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第62章 一小步

林北說出要漲價的事情後,也是引起了大家的震驚。

這裡已經沒有老王頭和王翠蘭什麼事情了,所以他們兩個人也就離開林家的店了,他們走的時候,也是開心了,畢竟聽到說林家要走中高階路線,那麼一些低端消費的客戶,又會回到他們的店中了。

而且,老王頭心裡還想:這小小林北真是想一出是一出,來這條小吃街的食客,基本上都是平常的老百姓,到這裡吃飯只不過是為了填飽肚子而已,又不是來享受的,大家吃一碗面八塊錢還嫌貴,誰會去吃三十八一份的飯啊?

王翠蘭心裡想的和老王頭差不多,她想:普通上班的人,幹一上午,不過才賺個五十八十的,中午一頓飯就吃三十八,那也太浪費了,林家店漲價實在是太膨脹了。

林北家的店裡,林大海和趙曉玲也是極力的勸說林北,就連林西也站在反對的這一邊。

林大海道:“兒子啊,漲價倒是也可以漲,但是咱們得循序漸進啊,先漲幾塊錢看看效果,一步一步來,不然的話一下漲那麼多,大家接受不了,很多人就不來吃飯了。”

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趙曉玲說道:“是啊,我覺得頂多漲到十塊一碗面,這就足夠了,畢竟咱們這小吃街,就是普通吃飯的地方,可不是什麼大飯店。”

面對他們的擔心和憂慮,林北心裡卻是很堅定的。

因為他對於自己的廚藝有信心,這些天店裡發生的改變,也已經印證了這一點。

林北說道:“爸媽,你們是習慣了原來的生活,不過你想一個事情,現在八塊錢一碗面,我們能賺多少錢?”

林大海道:“刨除成本和人工的話,大概能賺五塊錢吧。”

林北說道:“是啊,那如果我們漲到三十八,這樣一份套餐,就能賺三十塊,等於賣出去六份。”

林大海說道:“你這算的當然是不錯的,可是會有人來吃嗎?”

林北說道:“我們只需要原本來店裡吃飯人的六分之一,就已經和原本盈利一樣了,這樣既能解決每天大量食客排隊的問題,還能解決盈利的問題。”

聽到林北的分析,林大海他們也有些被說服了,畢竟只要六個人中有一個繼續來吃飯,那就夠了。

林北繼續說道:“另外,我們的價格上升了,相應的服務質量也要上升,需要對於原來進行一些改進,首先這店裡的環境,要重新裝修一下,其次,我們也要招聘幾個服務員了,你們兩位大廚,就專心的做菜,這樣也是對於顧客的回報。”

趙曉玲還是有些遲疑,她感覺這樣的改變,是她一時不好接受的。

林北繼續分析道:“我們需要與時俱進,隨著我們國家經濟的發展,大家的生活水平,在潛移默化之下已經大大的提升了,你看我們這附近,基本上都是走低端消費的店面,那些需要這樣中端消費的人群,有消費需求都沒地方滿足,而我們的這個改變,也是應運而生,而且,這還只是我規劃的第一小步而已。”