豆腐和芽頭和炒，擺成一朵朵丁香花的形狀，在盤中鋪開一片金黃。
陣陣馥郁的香氣，只是輕輕一聞，就能勾起人心底的那一抹饞欲。
孔瑞祥的臉上有些得意，他相信自己的這道丁香豆腐，一定能讓評委們大開眼界。
這麼快就做好了，譚石兄，我們上去嚐嚐吧。韓少白站起身來。
據說孔府的這道丁香豆腐，連當年的乾隆皇帝都讚不絕口，今天看來真是有口福了。譚石也笑道。
評委們來到平臺上，走到桌子前細細觀看。
不錯，光看整個菜的造型，真是美輪美奐。丁香豆腐的切法，一直是孔府的不傳之秘。你看，每粒豆腐丁都有整齊的15面，簡直是歎為觀止。
嗯，香氣也不錯，加入丁香粉一起炒制後，這股香味撲鼻而來，真是誘人啊
各位請品嚐吧孔瑞祥哈哈一笑，吩咐助手拿過勺子等餐具。
韓少白拿起勺子，舀了一勺豆腐，先是深深一嗅，然後送入嘴中。
豆腐的外皮因為經過炸制，已經變得金黃，略微顯得有些堅韌。輕輕咬開，裡面白色的內心滑嫩無比，輕巧的在口中化開。
更特別的是，這豆腐不知道經過什麼處理，裡面包含著一股特別的鮮味。
這股鮮味在舌尖上縈繞，久久不散，配合芽頭的爽脆和丁香的香味，真的讓人回味無窮。
鮮真鮮我以前也吃過丁香豆腐，可沒有這麼鮮美我居然在裡面嚐出了魚肉的滋味韓少白讚歎起來。
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沒錯並且這豆腐裡面的鮮味，和豆腐完全融為一體。你是怎麼辦到的單純用魚湯加火小燜，可辦不到吧譚石也嘗了一口，同樣讚道。
哈哈各位真是好舌頭孔瑞祥笑著回了一句：這豆腐可不是一般的豆腐，它經過我的特別處理
怎麼處理方便告知一二不韓少白和譚石同聲問道。
可以孔瑞祥點點頭，解說起來。
我先用鱘魚鮑魚魚翅乾貝瑤柱等材料吊製成高湯，然後用魚蓉吸附掉湯裡的雜質，最後將剛做好的豆腐泡進湯裡。一直泡上一天一夜，等到湯汁的鮮味完全滲透進豆腐裡，這才拿來做菜
原來如此眾人恍若大悟。
看似普通，結果卻另有乾坤這道菜真不簡單啊
叮鈴鈴
這個時候，羅霸道那邊的鈴鐺也響了起來，他的菜品也完成了。
桂香君子魚光聽這個名字就讓人期待啊韓少白笑道。
沒錯，這道丁香豆腐都如此講究了，不知道用黃酒蒸出來的魚，又會是何等的滋味一些眼尖的評委們早就發現了，羅霸道做魚時用的是酒，而不是水。
雪白的魚腩平鋪在方盤中，上面覆蓋著切細的紅椒絲和蔥絲。
在澆上熱油激發後，隨著評委們的走近，一股桂花的香氣便迎面而來。
這香味好清新啊怎麼好像走近一株正在盛開的桂花樹一樣
就是啊這股香氣沒有丁香豆腐中新增的丁香濃烈，但是沁人心脾，暗香浮動啊
走的近些，這股香氣就越加的明顯，混合淡淡的酒香，讓評委們感覺自己喉嚨，有一根羽毛在撩撥，心癢難耐。
老大，桂香君子魚難道就是蒸的時候加了點桂花看到評委們聞著香氣，如痴如醉的表情，五眼好奇的問道。
沒那麼簡單，我猜的不錯的話，羅霸道這次用的是特別飼養的花香魚。
花香魚李若男和五眼同時好奇起來。
沒錯，其實在海選的時候他就用過一次了，這種魚是經過特別飼養的。從幼年起，就只餵食新鮮的花瓣，等魚長大後，肉質便自帶清香。
乖乖只餵食花瓣，那得下多大的本啊五眼驚呼起來。
成本只是小事，關鍵是飼養上的繁瑣。一百條未必能活上一條上次的海選，羅霸道拿出的魚還沒那麼大，頂多一兩斤。現在使用的鱸魚，應該是他特意留著，等到最後才拿出來的。
那他贏定囉五眼撇了嘴，一臉的不甘心。
勝率很大，用黃酒來蒸制魚腩，用酒氣激發出鱸魚肉質裡的桂花香，這道菜真的很不簡單啊如果今天是我的話，說不定也會陰溝裡翻船這個羅霸道，我還是小看他了劉芒臉色有些凝重的說道。
譚石拿起筷子，夾起一小塊魚肉，準備開始品嚐了。
這道桂香君子魚除了用黃酒來代替水，進行蒸制外。其它的做法和一般的清蒸魚沒多大的區別，可就是不知道，這股撩人心扉的香味是從哪裡來的。
魚肉入口，嘴巴輕輕一抿，譚石馬上驚呼出聲：這這是
魚肉的嫩滑簡直超出了他的想象，如果說孔瑞祥的丁香豆腐是在人的舌尖融化的話，那麼這道桂香君子魚就是連著人的舌頭一起化掉
在這一刻，譚石甚至都感覺不到自己舌頭的存在了。
他的舌頭，他舌頭上的味蕾，被一起淹沒在這極致的鮮味裡。
並且，這魚肉還帶著一股清新的桂花香，幽幽蕩蕩，彷彿與生俱來。
這香味從他的口腔直衝鼻端，彷彿在這一瞬間，整個人都要沉浸其中，久久不能自拔。
譚石回頭看了看，發現和他一起品嚐的評委們，都露出同樣的表情，一臉陶醉。
這是什麼魚不是普通的鱸魚吧譚石忍不住問道。
在見識過孔瑞祥的高湯豆腐後，譚石心裡立刻就明白過來，這種魚同樣大有來頭。
這是花香魚，是我特別飼養的，從魚苗開始，就只餵食金桂的花瓣。能長到可以入菜，一條魚要吃掉300斤的花瓣這樣的話，它的肉質才能自帶花香，鮮美無比羅霸道洋洋得意的解說道。
嚇眾人都驚呼起來。
不止如此，我所用的黃酒，也是頂級的女兒紅用它來蒸魚，才徹底啟用魚肉中的花香更添風味羅霸道得意洋洋的說道。
我先回酒店了劉芒站起身來。
就回去勝負還未分啊，老大你回去幹嗎五眼詫異的問道。
不用看了，羅霸道贏定了
下一場他就要對陣羅霸道了，這也是劉芒多年盼望的一戰。
可今天，這道桂香君子魚給了他莫大的壓力，劉芒得抓緊最後的一點時間，再次完善自己的菜品了。未完待續。