“安娜小姐，請慢用。”
把包好的肉燕在開水中煮至起浮，劉芒用漏勺撈起，盛入青瓷小碗，再澆上一勺清湯，撒上幾粒蔥花，送到安娜的手中。
肉燕在碗中冒著騰騰熱氣，透過半透明的燕皮，隱約可見其中粉嫩的餡心。微微吸氣，一股魚類的鮮甜味道直衝鼻端，讓人忍不住嚥下一口唾液。
“小心燙。”劉芒提醒道。
“好的。”安娜拿起調羹，先舀起一勺清湯，瞧了瞧。
不同於西式湯羹的濃稠，餛鈍中的湯，色微黃而清澈，宛若茶水。
“不知道怎麼形容，真的很……很……”把湯勺送入嘴中一抿，安娜說話都吱唔起來。
“嗯，這種感覺在我們中國叫鮮，如果用英文來描述，我感覺Umami這個詞比較適合。”林蕭笑著解圍道。
“對！就是Umami！”
和白天羊肉的鮮美不同，這種清湯的鮮更加純粹，一但入口，瞬間便蔓延至口腔的四處，衝擊著味蕾，彷彿洶湧澎湃的潮水。
喝完這口湯，安娜又舀起一個肉燕，輕輕吹涼後，整個送入嘴中。
一口咬下，外皮彈韌勁道，餡心滑嫩多汁。很難以想象，明明是出自豬身上同一部位的食材，居然能有兩種截然不同的口感。
這兩種不同的口感，讓肉燕的味道變得立體起來，牙齒和舌尖，乃至口腔中的每一寸肌膚，都能感受到。
再仔細品嚐，清湯的鮮和肉燕的鮮一綜合，更是讓人覺得鮮美滿口，淳香沁鼻。
“真好吃！我本來以為，在中國吃的餛鈍就已經很美味了，可是現在這個肉燕的美味，真的超乎我的想象！”安娜一口一個，吃得不亦樂乎。
“安娜小姐，你慢點吃，我們這裡還有很多。”
“呃……好的。”安娜刻意放慢了速度，可吃了兩個，吞嚥的動作又忍不住加快了。
“來，大家也嚐嚐吧。”劉芒接著下了幾碗，分別送到眾人的手中。
“一般的肉燕雖說也是用豬肉打成皮，可廚子手藝不高的話，一塊燕皮裡面有六成是番薯粉，吃起來總有些渣渣的感覺。”賀東臨仔細品味著口中的滋味：“可小劉芒師傅做的肉燕，肉和番薯粉的比例居然達到了七比三，吃在口中，那是又鮮又彈，堪稱絕味！”
“那是小單的肉醬打得好。把豬腿肉的筋絡全部砸斷了，打出了肉的彈性，才能壓制出上好的燕皮。”劉芒笑道。
“哪裡，是林師傅的湯好。”單簡咬著調羹，回道。
“行啦，咱們就別互相吹捧了。”林蕭翻了個大大的白眼，抓起炒勺：“安娜小姐，還要嗎？”
“要的，要的。”安娜舔著嘴唇，一臉意猶未盡：“這樣的餛鈍，我感覺能吃到撐。”
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“對了，安娜小姐，你和老劉是怎麼認識的？”
“哦，上次我來中國，受邀參加一個餃子會的評選，劉芒先生他……”安娜嚥下口中的肉燕，噼裡啪啦的說了起來。
“火焰餃子？翡翠茶香餃？行啊，老劉！你隱藏得很深嘛，以前都沒聽你說過。”林蕭打趣道。
“哪裡，那都是我剛入門時瞎琢磨出來的。按現在的眼光看，完全不值得一提。你們要想吃，改天我再做一次好了。”
吃完餛飩，安娜和眾人閒聊了一會，然後被司機接走了。
“林兄，下一輪的比賽名單還沒出來嗎？”
“哪能那麼快，第一輪還才開始呢。對了，明天的比賽咱們去現場嗎？”林蕭問道。
“去看看吧。”
“今天贏得是不是有些不盡興？”林蕭看到劉芒興趣缺缺，忍不住問道。
“嗯，是有點。我本來以為保羅?博古斯會在最後給菜品點評，沒想到上臺溜了一圈就走了。”
說實話，劉芒今天還真沒把那個印度廚神放在眼裡，他之所以費勁心力，做出那一道臘梅，很大一部分的原因是想聽聽，這位享譽世界的老人，對他的菜品有什麼看法和建議。
結果，劉芒重重的一拳全都砸在棉花上，心裡當然有些不爽了。
“你別看博古斯外表精神，其實身體一直都不太好，畢竟已經快90歲的人了嘛。能來廚神大賽上露個臉，已經很給主辦方面子了。”林蕭滑動滑鼠，把網頁往下拉，翻看起明天比賽的名單來。
“明天的這場比賽由義大利的阿歷桑德羅，對陣法國的馬克……馬克……”
“怎麼了？林兄？”劉芒回過頭來。
“嘖嘖，還來了一個老熟人嘛，馬克.鮑裡斯，很好，很好。”林蕭搓著手，一臉興奮。
“老熟人，你認識這個人？”劉芒湊到電腦前，觀看起網站上的照片。
這個叫馬克.鮑裡斯的法國人年紀大概在30歲左右，頭髮禿頂，目光有些陰冷。
“劉兄，答應我一件事情。”
“你說。”劉芒心裡有些詫異，因為很少看到林蕭這樣鄭重其事的表情。
“下次如果我們在大賽上遇到這個鮑裡斯，你一定要全力以赴，狠狠扇他的臉！”
“這個馬克.鮑裡斯很厲害？”
“我不知道，但肯定比不過你。”林蕭撓撓頭，回道。
“那你跟他有仇？”
“仇算不上，但是有一口氣憋在心裡，憋了我好幾年了。”
“說來聽聽。”劉芒端過茶壺，給林蕭面前的茶杯裡續滿水。
“上次跟你說過，我曾在法國藍帶學院待過，後來呆不下去，只有被迫退學這件事嗎？”
“嗯，記得。”劉芒點點頭：“難道和這個馬克.鮑裡斯有關？”
“沒錯，當年的馬克.鮑裡斯是藍帶學院的主講老師，他有很嚴重的種族歧視。見我是中國人，便一個勁的在我面前貶低中餐。後來我實在氣不過，就和他起了衝突，最後才被迫離開的。”
“行，要是在比賽中咱們遇上，我幫你報仇。”劉芒端起茶杯，和林蕭手裡的茶杯輕輕碰了下：“那明天的比賽，咱們還去看嗎？”
“為什麼不去？”林蕭端起茶杯一飲而盡：“正好瞧瞧，看我這老熟人現在是個什麼水平。”