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第一百零七章 美味的河豚

PS:(為祝賀簡單就好,成為舵主加更!)今天第四更,還欠一更。

“廚神大賽半決賽第三輪,四季閣劉芒對陣全味樓於洋,現在開始!”

今天楊巖沒來,換了個男的,也是個全國小有名氣的主持人,以走搞笑的風格著稱。

“有請今天的主評委,來自滿漢樓的主廚李盡然先生,給我們抽出今天的題目!”

“倒黴!偏偏還是遇到他了!”李若男心裡一咯噔。

果然,該來的總歸要來的,今天這次比賽有點懸了。因為無論劉芒做什麼菜,李盡然的這十分是別想拿到手了。

李盡然慢悠悠的走上圓臺,意味深長的看了劉芒一眼,然後開始轉動圓盤。

“這輪比賽的題目是——河鮮!”

“媽的,真遇到這只老狗了!”五眼小聲的罵道。

“別慌,評委又不是只有他一個,做好我們的菜,打動其它人,讓他無話可說。”

“老大,那咱們做什麼菜?”五眼問道。

“河鮮麼?那就有意思了。”劉芒笑了起來:“走,小五,咱們去挑食材!”

“哈羅!小朋友,咱們又見面了。”

來到挑選食材的區域,五眼流裡流氣的朝於洋那個年輕徒弟揮了揮手。

“原來你也是廚師?”於洋的助手很是意外。

“於洋師傅好。”劉芒打了聲招呼。

他對於洋還是很有好感的,覺的他為人很和善,而且確實是有真材實料的人。

“小夥子,準備拿什麼做菜?”於洋笑眯眯的問道。

“暫時還不知道這有什麼食材,先看看再說。”劉芒回道。

“喲,看來你什麼都會啊。”於洋一臉驚訝。

“哪裡,和前輩比起來,真的不算什麼。”劉芒謙遜的說道。

“行,你慢慢挑,我去那邊看看。”於洋點點頭,帶著自己的徒弟走開了。

“看到沒有,做人就要這樣,要謙虛,要有禮貌。我看這個小夥子就很不錯,以後要多向人家學學,別動不動就跟人吹胡子瞪眼睛。”於洋邊走邊跟自己徒弟說道。

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“可師傅啊,人家是你對手啊。”小夥子苦笑不得。

“對手怎麼了?我帶你來參加廚神比賽的目的,是為了交流經驗,提升自己,又不是上戰場拼個你死我活!”於洋眼睛一瞪,訓斥道。

“我明白啦,師父。”

“咦?還真有!”走到放置河鮮的水族箱旁,劉芒發出一聲驚喜的叫聲。

“這是什麼魚?真他娘的萌啊!”五眼貼近玻璃箱看了看,問道。

“這是河豚!長江第一鮮!”劉芒從水箱裡撈出一條,放在手裡。

“小五,你看它像不像你?”劉芒笑了起來,用手輕輕一捏,原本就有些胖乎乎的河豚立刻鼓起氣來,變成了一個大圓球。

“呃,還真有點像。”五眼瞄了下這段時間因為胡吃海塞,又鼓起不少的肚皮,很是無語。

“老大,你確定要做這個嗎?我聽說河豚是會吃死人的。”五眼有些擔憂的問道。

“是會吃死人,河豚的內臟、血液、皮膚都含有毒素,它的毒性相當於劇毒藥品氰化=鈉的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。”

“啊!那還吃!”五眼嚇得一激靈。

“可是再毒,也抵擋不住它的美味啊。”劉芒將河豚在手裡拋了拋。

“據說宋代的蘇東坡住在常州。有一天,有人請他品嚐河豚,蘇東坡只顧埋頭大吃,一聲不吭。等吃完後他口中說道,也值得一死了!你想想,連蘇東坡都願意為之一死的食材,那該是如何的美味。”

“就算再好吃,可那也是要人命的東西啊。”

“河豚的肉是沒毒的,只要處理得當就完全沒事,再說了,現在的河豚大多數都是人工養殖,沒有經過洄游,體內毒素不經過沉積,和野生的相比已經減弱太多了。”

“好吧,老大,你說做啥就做啥吧,需要我幹什麼?”

“這次什麼都不要你幹,你幫我去把若男叫過來,我有話跟她說。”

“行。”五眼點點頭,跑開了。

“怎麼了?劉芒?”李若男很快就走了過來。

“這個半決賽用自己的東西不違規吧?”劉芒問道。

“嗯,主要食材不能,但配料和工具可以,這個規則到決賽就沒有限制了。”

“哦,我明白了。”劉芒點點頭。

“怎麼?你準備做河豚?”李若男看到劉芒手裡捧著的魚後,問道。

“沒錯,放著這麼好的食材不用,那不是浪費麼?”

“嗯!加油!我看好你。”

李若男可不是五眼那種沒見過世面的土包子。河豚肉她不知道吃過多少回了,並且她也相信劉芒的廚藝。

劉芒先去了趟廁所,找了個沒人的蹲位從空間取了點東西。

然後他返回水族箱邊撈了幾條河豚,又去蔬菜區轉了一圈,挑了點配料。這才回到圓臺,準備動手烹飪了。

這個時候,於洋帶著徒弟,也挑好食材回來了。

隨著攝影師鏡頭的拉近,大廳裡響起了一陣竊竊私語的聲音。

“怎麼回事?”劉芒奇怪的往於洋那邊一看,居然發現他也是挑的河豚。

“這次就真的有意思了。”劉芒真的沒想過,於洋會用和他一樣的食材。

“不過,越是這樣他越是輸定了!”

劉芒眯起眼睛,腦海再次仔細回想以前在廚神空間抽獎,抽到的那本《烹豚秘法》上,所記載的內容來。

“噌!”一聲輕響!他從自帶的廚櫃裡抽出一把雪亮的尖刀。

料理河豚不但需要一個廚師好的刀法,同時處理河豚的刀具也很重要。

只有用很鋒利的快刀,才能快速而乾淨的去除河豚身上,那些不可食用的部位,保證食材的安全性。

當然,現在人工養殖的河豚,已經從小就打破了它的食物鏈,切斷了毒素的來源。其毒性要比野生的低幾十倍,屬於低毒或者微毒。

除了魚血、魚籽、魚眼和肝臟外,其它的部位都很安全。

但是今天,劉芒要做的是一件,說出來讓人嚇掉大牙的事。

他要保留河豚身上這些有毒的部位,並準備將它們烹飪成絕世美味!