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第三十四章 美食的真正意義

“那種香味到底是來自哪裡呢?”劉芒又給難倒了。

他走出屋外,圍著菜圃轉悠起來,想要尋找答案,可結果還是一無所獲。

“奇怪了,這裡的菜圃根本沒有種植能入菜的香料啊?白芷?桂皮?草果?香葉?。。。。。都不像啊。”

“魯大哥,你再想想,能回憶起伯母當年做這道菜時到底放了什麼嗎?”劉芒不死心的問道。

“抱歉,我真的想不起來了。”魯義天接著又思索了一會,搖了搖頭。

“老大,我看算了吧,時間都那麼久了,鬼才記得是放了什麼東西。你以為都像你啊,什麼菜看一遍就會做?現在這個炸蜂蛹不錯啊,給那老頭送去,說不定他一聞到味道就能從床上蹦起來呢!”五眼鬼鬼祟祟的湊了過來,在劉芒耳邊嘀咕道。

劉芒還是搖了搖頭,蹲下身去,撿起一根樹枝,在地上比劃起來。

“魯大哥,以前伯母做這道菜的時候,大概需要花費多長的時間?”劉芒在地上蹲了一會,突然出聲問道。

“這個啊,要不了多長時間吧,最多也就一個小時。”魯義天回憶道。

“不能再精確一點時間嗎?”

“你讓我想想。。。。”魯義天撓了撓頭,突然叫出聲來。

“有了!我記得有一次,我和我父親一起去弄的蜂蛹。等回來後,我幫我母親清洗乾淨,半個小時就端上了桌!沒錯,我絕對沒記錯,那時我才上初中,家裡剛好買了臺電視機,我是數著時間等著看六點半的《西遊記》!”

“半小時麼?”劉芒眯起眼睛,重新拾起樹枝在地上畫了一個圈。

“小五,你過來看一下。”

“怎麼了?老大?你找到辦法了?”

“半小時除去炸制的時間,最多也就十分鐘。”劉芒指著地上圓圈裡的一個點:“你看,這是我們所在的位置,以這個為半徑,十分鐘能走多遠?撐死也就兩百米,也就是說。。。”

“也就是說那炸蜂蛹裡放的神秘食材,就在這個屋子的兩百米範圍內?!”五眼頓時恍然大悟。

“沒錯,我們就按著這個距離和範圍尋找,肯定能找到!”劉芒站起身來,自信的說道。

“好嘞!其實我也想嚐嚐那個蜂蛹到底是什麼味。”

“我也來幫忙吧。我對這一片很熟。”魯義天也走了過來。

“這樣也好,我們一人一個方向,走到兩百米後就往一個方向聚集。注意!只要是特別一點的植物一定要扯下看看,一定要仔細了。”劉芒叮囑道。

三個人分散開來,按著劉芒教的辦法細細朝前開始搜尋。

屋子除了前方是一條通往村子的土路外,其餘的地方都是茂密的山林。

劉芒瞪大眼睛,腦海中一邊想《食珍錄》上記載的各種能散發特殊香氣的食材,一邊往前摸去。

“不對!還是不對!”一些可疑的植物被劉芒扯下,放到鼻子下一聞,立馬就被否決了。

兩百米遠的距離很快就被他走完了,可還是沒有發現那種神秘的食材,劉芒的心裡有些急了,現在只能看魯義天和五眼有沒有收穫了。

很快,三人聚集到一起,魯義天兩手空空,無奈的朝劉芒攤開手,示意他沒有找到。

五眼手裡倒捧著一大把,劉芒接了過來,一樣樣分辨起來。

“不是!還不是!”劉芒有些煩躁起來,五眼找來的這些都是一些普通的雜草和野花,根本就不是他想要的那種神秘食材。

就在他都要絕望的時候,一陣微風吹過,一縷淡淡的幽香飄入他的鼻腔。

這股香味很微弱,但以劉芒超乎常人的嗅覺還是給聞到了。

劉芒激動起來,整個人都趴在五眼的身上,抽動著鼻子嗅了起來。

“老大!你要幹嘛?”五眼見到劉芒這樣,不免有些不自在。

“別動!我好像聞到了什麼!”劉芒一把按住他。

仔細嗅了一會後,劉芒在五眼的袖口的一粒紐扣的縫隙裡,找到了香味的來源——半截小小的紫色花瓣正掛在上面。

“這個花啊,老大你不是要我找可疑的植物麼?這個花那邊多的很,好大一片,我就沒注意。”五眼答道。

劉芒沒有說話,只是將花瓣在手指間捻散,然後送到魯義天的鼻端,讓他細細聞一下。

“是這個麼?”

“是的!就是這個!”魯義天像個孩子一樣高興的跳起來!

“果然沒錯,這是百里香!又叫地花椒和麝香草!它不但氣味獨特,本身也帶著一絲甜味。一般只在SX內蒙那一塊有,沒想到這裡也長了這麼多。”劉芒也一臉的欣喜。

“那還等什麼?我去摘些過來!”五眼一聽,撒腿就跑,馬上就捧回一大捧。

“材料都準備妥當了,終於可以完成這道百里香炸蜂蛹了!”劉芒長吁一口氣,懸著的一顆心總算放了下來。

新鮮的百里香剁成碎,混合碾成泥的山楂肉,加上雞蛋液和麵粉後調成糊狀。

清洗好後的蜂蛹先用少許的鹽稍微醃製一會,拌上調好的麵糊,放入七八成熱的菜油裡煎炸,隨著一陣陣“吱吱”的聲音響起,一股奇異的香味瀰漫在整個廚房中。

“這次沒的錯了!就是這個香味,這就是我母親以前做的炸蜂蛹!”魯義天揉著眼睛,眼眶都溼潤了。

外表金黃,內心雪白的蜂蛹在陶盤裡堆成一座小山,劉芒夾起一個送到嘴裡細細品嚐。

百里香這種食材本身的甜味和山楂的酸結合在一起,讓人口舌生津。配合上野蜂蛹細膩滑潤的肉質,三咂之下,仍有餘味。

“走,去給老伯嚐嚐!”劉芒不理會五眼直勾勾的眼神,將整盤炸蜂蛹遞到魯義天的手裡。

輕輕推開那扇廂房的門,魯義天走了進去。

躺在床上的老人,聞到炸蜂蛹的香味,身子微微抖動著,嘴裡發出含糊不清的聲音,掙扎著似乎想要坐起來。

站在門外的劉芒心裡一喜,看來這次真的有戲!

魯義天連忙將手裡蜂蛹放在桌子上,在老人背後塞了一個枕頭,扶著他坐起來。

“爸,你嚐嚐看,這是你最愛吃的炸蜂蛹。”魯義天夾起一個蜂蛹送到老人的嘴邊。

老人遲疑了一下,張嘴接過,細細咀嚼幾下,緩緩閉上眼睛。

過了一會,他睜開眼睛,輕輕點了點頭。

“爸,你還要吃?”魯義天激動的聲音都顫抖了,再次夾起一個蜂蛹送入老人的口中。

老人咀嚼完畢,兩行清淚從眼眶裡流了下來,在他佈滿溝壑的臉上肆意縱橫。

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“秀兒啊,俺好想你囉。。。。。”

“爸!!!”

魯義天兩父子抱成一團,一起失聲痛哭。

在這一刻,門外的劉芒突然明白了廚師這個職業存在的意義,這個意義讓他感受到了真正的快樂。

原來美食——是要給人們帶去幸福的。

“老大,我現在覺得,其實做廚師也沒什麼不好。”五眼取下眼鏡抹了抹,幽幽的說道。

“哦?你想學啊?那我教你啊。”