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第四章 聞香馬停蹄(兩章合一)

在上次廚神比賽上,那個李立波說的沒錯。廚藝是由內而外,從大到小的藝術,沒有十幾年的磨練,確實不能做到得心應手,細緻入微的境地。

就好比一道揚州菜“燙乾絲”來說吧,一般的廚師只能將白豆腐皮切成火柴棍大小,就算合格。而一些頂級大廚則可以切成頭發絲一樣細,甚至一個針眼都能穿上好幾根。

材料是同樣的材料,做法是同樣的做法,可味道卻已是天差地別了。

再比方說上次劉芒做的那道蛋炒飯,為了這道美食,他在上面整整耗費了大半年的時間。

開始的時候因為動作慢,灌上一粒飯要很長的時間,天氣稍微一炎熱,還沒等他開始炒,飯就已經餿掉了。

可劉芒並沒有放棄,而是每天持之以恆的練習。一個小時、兩個小時、一個月、兩個月、終於讓他能在一刻鍾之內炒制出來。

這可能和他的性格也有一定的關係,除了心中憋著的一股氣外,劉芒始終相信天道酬勤這四個字。

在他的觀念裡,一個男人,不論他的出身和家境,只要認準了一條路堅持不懈走下去,總有一天會收穫甘美的果實。

廚神空間給他開啟了一扇奇異的大門,但除了能提供讓人驚歎的菜譜和鮮美的食材外,並沒有賦予他更多的特殊能力。

說到底,有些東西還得靠自己的雙手去爭取,世上並沒有白吃的午餐。

等到劉芒練習了大概三個多小時後,五眼踏著木製的樓梯,急蹬蹬的跑了上來。

“老大!不好啦!你快下去看看!”

“怎麼了?不會是你睡過頭,忘記關火將滷水熬幹了吧?!”劉芒眼睛一瞪。

“不是勒!你快下去看看就知道了。”

劉芒急忙走下樓去,一走到下面的門店,一股奇異的香味就飄入了他的鼻端。

這股香味是如此奇特,如蘭似麝,讓人一聞之下就食慾大增,口舌生津。

劉芒跑到店門口一看,被嚇了一跳!外面不大的巷子黑壓壓的擠滿了人,大多都在踮著腳尖,順著這股香味朝裡面打量。

“黃阿姨,你們家今天在煮什麼東西啊,怎麼這麼香啊,讓我也吃一口囉。”一個老街坊說道。

“是啊,是啊,是什麼東西?這種氣味我怎麼從來都沒到聞過,惹得我的肚子咕咕之響勒!”

雞翅膀的滷製對時間的把控要求很嚴,時間短了還未熟透,時間久了肉就不嫩滑,一般來說在十五到二十分鍾為佳,這需要廚師根據雞翅的大小來判斷時間,很考驗眼力勁。

很快第一批熱氣騰騰的滷雞翅膀就新鮮出鍋了,那紅亮的色澤,誘人的香氣,無不讓人食指大動,周圍響起了一片吞嚥口水的聲音。

“媽,你來收錢,一個人只限賣兩隻!”

“什麼?還限賣?這倒稀奇。”

“不好意思,各位街坊鄰居,今天只是試營業,準備的食材太少,明天,我保證明天讓大家滿意!”劉芒解釋道。

“芒芒,那這個賣多少錢一隻啊?”

“嗯,試賣價就定位三十塊錢一只好了。”

“啊!芒芒賣那麼貴啊?有人買嗎?”劉芒媽被嚇了一跳。

“放心好了,媽,我對自己的雞翅有信心。”劉芒一臉的自信,雖然他還沒嘗過味,但這麼神奇的空間給的配方又怎麼會是凡品?

“什麼?三十?你怎麼不去搶?”眾人一聽價格,都鼓譟起來。

也是,圍燒烤攤的烤雞翅一般都是八塊到九塊,三十塊錢可以去超市買上一斤多新鮮的雞翅了。

“不好意思哈,各位,這雞翅膀我們本來就是做實驗的,沒打算賣,再說我這本下得比較大,先定個價,大家嚐嚐鮮就好了。”

“這樣啊,那還是算了吧,難道吃了這雞翅還能昇天不成,我看啊,我還是用這錢買兩斤排骨,回去一燉,照樣吃得過癮。”一個挎著菜籃子的胖大嬸說道。

“也是,聞起來香,但味道卻不一定有那麼好,走吧,走吧,去前面的燒烤攤烤兩隻過過癮好了。”一位眼鏡男也擺擺手,擠開人群走了出去。

聽到這麼一說,眾人想了想,也都散了大半,剩下的都是在猶豫,等著第一個吃螃蟹的人。

“媽媽,我好想吃,給我買一隻好不好?”一個五六歲的小蘿莉皺了皺可愛的小鼻子,搖晃著一位少婦的手臂撒嬌道。

“好吧,好吧,怕你了。”少婦讓女兒逼的沒辦法,反正也就三十塊錢,就做一回冤大頭好了。

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很快,一隻色澤誘人,香氣撲鼻,閃爍著油光的雞翅就遞到小蘿莉手裡。

