帶著挑剔的眼光，劉義帆夾起一塊兒杏鮑菇，嗯，賣相倒是不錯，包裹的麵包糠看起來也令人很有食慾。
一口下去，最先感受到的是麵包糠鬆軟香甜的口感，其次是椒鹽濃郁的鹹香，杏鮑菇本來就有淡淡的杏仁香氣，被張山用蛋液包裹，顯得更加撲鼻，將蘑菇的鮮香全部發揮出來。
他的火候掌握的極為精準，並沒有將鮮嫩肉質炸老，更難得的是，他絕妙地擠掉了蘑菇中的水分，充分吸收了蛋液中的精華，顯得特別脆滑、爽口，猶如鮑魚一般的絕佳口感。
很好吃，絕對是上品！
就算是米其林星級主廚，也就是這種水平了，不，甚至在火候的控制上，很可能還不如這道菜！
這真的是這小子做的？那為什麼他還要走後門？
劉義帆若有所思地點了點頭，旋即一言不語地回到了舞臺上。
這時候，到了投票的時間，曹科凡眯著小眼睛，笑道：“你這道菜，無論是從色、香還是味兒，都無與倫比，令我只想給你滿分，所以我是：YES！”
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第二個是劉義帆，他雙手交叉在胸前，一副“絕世高手”的風範，心中暗想，這小子廚藝了得，可惜為人太奸、太傲，還是應該搓搓他的銳氣：
“這道椒鹽杏鮑菇是你自己的想法麼？”
張山點點頭，“是的，這是我從炸蘑菇的點子上進行中西餐的創新。”
“味道跟口感還算不錯，可惜菜品不夠精緻，如果你真的想成為世界頂級廚師，首先是要足夠用心，而不是空口說大話，我給你……”劉義帆面色嚴肅，沉吟道：“NO！”
一正比一負。
張山蹙眉，不夠精緻？這是什麼鬼，無論是醃製蘑菇撒鹽一粒粒的撒，最後擠掉水分的細節，還是包裹麵包糠時的專致，亦或是最後篩椒鹽的用心，從菜品製作，到擺盤裝車，那一步他不用心？
最後輪到了李宗勝笑了笑，他手指著張山，一臉瀟灑，“我喜歡音樂，是因為音樂可以令我快樂，你的美食同樣可以給我帶來快樂，所以我必須給你，YES，希望下次有機會聽你唱我的歌，哈哈！”
“讓我們恭喜張山，成功晉級！”
霎時間，棚頂立刻灑下了代表榮耀的金花，張山一步步走上舞臺，而曹科凡從一旁將《頂級廚師》的圍裙交到了他的手上，“非常不錯的年輕人，恭喜你，希望你在接下來的比賽中，再接再勵！”
“好！”
張山不驕不躁，順應著節目組的要求，高舉著圍裙，站在攝像面前，錄下了這榮耀的一幕。
鐵門外面，一幹參賽選手等得正著急，卻見他從裡面出走來，剛想嘲笑幾句，可是，他的手裡竟然拿……拿著白圍裙？
這小子竟然晉級了！
參賽選手們紛紛一臉不相信的表情，這小子真這麼厲害？那他還走後門幹什麼？
那幾個被淘汰的選手心裡不平，肯定是這小子在裡面又搞七搞八，走了後門，要不然，憑什麼這個菜雞竟然沒被淘汰！
李秋蕊雖然猜到張山可能會晉級，但當她真看到這一幕，還是有些小驚訝，看來我也要加油了。
終於，輪到她進去，自信地笑道：“三位評審老師好，我叫李秋蕊，來自南都，是一名平面設計師，今天我帶來的菜是西湖醋魚。”
“你看起來似乎對你的菜很自信啊。”曹科凡眯著眼睛，嘗了一口。
三人輪番試過菜後：
曹可凡：“YES！”
李宗勝：“YES！”
劉義帆：“很不錯，YES！”
太棒了！李秋蕊豎起小拳頭，滿心激動，高興地直蹦腳，沒想到高冷的劉義帆竟然都誇了自己，這可是來自世界知名廚師的肯定阿。
隨後，她走出大門，在接受著眾人羨慕的眼光同時，也晃動著白圍裙，挑釁地看著張山，那眼神，似乎在說，哼，我也不差！
張山滿臉黑線，乾脆什麼也不說。
隨著時間一點點過去，一個個選手走進了這趟代表“生死”的大門，最後，晉級下一輪的三十四名選手終於全部確定，失敗的選手只能遺憾地離開這個舞臺。
此時三十四名選手全部穿上了《頂級廚師》的圍裙，拍成兩排。
大門開啟，曹科凡、劉義帆跟李宗勝走出來，衝著大家鼓掌，“恭喜你們順利透過淘汰賽，不過這並不代表你們就安全了。”
“接下來，我們要進行初級淘汰賽第二輪，壓力測試，測試題目是：切洋蔥！”李宗勝伸手指了指旁邊工作人員推來的食材推車，裡面放滿了好幾大袋子洋蔥。
劉義帆仍舊很冷酷，“洋蔥要切絲，每一根必須要求長兩公分，寬0.1公分，我說開始，你們就要切，我不說停，誰也不許給我停，我讓誰離開，誰就必須離開！”
“現在，測試開始！”
隨著曹科凡的一聲令下，參賽選手立刻慌忙地動了起來，一個個上推車裡搶著洋蔥，因為不知道這場壓力測試具體的目標是什麼，所以大家都想挑好最好的洋蔥。
“別搶！這是我的！”
“什麼你的我的，誰拿到就是誰的！”
……
比賽的殘酷立刻體現出來，一些人高馬壯的大漢有先天優勢，搶到了洋蔥，趕緊水洗、撥皮，開始用廚刀在案板上切了起來。
“噠噠噠、噠噠噠……”
一時之間，整個比賽現場都充滿了節奏般的切菜聲。
攝像大哥跟著三位評審在選手中來回走動，突然，劉義帆在一名年輕女子面前停了下來，“你為什麼不切了，我說沒說過，我不說停，就不許停？”
女子不停地摸著眼淚，撒著嬌道：“義帆老師，我不行了，洋蔥太辣了，我的眼睛一直在流淚，好難受。”
“這麼點小事兒忍受不了，怎麼成為頂級廚師，OUT！”
劉義帆不愧是以“苛刻”著稱，絲毫不在乎女子的撒嬌，直接下令淘汰。
其他幾個眼淚也留個不停的選手見狀，急忙繼續忍痛切著。
劉義帆一一走過。
“你切的這是個什麼東西？亂切一通嘛？OUT！”
“長短不均，太差，OUT！”
……（未完待續）