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第五十四章 猴兒酒(上)

“不語大師,開飯了。”劉芒和五眼在院子中央擺上小方桌,將做好的菜端了上去。

“咦?老鬼,今天居然捨得洗澡?”悟靜奇怪的叫出聲。

趁著劉芒做菜的空檔,不語洗了個澡,換下他的那身羊皮襖子,穿上了一件粗布麻衣。

雖然鬍子沒刮,頭髮也溼漉漉的貼在腦袋上,但比開始見他的時候好太多了。至少身上沒有那種讓人聞之欲嘔的臭味了。

“難得吃頓好的,當然要正式一下,難道你喜歡坐在茅廁裡吃飯?”

“我額你個先人闆闆!你個老鬼,也不知道這兩娃為啥要找你學藝!自打我認識你開始,就沒有吃過你做過的一次正經飯,每天都是窩窩頭加鹹菜,你也好意思說你曾經幹過廚師?”

“你個憨貨!有吃的還塞不住的你嘴?”不語笑眯眯的罵了聲,拿起筷子,夾起一片肉片送入嘴中。

劉芒注意到他是用左手握的筷子,右手一直放在桌子下,看來這個不語大師還是個左撇子。

“不錯,這肉片不錯。”不語點了點頭:“不錯的意思是指你的基本功還不錯,火候把握的恰到好處,但勾芡這一方面還欠缺了一點技法。你應該是沒有拜過師門,自己自學的吧?”

“大師說的很對,我小時候家裡是開酒樓的,從小在廚房長大。但長大後是自己摸索的,沒有拜過正式的師傅。”

“能自學到這種程度,說明你的天賦還不錯,也舍的下苦功。”

不語拿起筷子敲了敲桌子:“廚藝有三。一是天賦,二是苦功,三是傳承。”

“但是…可惜啊…可惜…”說到這,他話鋒一轉:“做菜可不像是老師上課,能口頭講解就能學會。很多時候都要靠師傅手把手的教,一遍遍的演練,才能體會到其中精髓。如果你早些年遇到我肯定沒問題,但現在我已經做不了菜了。”

“啊?這是為什麼?”劉芒奇怪的問道。

“為啥?喝多了酒患上了雞爪瘋唄!”嘴裡塞著一塊豬尾的悟靜‘咯咯’大笑起來。

不語將藏在桌子下的右手放了上來。他的手沒使力氣,也在不由自主的抖動著。

“帕金森?”劉芒和五眼同時叫出聲來。

“不止是帕金森。”不語苦笑道:“我的味覺也退化了不少。現在別說做菜了,連鹹淡我都分不出來。”

“不對啊,我看廚房裡各種調料和工具都很齊備,你不做菜準備那麼妥當幹嘛?”

“哎!”不語悠悠嘆了口氣:“做了大半輩子廚師,總有些東西割捨不下。做不了,每天看看也是好的,難道你就不容許一個廚師意淫一下過往的崢嶸歲月麼?”

說完,不語大口大口的喝酒,神情顯得很是低落。

“意淫?”正在埋頭大吃的五眼,眼睛一亮,突然像個神經病一樣狂笑起來。

“你怎麼回事?”劉芒皺起眉頭。

“老大!太…太他媽好笑了!”五眼笑的一抽一抽,完全停不下來。

“你想啊,得了這個病其實也不錯嘛,至少生理問題可以自己解決嘛。”

“什麼生理問題?”

“你想…你想…”五眼硬生生憋住笑,將右手圍成個圈圈,左手的食指伸進去上下聳動。

“自帶震動的飛機杯!多他媽爽啊!哈哈!”

不語一愣,想了一下,旋即反應過來。勃然大怒,抄起板凳就砸了過去。

“我弄死你個憨貨!”

可五眼早有準備,遠遠的躲開了。兩個人一追一逃,圍著院牆轉起了圈圈。

劉芒無語的一拍腦門:“這個活寶!”

……

第三天清晨。

“老大,你確定我們要去麼?”五眼背上揹著一口大黑鍋,一臉的苦相。

“還不是因為你!”劉芒眼睛一瞪:“不但取笑別人,還將他的酒給喝光了。”

“就是,就是。”悟靜在一邊煽風點火:“就你喝的最多,你上輩子是酒桶麼?一罈不夠,還要喝三壇,將佛爺大半年的存貨都給喝光了!”

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“靠勒!也不看看那酒是誰偷來的!”五眼白眼一翻,很是不忿。

“悟靜,這次去取那個猴兒酒真的很難麼?”劉芒問道。

雖然不語說自己已經教不了劉芒,但劉芒還是決定留下來。

不會演練沒關係,口頭傳授也行。

劉芒相信,以自己的天賦,只要有人稍微的幫他捅破一層窗戶紙,剩下的自己也能慢慢摸索出來。

但不語讓五眼這一氣,加之悟靜又偷光了他的酒,結果臨時變了卦。說要是劉芒想跟他學廚,除非去少工山裡給他取點猴兒酒來,不然的話一切免談。

猴兒酒是什麼?野生的猴子採集山中果實,經過堆積,位於底層的果實,經過上層果物擠壓,破裂,產生果漿。同時,由於上層果物阻隔了空氣中的氧氣,導致果漿與附著在一般果物表皮的野生酵母菌產生反應,釀造而成的酒。

而山林中猿猴會釀酒,古人筆記雜著裡多有記述。

明代學者李日華在《蓬櫳夜話》中寫道:黃山多猿猱,春夏採雜花果於石窪中,醞釀成酒,香氣溢發,聞數百步。野樵深入者或得偷飲之,不可多,多即減酒痕,覺之,眾猱伺得人,必嬲死之。

這種酒可遇不可求,就算知道哪裡有,猴子會輕易的讓你去取嗎?

“何止是難哦,簡直是不可能!”悟靜一口就否決了:“少工山裡的猴群大大小小有上千只,一隻撓你一下,你都受不了。我看是那老鬼故意刁難你,好讓你知難而退。”

“不試過又怎麼知道。”劉芒定了定神。

他這麼說是有底氣的。《食珍錄》上記載了怎麼取這種酒的方法。但同時也說明,取這種酒的危險係數極大,沒有準備妥當最好不要輕易嘗試。

劉芒三人攀著陡峭的山路往密林深處走去,走了一個多小時,已經走到了少工山的深處,這裡山高林密,處處是一派原始森林的自然風光。

“先說好哈,我只負責帶路,可不會幫忙。”走到一片山崖下的林子出,悟靜停了下來,宣告道。

“那你喝不喝?”五眼嘴巴一撇。

“喝?等你被猴兒追的起跳的時候,別怪佛爺沒提醒你。”

“我還不信了,幾隻黃毛畜生還能將本大爺怎麼滴?”五眼冷笑起來,頗有點混不吝的態勢。

“阿彌陀佛!佛祖保佑!”悟靜唱了個佛號,一推五眼:“猴群就在前面,去吧!”

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