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第九十五章 最頂尖的麵包食材

從在飯局上用了【聲望鞏固卡】後,沈澈接下來幾天又安頓了,哪也沒去浪。

除了按時上課,下午他會去西門的商鋪,準備進貨事項。裝修已經接近尾聲,尾款也以每天轉給舒寧幾萬的方式陸續結清。

沈澈覺得,欠了舒寧一個人情,因為自己這種結算方式太過奇葩,換做其他計較的人,可能都不會同意。

況且,舒寧這幾天也會親自來把關裝修進度。

麵包店和奶茶店的裝修已經接近完成,店鋪裡也都打掃乾淨。文藝復興時期的巴洛克風格裝修,讓這兩間店鋪呈現出一種文化沉浸感。置身其中,彷彿都會覺得,這店鋪裡賣出的全麥麵包和奶茶肯定會好吃。

舒寧給出意見,讓這兩家店鋪中間以門貫通,形成一個大的商鋪,麵包和奶茶一起賣。沈澈採納了這個意見。

這天下午,沈澈在舒寧的陪伴下,去家具城選了餐櫃,桌椅等物品。

由於店鋪並不大,所以只選了八張桌子,十六張椅子。

普通的甜品店兩椅一桌是1000元,而沈澈看中的兩椅一桌,一套是5000元,價格是普通甜品店的五倍。

當然,效果也是奢華又上檔次。

椅子是北美胡桃木,比正常人結婚裝修婚房買的椅子都好,要1500元一把。而桌子是腿部是胡桃木,桌面是更貴的印第安紅橡木,一張桌子要2000元。

所以,光桌椅就是4萬。

舒寧咂舌道:“有錢你也不用這麼花吧?你這麼個投入成本,生意火成啥樣才能回本,賺錢?”

沈澈笑而不答,有《仙界礦工》遊戲傍身,遊戲又剛升級,每天4萬額度可以隨便消費。在裝修成本方面,沒什麼可省的。

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正好,這八張桌子,十六張椅子把今日份的4萬額度全部花光。

從家具城回去的路上,沈澈順便改道去了凱德商場的萬國機械錶專櫃,取他前兩天購買的那塊價值近10萬的表。

這麼貴重的物品,賣方也傾向於沈澈到櫃檯自取。

“好看嗎?”沈澈摘下舊錶,放進盒子裡,帶上新表。

萬國葡萄牙系列機械腕錶,暗金錶殼,鱷魚皮的錶帶,即便是不懂表的人,也會感受到這塊表的不凡。

無論是光澤,質感,手感,已經貼在耳邊聽“滴答滴答”絲毫不拖泥帶水的清脆聲響,都昭示著,這不是一塊普通手錶。

十萬元,確實有十萬元的氣質。

舒寧退開一步,打量道:“不錯,雖然第一眼看不出區別,但是你整個人的氣質更加凝練了。如果說,你之前的氣質像暴發戶,小流氓,那麼現在……就是有文化有底蘊的暴發戶小流氓。”

“行吧,你一會兒自己打車回家吧,別坐我的rs7了,不送你了。”沈澈道。

“本來也沒打算讓你送,我老公可是還在家休假呢,若是讓他看到,我從200萬的車上下來,他會發瘋的。”舒寧說。

“他啥時候走?”沈澈問。

“下個月1號回美國。”

“那快了。”

“快了是什麼意思?”舒寧問。

“快了就是,今天不是11月24了麼?還有一個周,就是快了。”沈澈解釋道。

……

第二天,沈澈新的4萬額度到賬。

同時,【聲望鞏固卡】花費的73.4萬也收到了返利資訊。

“【聲望鞏固卡】生效期間,礦工消費73.4萬,獲得雙倍返利146.8萬。金額已經以合理方式,轉入銀行卡中。”

嗡嗡!

“【建行】尾號8021使用者,您的賬戶轉入1468000元,餘額7828000元。”

上午九點,上完兩節課後,他去店鋪那邊看了下,裝修工人在掛裝燈牌。

“alita阿麗塔麵包坊”

關於這個名稱,舒寧給過幾個意見,比如“麥甜”“天使烘焙”“海港印象”等,都被沈澈否決了。最後定的“阿麗塔”還是從漫畫上找的。

九點半,閔婷打車來到店鋪,交給沈澈一個清單。

沈澈接過看了,是開店的整個流程,上面用秀氣雋永的字寫著需要辦的證:餐飲許可,營業等,以及需要採購的裝置:烤箱、攪拌機、醒發箱、操作案臺、烤盤車、模具烤盤、各種小工具、刀具,滅菌燈、消毒櫃、三星池等。

這些裝置後面寫了參考價格,都不算貴,加起來4萬塊足矣。

但最貴的還是老窖面機,小型的就要30萬。

“市面上有自己的窖面機的麵包坊鳳毛麟角,很少很少,如果你想控制成本,這個可以不買,使用普通酵母進行發麵就好了。如果你想追求高階品位,要展現麵包純正的美味,那麼一臺老窖面機是必不可少的。這都是我爸說的。”閔婷說。

“你問你爸了?”沈澈道。

“後面的原料採購清單,都是問的我爸,他說,我寫。前期麵粉,每天至多消耗30斤,雞蛋要用5斤,乳酪和黃油1斤,這是營業一般的情況。國內普通的全麥麵粉,進價為5元一斤,高檔的是8元一斤。”閔婷指著清單說,“8元一斤的麵包粉已經很貴啊,大多數店面是用5元到6元一斤的。如果你還想追求高階,有12元一斤的進口全麥粉,rb的。還有美利堅的五大湖產區出的全麥粉,要15一斤。”

“有最高,最貴的嗎?”沈澈問。

閔婷掃了一眼裝修完畢的店鋪,又眺望街對面的海港大學,道:“店鋪裝得這麼好幹嘛?麵粉也要最好的,能回本嗎?學生們哪裡消費得起。最好的全麥麵粉是歐洲安第斯山脈下的一種名為黑麩的小麥品種,25元一斤。”

“那我進最好的,25元一斤的。”

“你傻啊,一斤麵粉才做幾個麵包?普通麵包才能做三個,大包只能做一個,你光麵粉成本就25元,其他乳酪,黃油,草雞蛋這些至少也要10元,還有人工,水電等費用,一個大麵包成本40元,你還還賺個屁呀。”閔婷道。

似乎覺得說了不文雅的詞,閔婷沒再說,過了一會才道:“你若真想追求高階和美味,用12一斤的rb麵粉足矣,這樣,一個全麥大包成本控制在30元左右,你賣40元,能賺10元。但是,以學生的消費水平,40元一個麵包,即便是大包,買的人也不會太多。”

“行,那我就要安第斯山脈的25元一斤的麵包粉,按照你清單上的這個渠道,你幫我去進貨,前期進400斤。乳酪和黃油也要最好的,草雞蛋也要最好的,但是那個不用急,試營業時現買就可以。我先給你轉2萬。”沈澈說。

“你等會吧,乳酪要最好的?麻煩您先看一下這個清單,普通馬蘇里拉芝士乳酪88元一斤,最好的瑞士進口芝士乳酪400元一斤,價格差五倍哎?”閔婷指著清單。

“400又怎樣,先來25斤試試。”

閔婷翻了翻白眼:“大哥,一斤芝士乳酪只能做10個麵包,你……你踏馬一個麵包光乳酪成本就40元?”

“抱歉。”意識到自己爆了粗口,閔婷說道。

閔婷馬上就道歉了,畢竟,眼前的沈澈,已經不是當年的那個高中小透明的沈澈,不是在班上羞澀的唱著非主流情歌的窮比沈澈了。