“這是咱們新榮記一道22年的招牌菜，黃金脆帶魚。大約需要兩到三條帶魚才能做出這樣一碟菜，因為帶魚的首位部分我們是不用的…”
服務員小哥的介紹瞬間讓張達對面前這道炸的金黃的帶魚起了興趣。
在金陵，帶魚是一道家常菜，張達家通常都是紅燒，這樣一道炸出來的帶魚，張達是從未見過。
“金色傳說”款帶魚一入口，便有外殼上的股焦香感傳入口中，內裡的魚肉則是鮮嫩異常，真正做到了外酥裡嫩。
而且，這道炸魚，居然一點都不油。
“好吃啊！”
不止是他，範江也在不住地點頭。
林海說道：“這家餐廳我第一次吃就特別喜歡，因為他好多菜都是家常風味，在國外很難吃到這種口味。
這麼說可能有點誇張，但對我來說，這家餐廳真有點家的味道。”
範江問道：“哥，你家不是僱了廚師嗎？”
林海搖搖頭：“王阿姨幾年前就回國養老了，新廚師做不出來這種味道。”
哦豁，這就是有錢人的煩惱嗎？
嚼著帶魚的張達開始相信，有錢人也是有煩惱的。
接下來，服務員送上了一個鵝頭。
“這是咱們的獅頭鵝，選取潮州三到五年，十斤以下的公鵝，每天由師傅一早來現滷製成…”
‘噢，現滷的。’
張達拿起筷子，打算先夾一塊脖子上的肉，卻被林海勸止了。
“你先吃他頭上的肉瘤，獅頭鵝的精華都在這個肉瘤上了。”
“好，我嚐嚐。”
還沒吃過獅頭鵝的張達“從善如流”，夾了一塊預先切好的肉瘤上的肉。
鵝肉一入口，他便被膠質感包圍了。
“膠質感好濃，但是有點淡。”
“可能因為是今天滷的吧，”林海也嘗了塊肉瘤上的肉，“還不錯。”
“皮比肉好吃，”範江也發表了感想，“哥，獅頭鵝不便宜吧，這一份多少錢？”
“不清楚，我提前讓他們配的菜，”林海抬頭看向服務員，“你好，問下這個鵝多少錢啊？”
一直站在包間裡的服務員小姐姐說道：“一般是900多，您這只比較大，要1200塊。”
範江驚歎道：“哦豁，都快夠吃一隻龍蝦了。”
張達點點頭：“價效比不太高。”
幾人邊吃邊聊，服務員很快又上了一隻說是只使用紅薯心的招牌紅薯。
“就是山芋嘛，我嚐嚐跟烤山芋有什麼區別。”範江用勺子切下了一塊，“誒，還挺好吃的。”
張達也嘗了一口：“感覺太甜了。”
“是的，這個山芋就夠甜了，上面還刷了一層蜜。”林海放下了筷子，“範江你多吃點。”
“可以，甜黨狂喜！”
範江也不客氣，直接把盤子轉到了自己面前。
再上過一道炒菜後，服務員又送上了一道招牌菜——
家燒黃魚。
介紹過黃魚後，服務員著重介紹了作為配菜的年糕：
“這個年糕是溫嶺的純手工年糕，非常彈牙糯口，是我們自己做好並發貨過來的。
另外，我們的年糕是不進冰箱的，因為年糕進過冰箱的話，口感上就會不一樣…”
介紹完菜品後，服務員主動幫三人分了魚。
看著每三小份黃魚上都點綴著的一條青蔥，張達又一次感受到了新榮記服務的細節。
黃魚既鮮且嫩，手打年糕Q彈，雖然沒有服務員描述的那麼糯，但已經遠超張達吃過的所有年糕了。
他在心中暗想：‘有空要帶爸媽來吃一次，老媽最喜歡吃年糕了。’
分食了黃魚，張達已經有些飽了，但沒想到接下來又連上了佛跳牆和椒麻汁牛肉兩道硬菜
以至於老壇酸菜望潮上桌時，張達已經快吃不下了。
可萬萬沒想到，在上過一道贈送的炒青菜後，服務員又端上來了一大碗沙蒜燒豆麵，同樣是餐廳的招牌菜。
沙蒜實際上是一種海葵，而臺（tāi）州人的豆麵實際上就是紅薯粉條。
服務員拿了三隻小碗，給三人各盛了滿滿一碗。
望著這一大碗的“主食”，張達真的有些有心無力了。
本著不浪費糧食的想法，張達努力地吃下了半碗後，打算休息一會再繼續“奮戰”。
沒想到，服務員這時走了過來：
“先生，不好意思，請問這道菜是不和您口味嗎？”
“啊？沒有啊，這道菜挺好吃的。”
張達有些疑惑，但低頭看了看碗裡剩的半碗“面”，他大概猜到了服務員過來的原因，便解釋道，
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“噢，我有點飽了，休息一會再吃，這道菜我挺喜歡的。”
“這樣，菜和您口味就好，”服務員欠了欠身，“如果有不和您口味的菜品，您可以直接說出來，我們會免費給您退掉您不喜歡的菜。”
這一下，張達是徹底震驚了，這家店的服務，實在是過於貼心了。
於是，他好奇地問道：“你們服務真好，是所有店都有這種服務嗎？”
“感謝您的誇獎，”服務員微微鞠了個躬，“我們所有店的服務都是一樣的，因為我們是比較重視顧客對菜品和服務的意見的。
比方說，如果顧客對服務不滿意，我們會免收服務費，對菜品不滿意，我們結賬時就會菜品打成贈品。”
“啊，謝謝，謝謝，菜品和服務我都很滿意。”
這一回，張達是真心實意地想為這家餐廳鼓掌了。
“這家不錯吧，”一旁，林海對他說道，“雖然價格高一點，但我覺得是物有所值的。”
張達點點頭，就著可樂吃完了豆麵。
他不知道的是，聽到他說吃的有點飽的服務員悄悄讓廚房推遲了甜品上桌的速度。
大概過了半個小時，一道例上的桂花雞頭米上桌了。
雞頭米做成了一道甜湯，小巧的白碗中，大約有半碗的雞頭米，份量還挺足的，可張達細細看了好久，也沒看到桂花在哪。
‘可能是桂花香味的湯？’
抱著這樣的想法，張達輕輕舀了一勺雞頭米。
霎時間，十餘片小巧的桂花花瓣從底部漂浮了上來。
原來，桂花藏在了雞頭米下面。
公館裡的新榮記晚宴，畫上了完美的句號。