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第六百四十六章 溪邊烤魚

“嘭!”傑巴端起那塊石頭,高高舉過頭頂,狠狠地砸在溪流中另一塊大約四十五斤重的大石上。

“芒哥兒!快!”悟靜跳下水,一把攀住石頭一角,招呼道。

“一!二!三!”劉芒口中喊著號子,和悟靜一起,將傑巴剛才砸過的大石翻過來。

“有!”悟靜發出驚喜的叫聲。石頭翻開後,有一條二三十釐米長的小魚正翻著肚皮,在水底緩慢掙扎。

石頭從高處砸下,力量震動溪水,順便也將躲藏在石頭下的小魚給震昏了。

悟靜將這條魚逮起來,遞到劉芒面前:“芒哥兒,給!看是你知道的那種魚不?”

劉芒接過來,扣住魚鰓,提到跟前細細觀看。

這種魚頭大身小,全身呈土黃色,腹部有四張扇形的魚鰭,像是四條小腳。頭部下方有白色的吸盤,肚子圓鼓鼓的煞是可愛。

“沒錯。”劉芒點點頭,將這條魚放入網兜。

“那多砸點。等會咱們就在這溪邊生火弄一頓吃吃。”

接下來,傑巴用石頭不停的砸著溪水中的大石,而劉芒和悟靜則扳動石塊,將被水流震昏的小魚撿入網兜中。

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“這條太小,就不要了。”每撿一條,悟靜都要叉開手指比劃一下,沒有超過一巴掌大小的石巴子,他都重新扔回溪水中。

花費了將近一個小時,劉芒他們從這條溪流中捕捉到了30多條石巴子魚,大概四五斤的樣子。

“現在不是雨季,可真難捉啊!”不停的翻動石頭,讓悟靜累得氣喘吁吁:“到了雨季,這些魚都爬到樹上產卵,只需拿根棍子,往上捅就行了。”

“到中午了,要不咱們先把飯吃了吧。等下午再捉一點帶回去,給我師父和師叔嚐嚐。”劉芒建議道。

“行啊!芒哥兒,你準備怎麼做?”

“烤怎麼樣?這種魚只有一根主刺,肉質又鮮嫩,放火上稍微一烤,再撒點佐料肯定濃香撲鼻。”

“烤?不好吃吧。”悟靜提出異議:“這種魚就是肉太嫩了,一烤的話外面熟了裡面還沒熟,非常容易老。不如一鍋煮了,弄點湯喝喝。”

“你以前是怎麼烤的?”

“就用棍子串著,放火上啊?還能怎麼烤?”

“那是你方法不對。”劉芒想了想:“要不這樣,弄個七八條開湯,剩下的我全烤了。”

“你是廚師,你說了算。”

“那好,傑巴去撿柴火,我去處理魚,和尚你去溪邊尋點野蔥回來。”

“好嘞!”悟靜和傑巴應了一聲,去了。

劉芒提著這兜石巴子魚走到溪邊,不用刀,直接從魚的下巴處用手一撕,便撕開魚的腹腔,將裡面的內臟取出,清洗乾淨。

“這魚真的挺嫩。”劉芒用手掐了一下,嘖嘖讚歎。

石巴子魚除了無多餘的刺外,身上也沒有鱗片,只有一層黏液,這點和市場上常見的‘黃辣丁’有些相似。

將魚洗剝乾淨,劉芒從揹包中取出一個野外生存用的小鍋,再取出一點麵粉。

麵粉是傑巴堅持要帶的,說是路上萬一餓了,可以現搓幾個麵糰烤制吃,沒想到正好派上了用場。

麵粉加水調成麵糊,再加入鹽、胡椒、五香粉、調味。接著把去除內臟的石巴子放入,讓每一條都均勻的裹上一層,最後用樹枝串起來。

等這一切做完,去撿柴火的傑巴和找野蔥的悟靜也回來了。

“芒哥兒,怎麼還裹上麵糊了?現在我們可沒油炸啊!”悟靜手裡攥著一把青蔥,詫異道。

“不炸,用烤的。”劉芒將穿上魚的樹枝插入沙地:“這種魚肉質太嫩,用火直接烤的話很容易烤糊,裹上一層麵糊再烤,不但能給隔絕煙塵,還能鎖住水分,讓魚肉更加鮮嫩。”

“高明!我以前怎麼就沒想到呢?”悟靜比出個大拇指。

傑巴將火堆升起,劉芒用柴刀砍了兩個樹杈,用一根木棍穿過鍋子的吊把,懸空在火堆上,接著倒入取來的溪水,放入剩下的幾條石巴子魚開始熬煮。

至於其它的魚則圍著火堆插上一圈,一邊烘烤,一邊翻動。

“芒哥兒,你在這還待幾天?”悟靜從揹包裡摸出幾瓶灌裝啤酒,分給劉芒和傑巴。

“快囉,這個月底我就得回去。”劉芒啟開拉環,美美的喝了一大口,回道。

“這樣啊……”悟靜垂下頭,眼中閃過一絲失落:“能多待一段時間嗎?”

“不行,我還有很多的事要忙。”劉芒拍了拍悟靜的肩膀:“你放心好了,等我忙完,我一定接著回來陪你和師父、師叔好好在山上住上一段時間。”

“行吧。”悟靜忍住心中的惆悵,‘咕嚕嚕’大灌了幾口酒。

火堆發出‘霹靂巴拉’的響聲,隨著時間的推移,裹在魚身上的麵糊開始收幹水分,變得焦黃起來。

掛在火鍋上方鍋子中的水也開鍋了,正翻騰著氣泡,將魚肉中的鮮味分子浸潤出來,湯汁由清轉白,一股股帶著魚鮮味道的香氣撲面而來。

“真鮮!”悟靜吸溜著鼻子:“芒哥兒,我敢保證!用這種魚熬的湯,就是神仙嘗了也得叫好!以前老鬼把酒藏起來,我找不到的時候,就來這逮上幾條魚,跟他換酒喝!”

“先嚐嚐烤的吧,待會再喝湯。”見烤魚好了,劉芒拿起幾串,分給傑巴和悟靜。

悟靜接過一串,吹乾淨上面沾著的炭灰,接著送到嘴邊輕輕一咬。

“嗯!好吃!真好吃!”

正如劉芒所說,這種石巴子魚裹上一層麵粉烤制後,魚肉中的水分一點都沒丟失,雖然是烤的,卻給人一種蒸過的感覺。

魚身上用麵糊做成的外殼也調了味道,再一吸收魚肉的鮮味,在口腔中輕輕咀嚼,真是滿口留香。

“這種石巴子魚,還真是魚中極品!”劉芒也拿起一串嘗了嘗,同樣讚歎不絕。

魚肉非常的嫩,並且一絲腥味也無。輕輕一吸便在齒頰間盪漾開來,那種清甜感,在舌尖久久縈繞,讓人感覺喉嚨彷彿有只手在拉扯,忍不住去吞嚥,再吞嚥……

“等會多抓幾條,偷偷放進空間吧。”