一瞬間，無數的問題縈繞在張山的腦海之中，彷彿定時炸彈一般，令他整個人的神經都繃緊了。
到底怎麼回事兒……
就在張山渾噩的時候，其他選手也紛紛推著食材推車走了出來。
劉義帆拍拍手，道：“好了，相信大家心中對這次的食材：鱔魚都有了自己的想法，你們總共有一個小時的時間來完成這道菜，包括殺鱔魚。”
“最後，我們會根據你們的烹飪表現、菜品外觀，構思想法上，一共淘汰兩人，還會選出三道較為優秀的菜品，其中的前兩名，將會是下一輪團隊賽雙方的隊長，而作為第一名，會有優先選擇隊友的權利！”
李宗勝咧著嘴，豎起拳頭，“希望你們能夠加油，讓我看到這條鱔魚在你們手中，會爆發出怎樣的創意，比賽時間，正式開始！”
隨著電子時鐘的計時，選手們紛紛開始宰殺起鱔魚來。
出人意料的是，一些女性殺鱔魚並沒有嘰歪亂叫，反而是一些年輕的男性，倒是對滑膩細長的鱔魚一臉恐懼。
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梁一熟練地剁開鱔魚頭，作為南派頂尖廚藝派系的傳承弟子之一，鱔魚可謂是他最擅長的幾種食材之一，尤其是這次準備烹製的山藥黃鱔湯，更是他的拿手菜！
他下意識瞥了一眼張山，看見那小子還愣在那沒動，心裡一冷笑，這次他輸定了。
從小到大，梁一一直都是同齡人之中的佼佼者，凡是廚藝挑戰，從來也沒輸過。
這次師父讓他參加《頂級廚師》，試探一個叫張山的人，看看有沒有其他線索。
三輪淘汰賽，梁一覺得這個張山明明只是一個垃圾，卻沒想到，竟然會在神秘盒比賽打敗自己？
不可能！
對於梁一來說，被一個垃圾打敗，這是莫大的恥辱，只有這一次，我只會輸這一次，以後，我絕對不會再敗！
李秋蕊也是南派廚師，對鱔魚不算陌生，談起創意菜，她這次準備做一道醬燒黃鱔，尤其在醬汁上下功夫，憑藉著自己超敏感的舌頭，她相信自己一定能夠出彩。
做著做著，她下意識地看了一眼張山，嗯？他怎麼動也不動啊！
“張山！你在發什麼呆啊，比賽都已經，開始了！”
李秋蕊不停地低聲地喊著。
好幾次後，張山終於回過神過來，“我知道了，謝謝。”
這小子發生什麼事兒了，李秋蕊蹙眉，心裡有些疑惑，以他沉穩淡然的性格，不應該出現這種失誤啊。
“呼——！”
張山長舒了一口氣，想了半天，他也弄不明白梁一的意思，但他確信，自己父親的失蹤絕不是一場意外。
他總感覺，整件事情，就像有一隻大手在背後操控一樣。
“贏，只要贏了梁一，他就會告訴我！”
張山急忙宰殺起黃鱔。
之前在食材庫，他腦中的創意是從韓立的黃鯛孔雀魚想來的，一條魚，分成兩種方法來烹製，不但別有新意，而且會碰撞出不一般的味覺爆炸。
張山準備將鱔魚前半段紅燒，後半段配合甜椒，以西式方法煎烤，最後澆汁，醬汁以玉米、圓蔥等來做一個甜鮮汁。
這樣不但能夠將黃鱔味兒甘的特性全部發揮出來，而且上一輪鹹甜的口感味道不錯，足以說明這種嘗試是成功的。
決定完菜品計劃，張山開始處理黃鱔，將多餘的穢物、內臟等去除，又開鍋放水燒開，放入黃鱔氽燙一下撈出洗乾淨表面黏液。
隨後，他用系統技能刀法，把魚身切成4-5CM左右長度的鱔段，並用刀在背部均勻的劃幾刀，加大食材暴露表面積，使其入味兒更快。
一共大小十二段，前六段淨放紅燒，後六段加精鹽醃製，油煎。
張山同時點開兩個鍋，其中一個馬勺放入豆油預熱。
趁此機會，他將胡蘿蔔切滾刀塊，嫩蔥切段，又準備了薑片，蒜泥。
油燒熱後，張山立刻下入薑片及大蒜瓣炒出香味，旋即放入切好的鱔段迅速翻炒，調入1湯匙料酒，略微翻炒後，將胡蘿蔔塊和大蔥一起放入鍋中，加入適量的紅燒醬油，又捏撒些許蔗糖。
【迴旋爆法】！
連續六秒技能時間過去，鱔魚基本入味兒，他又倒入一碗水，用【火候大師】，加桂皮，改小火慢燉。
十分鐘過去，後半部分鱔魚基本醃製完成。
張山架起平底鍋，抹了一層色拉油，將六段鱔魚平鋪油煎起來，幸虧火候大師技能的持續時間極長，眼見魚肉白中透著黃嫩，他便知道差不多了。
又找來黃色的大甜椒，從上頭橫切開，去掉裡面的辣椒筋和籽，把煎好的鱔魚段放到甜椒中，入烤箱烹烤。
這個時候，時間已經過去了一半，張山下意識瞥了一眼梁一，見後者少有的沒有擺出冷漠的臉色，而是眼熱地看著鍋中的黃鱔。
心中一慌，一下想到，雲滇很擅長藥膳燉魚。
糟了，以梁一的廚藝，這把形式恐怕不太樂觀！
因為父親的關係，張山整場比賽都略顯心不在焉。
又是五六分鍾過去，最先好的是燒黃鱔。
“叮！恭喜宿主觸發組合連擊技，整體菜品品質提升百分之二！”
“……”張山滿臉黑線，找來一個帆船形狀的白色瓷盤，將六段鱔魚成兩排豎著並列，又澆上了暗紅色的紅燒湯汁。
黑色的鱔段上，一根根橘黃色的胡蘿蔔搭配著碧綠的嫩蔥相得益彰。
這個時候，烤箱也“叮”地一聲，好了。
張山把甜椒烤黃鱔拿出來，放到並列的鱔魚段前，又用黃油翻炒玉米，加入切好的洋蔥絲做了一個甜口的西餐醬汁，澆在了甜椒裡面。
沒有想到的是，比賽時間竟然還有富裕。
最後十分鐘，眾多參賽選手開始慌張地擺盤，劉義帆來回地穿梭在眾人中間，看著大家的表現。
人往往就是在最緊張的時候，容易犯錯。
“好了，時間到！”
李宗勝看著電子錶，宣佈了比賽停止。
三名評審商量了片刻，淘汰了一名建築工程師，一名中年婦女兩人。
“下面我念到名字的人，把你們的菜端上來。”（未完待續）