小蘿莉接過雞翅,輕輕一咬,馬上就雙眼放光,大口大口的啃起來,不到一分鐘一隻雞翅居然讓她啃的一乾二淨,連骨頭都含在嘴裡,舔了又舔。

“媽媽!真的好好吃啊,寶寶還沒吃過這麼好吃的東西,能再買一只好嗎?求你了。”小蘿莉吃完,意猶未盡,又撒起嬌來。

“啊,寶寶真的那麼好吃?”少婦心裡很是詫異。

自己對這個女兒可是很瞭解,平時就很挑食,吃飯都是要端著飯碗滿屋子追的,從來就沒見她主動要東西吃過。

“那多來幾隻,我給你爸爸也帶點。”少婦走到劉芒攤子面前,說道。

“不好意思哈,每人只限量兩隻!”劉芒面無表情,心裡卻樂開了花。

他明白,越是難以得到的東西,越是能勾起人心底的慾望。

“這樣啊,好吧。”少婦有些無奈,只有接過劉芒遞過來的雞翅。

這次她自己先嚐了一口,看是不是真的那麼好吃。結果這一咬,Q彈的雞肉便混合著草藥香味在她口腔裡炸開,衝擊著她的味蕾。

大量的唾液迅速分泌出來,一股類似薄荷的清涼從嘴巴直衝喉嚨,讓她忍不住輕吸了口氣。

“嗯嗯,好吃!好吃!”少婦吃完第一口後,忍不住又咬下第二口,第三口,根本停不下嘴。

“媽媽!媽媽!沒啦!沒啦!”她低頭一看,小蘿莉抓著她的裙子,都快要哭出來了。

“啊!不好意思!媽媽沒忍住!囉,還剩一點,給你吃吧!”少婦將剩下的半個雞翅遞給小蘿莉,臉上是一副依依不捨的表情。

“老闆,真不能多買麼?就一個,我就多買一個。”少婦哀求道。

“不行!真不行,明天來吧,明天我多賣你幾個。”劉芒冷冷的拒絕了。

“我還不信了!神仙肉?”一個年輕人好奇心大起,掏出六十塊錢,一把拍在桌子上。

可等他啃完兩隻雞翅,戀戀不捨的允吸著每一根手指後。心裡一橫,掏出一張老人頭:“你們誰還沒買的,幫我買,剩下的錢歸他!”

“啊!”聽到他這麼一說,人群可就炸了鍋,味道真有那麼好?加價都要吃?

“呀,我怎麼沒想到?”少婦馬上也從坤包裡掏出兩張百元大鈔:“幫我買,我和他的一樣!”

人群馬上重新圍了過來,這樣的雞翅,說什麼都要嘗一嘗了。

“停!都給我停!”眼看連門店都要擠垮,劉芒跳上桌子,揮舞著手臂大聲喊道。

“今天我們這個滷雞翅膀,但只是暫時做做實驗,沒有準備多少食材,想要吃的請排隊!一個個來!”

“咦?這不是昨天晚上那個廚神大賽做蛋炒飯的年輕人嗎?難怪能調製出這樣的滷水來。”有人認出了劉芒。

“哦,難怪!難怪!”眾人連連點頭。

“老大,我們現在做什麼?”五眼哭笑不得。

“你來擋住人群,維持秩序,我來滷雞翅膀。早點賣完,早點收工!”劉芒吩咐道。

“收到!”五眼甩開了膀子往店門口一站,牛眼一瞪:“擠什麼擠!都給老子排好隊!誰再擠,取消他的購買資格!”

還別說,五眼的兇相再配合上他剽悍的體型還真有點威懾力,人群瞬間就安靜下來,一個個認真的排起了隊,生怕取消自己的資格。

僅僅過了一個小時,這是還加上滷製的時間,整整30多斤雞翅膀一共200來只就被外面等候的人群一掃而空。

很多人吃了兩隻不過癮,還在叫嚷著再買一點,哪怕多加錢都行。

“實在不好意思,實在不要意思,請明天再來,明天再來。”劉芒兩母子只有點頭哈腰安撫眾人,又拉上一半的捲簾門,這下人群才漸漸散去。

“媽也!這也太瘋狂了!沒想到這個雞翅能這麼火。”五眼抹了把額頭上的汗水,拍著胸口說道。

“是啊芒芒,你這滷水裡到底放了什麼東西?怎麼這麼香啊。”

“沒什麼啦,就是一些普通的藥材。”劉芒可不敢向他媽透露空間的事,免得以為他成了個神經。

“完了!光顧著維持秩序,我自己還沒吃到!”五眼突然發出一聲哀嚎,捶胸頓足。

“別嚎了,你吃點底料喝點滷水汁不就行了。”劉芒說道。

可五眼一拿起那個不鏽鋼桶,又尖叫了起來:“哪還有,底料和滷水也被那些人拿打包盒給買走了,渣都不剩!”

