都是明清的方式,而在茶水中加入蔥姜蒜、油鹽奶等等的著一些人,其實都是更為古老的品茶方式。

比如璐璐剛剛說的,那個人竟然把羊奶放在茶裡面,本就是宋朝的一種飲茶方式。可見,這個人一定是此道中的老饕,不然的話,怎麼會懂得這麼多那?

陸雲飛此時應對這個人提起了興趣,他不覺得走了過去,仔細的看了看,這個人貌不驚人雖然西裝革履的,但是卻不是那種很高傲的人,看起來很和氣,每一次喝一口茶的時候,總就是露出那麼一副享受的樣子,同時陸雲飛注意到,他在喝茶的時候,嘴是動的,就是茶入口已獲也是再動的,別人或許看不出來,但是陸雲飛卻知道,他這是在品茶,品嚐茶的味道和回甘。

茶的口感和水有關係,但是本身也和水中融合的茶的其他性質東西有關,喝茶的時候用嘴嚼一嚼其實也能夠品嚐出茶水中的味道。別樣的味道!

陸雲飛走了過去,沉吟了片刻,不過還沒有等他開口,按個人已經開口了,不過卻只不過說了幾個字:“我叫唐吃吃。吃飯的吃。”