上次吃過了張老做的茄鯗之後，陳偉也有了大致的想法，可是想要做出來需要的是實踐。
“系統有的功能確實特別的好用，但是有時候還是時間更好用。”
陳偉把已經醃製好的醬菜一樣一樣的拿了出來，茄鯗的味道已經是完美的，可是入口的時候總是缺少了那麼一點東西。
陳偉考慮了很久，結合實際，最後才準備用醃製的醬菜的味道作為調和。
“這是一個很大膽的想法，說真的，沒有幾個人會用醬菜作為味道的調和。”
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廚房裡靜悄悄的，陳偉不怎麼喜歡這種氣氛，所以他就和小天說話。他要的也不是小天的回答，只要有一個人在聽他說陳偉就覺得挺好的了。
一般人不會用醬菜的原因很簡單，因為醬菜的味道實在是太過於霸道了。只要使用了醬菜，整道菜全部都會變成這個醬菜的味道。更不用說用醬菜來做調和。
醬菜最出名的地方就是味道足夠衝。
但是陳偉是經過了深思熟慮之後才做出的這個決定。
把茄鯗的食材全部都準備好，然後再把醬菜的湯汁全部都到了出來。把醃製好的黃瓜竹筍一類的東西全部都切成了碎末，陳偉的手非常的平穩也非常的快，沒有一會兒就全部都解決了。
因為品嚐了食物最基本的味道，陳偉在做菜的時候慢慢開始更加嚴格的要求自己，一定要做到盡善盡美。就算不能把每一個食物都做到百分百，他至少也要有百分之九十。因為對自己的要求高了，陳偉動手時候的速度就更慢了。
“醬菜的味道剛剛好，不鹹不淡，再過一段時間就不合適了。”
切碎了之後，陳偉用手輕輕的捻起了一點放到嘴裡嘗了嘗味道。
這罐醬菜他醃製的時間不長，只有半個月，還沒有做到真正的入味，對於醬菜來說還不夠，但是對於陳偉想要的效果來說是已經完全足夠了的。
太過於鹹了，就不是陳偉想要的味道了。
只有現在這樣才能剛剛好，正是因為醃製的還不夠完美，醬菜的味道才沒有那麼的霸道，經過處理之後反而會成為很合適的中和品。
一回生二回熟，陳偉的茄鯗做起來已經可以稱得上是得心應手了，在最後即將要起鍋的時候，陳偉把一小把醬菜放了下去，因為切的極輕極碎，所以很快就看不到醬菜的蹤影了。
這一回，陳偉換了一種茄子。
陳偉考慮過了，味道上的欠缺也很有可能是因為食材本身引起的。青皮翠茄雖然味道好，但是更適合用來做醬茄子，發揮出茄子本身的味道。
而茄鯗中的茄子需要的則是融合的味道，只有能夠融合進去的味道才是茄鯗需要的味道。
這也是陳偉考慮了好久之後才想通的問題，等到最後終於裝起來的時候天已經矇矇亮了。陳偉因為對醬菜的把握還不夠標準，作廢了兩盤子，對於失敗的料理陳偉直接捨棄了。
“我都嘗了，味道很好，可是達不到標準。”
陳偉的舌頭越發的敏感，只要是吃過的東西陳偉全部都能把味道記住，這也是一項對美食家來說非常的重要的技能。
陳夢琪一大早到達酒店的時候就看到了裡面燈火通明，陳夢琪愣了一下，然後衝了進去。
“陳偉你就不注意自己身體是吧！”
陳夢琪果不其然得在廚房裡看到了陳偉，她的眼睛裡全部都是怒火。
“做菜在重要有你自己的身體重要嗎？趕緊給我回去休息！我告訴你你要是不休息好了不準回來！”
陳夢琪真的是被陳偉氣到了，因為陳偉身上沒有了擔子，他開始格外的放鬆自己。只要一有靈感，不管是什麼時間他就往廚房跑！哪怕是大半夜的，就像今天這樣。
“這個……這個不是靈感突然來了嗎！”
陳偉也有些窘迫，自從妹妹開始管事之後，陳偉發現陳夢琪膽子大多了，並且對自己管的也更加的嚴格了。
“我剛剛做好的，還是新出鍋的，我都還沒吃呢。嚐嚐看，味道肯定特別的好！”
陳偉看到自己手裡端著的茄鯗，趕緊送到了陳夢琪的面前。
陳夢琪無奈的嘆了一口氣，然後嘟著嘴看著陳偉。
“不要以為我這麼容易就會放過你了！”
雖然嘴裡這麼說著，但是陳夢琪還是隨便找了一個位置坐下來，然後吃了一口茄鯗。
一口之後陳夢琪忍不住吃下了第二口。
跟在陳偉的身邊這麼久，不光是陳偉有所改變，陳夢琪對廚藝的鑑賞也有所提升。
一開始陳夢琪的表情還是平淡無奇的，可是很快就發生了改變。
“味道特別贊！”
陳夢琪眼睛裡帶著光笑著說道：“就算是空口吃我也能把這一盤子全部都吃完！”
陳夢琪忍不住又吃了兩口。
“哥哥你的手藝越來越好了！這個的味道特別的好，吃下去的時候還沒有感覺，可是等到咀嚼了第一口的時候才發現裡面原來全部都是滿滿的湯汁啊！”
陳夢琪笑眯眯的坐在桌子旁邊，陳偉也沒有因為陳夢琪的評價就衝昏了腦袋，他自己吃了一口之後開始分析味道並且反思自己的問題在哪裡。
“火候上還差了一點，做茄鯗的時候過後必須要把握的剛剛好，在這個方面我做的還不夠。”
陳偉搖了搖頭，吃過了真正的美味之後才會發現自己的問題在什麼地方，陳偉的舌頭越來越挑剔了，可是陳偉自己還沒有察覺。
陳夢琪到了一個白眼，惡狠狠的戳了兩下坐在自己身邊的陳偉。
“你已經做的很好啦！”
“那還要做的更好才行！”
陳偉握了握自己的拳頭。
“這可是我重要的菜色啊！”
陳偉其實也沒有想到，一個茄鯗到了現在他都還沒有完工，但是這對他來說本身就是一種考驗。
“吃吧，喜歡吃就全部都吃了。我知道我的問題在哪裡了，最大的問題已經解決了，這道菜在過一段時間我就能夠做出來了。”（未完待續）