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第六百零零章 菜包飯(下)

“老闆,還能給我再來一份嗎?”年輕人用了不到十分鐘,就幹掉一大盆菜包飯。

“可以的。”劉芒點點頭,重新返回後廚。菜包自己做了不少,只需再次蒸制一下便可。

“老闆,你這菜包飯裡面是不是放了什麼特別的東西?為什麼味道那麼好哦。”等菜包飯端到桌上,年輕人一連吃了兩個,這才開口問道。

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“沒有啊,都是些很普通的食材。可能是你太餓了吧。”

“不是。”年輕人搖搖頭,表情有些惆悵:“能在離開這座城市的最後一天吃到這樣的美食,還真是讓人不捨呢。”

“怎麼?你要回老家了?以後還回來不?”劉芒隨口問了一句。

“不了,不回來的。這城市根本不適合我。”

“為什麼?”

“太難了。”年輕人嚥下嘴裡的菜包:“來這已經半年了,可我連一份像樣的工作都找不到。”

“那你為什麼來這座城市呢?你是在這上學嗎?”

“不是,我的前女友在這工作,於是我就跟著來了。”年輕人垂下頭,用手捂著臉:“可是,我們還是分手了。”

劉芒不知道怎麼安慰眼前這個年輕人,只有拿過他的杯子,重新倒入熱茶。

“你喜歡這座城市嗎?”等了一會,劉芒問道。

“喜歡的。”年輕想了一下,回道。

“是因為你女朋友才喜歡的嗎?”

“不是。”年輕人很肯定的搖搖頭:“雖然我來這才半年,但我真的是喜歡這座城市。這裡沒有老家那麼荒涼,街道很乾淨,氣候也不錯,到處都很熱鬧。不像我老家,一到晚上七八點,就看不見一個人影……”

年輕人談起對鳳城的印象,嘴角帶著笑意:“來到這座城市的時候我就想,要是有一天,我能和她在這裡安定下來,那該多好……”

“那就留下來吧。鳳城這個地方確實不錯,非常適合生活。”

“留下來?”年輕人愣了一下:“可是,我連自己能幹什麼都不知道,有時覺得,我根本就不屬於這裡,對於我女朋友而言,我就是被剩下的……”

“嗯……?”劉芒沉默了一下,開口說道:“在你走進這個店之前,我根本沒有想好要做什麼,因為蛋包飯這道菜,我只看我母親做過。而之所以做這道菜,是因為冰箱裡剛好有中午剩下的飯。”

“老闆……”年輕人有些奇怪,不知道劉芒為什麼要對自己說這些。

“其實,即使是剩下的東西,只要用對方法就能發揮它的作用,因為任何事物都有它存在的價值,不存在剩不剩下。”說到這,劉芒朝年輕人擠擠眼睛:“我的菜包飯很好吃,不是嗎?”

“任何事物都有它存在的價值?”年輕人嘴裡喃喃自語。

等了一會,他將盤中最後一個菜包夾起來送到嘴裡,從兜裡掏出兩張紙幣放在吧檯:“老闆,我去趕車了。”

“嗯,再見。”劉芒嘆了口氣,將吧臺上的盤子收到水池,準備清洗乾淨。

年輕人拖著箱子,藉著巷口昏暗的路燈,朝前趕去。

一路上他看著城市迷離的燈光,和街上熙熙攘攘走過的男男女女,突然間傷感起來。年輕人從兜裡掏出一張車票:“也許老闆說的對,任何事物都有存在的價值,我絕對不是那個被剩下的……”

與此同時,鳳城的一家五星級酒店套房內,盧天明正快速的敲打著鍵盤。

“今天又去了那家店,老闆的手藝還是無與倫比,他所做的‘老蚌懷珠’,儼然是中華烹飪的最高水準……”

“2394,‘老蚌懷珠’不是一道難度極高的功夫菜嘛,那家店的老闆也會做?”等稿子上傳到米其林專用的論壇後,一個1103的IP馬上給出回覆了。

“嗯,我問過老闆了,不止是‘老蚌懷珠’,還有‘江南百花雞’,‘橫上鴨腳扎’,‘金錢蝦盒’等各種即將失傳的功夫菜,他都會做。”

“真的嗎?我已經去過那家店了,上次那道菜就讓我非常滿意,明天我再去看看,如果真和你說的一樣,那麼我會向總部申請,授予這家店米其林稱號。”

“我的看法也一樣,我也會向總部申請的。”盧天明在鍵盤上敲打完這一行字,摸了摸下巴。

“真是美味啊!可惜明天要回京都一趟,不然我肯定要再去一次了。”

第二天下午六點鐘,在米其林論壇上代號為2394的鹿鶴齡,準時趕到了劉芒的小店。

“歡迎。”正在後廚收拾一條魚的劉芒抬起頭。

“老闆,今天是什麼選單?”鹿鶴齡在吧臺前的椅子上坐下,問道。

“嗯,有藿香鯽魚。”劉芒指了指牆上的牌子,回道。

“藿香鯽魚?是道好菜,不過我最近吃魚吃多了,有些膩,可以單獨點菜不?”鹿鶴齡問道。

“可以的,只要菜品所用的食材不是特別稀罕,我都可以做。”

“那好,我想吃‘金錢雞’,老闆,你會做麼?”鹿鶴齡想了一下,問道。

“‘金錢雞’?順德的‘金錢雞’?”這道菜名報出來,劉芒先是一愣,然後確認道。

“沒錯,就是出自廚師之鄉順德的那道‘金錢雞’。”

“我倒是會做,但是這道菜耗費的時間有些長,恐怕你要等一下了。”

“沒問題!好的美食總是需要等待的嘛。”鹿鶴齡笑了起來。

“這個女人不簡單啊。”劉芒將砧板上的魚放到一邊,蹙起眉頭。

‘金錢雞’是出自順德的一道名菜,同時也是一道功夫菜,名為“雞”,實為豬肉,因嫩滑如雞而得“雞”的芳名。

所謂“金錢”,是指它的主料肥豬肉、瘦豬肉、豬肝均改成圓形薄片,醃透後用長鐵針梅花間竹貫穿起來,塗上蜜糖,頭尾用較韌的豬皮夾緊固定,入爐明火烤至焦香,食前拔出鐵針,因烤片中心留有一孔,形似銅錢,故稱“金錢雞”。

這道菜雖然材料普通,但製作複雜,工序繁瑣,近年來鮮有廚師會烹飪,已經面臨失傳的邊緣。