“哎,算了,我們先數下掙了多少錢再說,現在時間還早,再次滷製一點也來的及,順便去菜場將明天的食材也買回來。”

“行!行!這我喜歡!”五眼吸溜著鼻子馬上樂呵起來。

等到三人捧著一大堆零散的鈔票數完後,大眼瞪小眼。

“阿姨,一共多少錢?”五眼急吼吼的問道。

“6700塊!”

“多少?”

“6700!芒芒你快掐我一下,看我是不是在做夢?”劉芒媽揉了揉眼睛,不敢置信的說道。

“都是真的!我的好媽媽也,以後你做夢都數錢吧!”看到這個雞翅膀賣的這樣好,劉芒也興奮起來,比賽失利的陰鬱一掃而空。

“等等,讓我再算算,老大你今天一共花了多少成本?”

“嗯,原料加上雞翅一共六百塊。”

“我滴個親孃祖宗勒!翻了10倍!就算是倒騰毒品也就這個利潤吧!那還是賣的少,明天我們數量上翻10倍,賣上2000只!那不得好幾萬啊!乖乖啊,一個月賣成個百萬富翁!”

“你想得太美了,東西再好吃也有吃膩的一天,而且我們不能敞開了賣,要給人家留點期待感,一天最多賣上個500只就到頂了。”劉芒分析道。

“嗯,有點道理!那還等什麼!趁現在還早趕快將食材買回來啊!阿姨你明天也別做早餐了,把叔叔一起叫上賣雞翅膀好了!”

說完,五眼便風風火火的從對面的雜貨鋪借來一輛電動三輪車,拖著劉芒很快的就將食材買回來了,順便還帶了兩瓶精裝邵陽大麴,說是今天太高興,得小酌一口盡下興。

等到晚上的時候,第二次滷的雞翅膀終於出鍋了,五眼一手一隻,吃得不亦樂乎。

下午的時候因為太急,劉芒自己都沒試到味,這次細細一品,發現這滷水果然有它獨特的地方。

不止是香氣四溢,更重要的是這個滷水能鎖住雞翅裡面的水分。讓雞翅外皮紅亮,富有彈性,內裡肉質鮮嫩,爽滑多汁。

一口咬下去,肉汁四濺,淡淡的草藥香氣充盈著口腔,讓人產生濃郁的滿足感。真是應了菜譜上記載的那句古詩——聞香馬停蹄。

“爽!真他娘的爽!大大!再滷一點,不夠吃啊!”五眼一口酒一口肉,別提多美了。

“你還吃?你都吃了四五十個了,你不會是想把明天賣的都吃光吧!”劉芒真是服死了這個大肚羅漢。

“嘿嘿!要盡興!凡事要盡興!”五眼不好意思的摸摸後腦勺。

這頓雞翅大餐一直吃到深夜12點,五眼才打著飽嗝,搖晃著腳步準備告辭。

“爸媽,我去送下他,小五喝得有點多。”不得已,劉芒只有扶著這位神仙走出家門。

五眼的家離他的家並不遠,只隔了三條街,十幾分鍾就走到了。

“小五,我就不進去了,替我向伯父伯母問聲好,過幾天我來看他們。還有,這個是給你的,明天記得早點來,今天是第一次分錢,以後月底再分,省的麻煩。”

“你幹嘛?我不要!”見到劉芒遞給來的是一沓錢,五眼眼皮一翻,梗起脖子吼道。

“給你就拿著,還跟我見外!”劉芒將錢塞進他的上衣兜裡。

“老大,我真的不能要,阿姨叔叔都不容易,你又有大事要辦,這錢你還是自己存著吧。”五眼將錢遞了回來。

“不行,親兄弟還明算賬呢,我不能讓你吃虧!”

“我怎麼能要那麼多?我什麼忙都幫不上,最多打點雜。”

“以後會更多!相信我!”劉芒一把摟住五眼的肩膀,抬頭望向夜空的滿天繁星,漆黑的瞳孔裡有點點光芒在其中閃爍。

“你知道嗎?這個世界上的錢永遠都掙不完的,但有時候,兄弟卻只有一個。”

“靠咧!你都把我都說感動了,我這輩子最划得來的就是挨了你那一板磚。”

“你知道是我砸的啊!”劉芒一臉詫異。

“老大,你真當我傻啊!”五眼指著自己的腦門,嘿嘿笑了。