季少卿笑著說：“元峰，沒看出來啊，你還是大廚，下次有機會要嚐嚐你的手藝。”
司雲深則默默給她夾了一塊紅燒肉，說道：“喜歡吃紅燒肉就多吃點。”
“謝謝司兄，季兄，我雖然知道怎麼燒紅燒肉，但是肯定沒有客棧燒的好吃，你還是好好品嚐等會兒上的紅燒肉吧。”冷元香說道。
季少卿則只顧著吃下酒菜，他最喜歡花生米配酒，宮保雞丁也是他的最愛，他說道：“你們嚐嚐這道宮保雞丁，味道如何。”
凌若梅嘗了一口，說道：“不錯呀，雞丁嫩滑，黃瓜香甜脆，花生米很香。”
季少卿得意的說：“那你是沒嘗過我燒的宮保雞丁，能甩這道菜幾條街，這道菜不僅從色澤，味道，分量上來說，都不達標，宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成；紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆；其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩可以配合花生的香脆。首先準備食材。雞胸肉一塊、花生米少許、蔥少許、姜一小塊、蒜適量、花椒十幾粒、幹辣椒幾個、辣椒麵少許、食用油適量、蛋清半隻、料酒1小勺、玉米澱粉適量、鹽1小勺、糖4勺、香醋3勺、醬油2勺、雞精1小勺、香油幾滴。將花生放到開水中浸泡十分鐘，方便剝皮。將雞胸肉用刀背稍稍拍松，然後切塊備用；花生仁去皮；蔥切段；幹辣椒去籽剪成小段；豆瓣醬剁碎；姜切小片；蒜切末備用。用蛋清、1勺澱粉、料酒將雞胸肉抓勻，醃製十幾分鍾。涼鍋中放入少許油，然後將花生仁放到鍋內。小火炸制花生仁成金黃色撈出晾涼備用。”
他喝了一口酒繼續說道：“用糖、鹽、香醋、醬油、雞精、玉米澱粉調成汁備用。將鍋燒熱，然後倒入適量食用油。接下來再把雞肉放入鍋中，迅速打散。雞肉變白即可盛出備用。鍋中留少許底油，先放入花椒和幹辣椒小火煸炒出香味，再將豆瓣醬和辣椒麵倒入鍋中煸炒出紅油，接下來將薑片和蒜末放入鍋中，煸炒出香味。改成大火，將雞丁倒入鍋中，翻炒勻均。將蔥段放入鍋中，翻炒勻均。將調好的汁倒入鍋中燒開。將花生仁倒入鍋中。翻炒勻均後，淋少許香油，即可出鍋。一道的香味俱全的宮保雞丁就做好了。”
“真厲害啊，季兄，真想嚐嚐你燒的宮保雞丁，口水都要流出來了。”凌若梅看著他，十分崇拜的說，像個小迷妹一樣。
沒看出來啊，季少卿在哥們兒面前還挺喜歡吹牛的，不管他燒的好不好吃，冷元香也不去戳破他，補充道：“我也很喜歡這道菜，宮保雞丁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養成分，具有溫中益氣、滋補五臟、健脾胃、壯筋骨的功效。食之可養身滋補、增進食慾、促進人體健康、增強機體抵抗能力。這道菜屬於又好吃又有營養的一道菜。”
有了這兩個人的介紹，一盤宮保雞丁成了最受歡迎的菜，很快就被吃完了。此時季少卿站起身來又要敬酒，被冷元香打斷：“剛剛只顧著登記名字，忘記問下次比賽是什麼時候了，你們知道嗎？”
司雲深放下酒杯，回道：“當然知道呀，邀請函上有寫，我幫你拿了。”
冷元香心裡一陣感動，還是司雲深懂她啊，還知道幫她拿邀請函，她接過他手裡的邀請函，感謝道：“謝謝司兄，都怪我記性太差了。”
再看旁邊的凌若梅，臉蛋紅紅的，在喝下去恐怕要醉了，於是冷元香奪過她手裡的酒杯，說道：“凌嚴，別喝了，多吃點菜吧，你們看，凌嚴實在不勝酒力，要不我和他先撤吧，你們倆慢慢喝。”
“別急呀，元峰，這才哪到哪呀，再陪我們喝點。”季少卿酒量很好，喝到現在還笑眯眯的，一點沒醉。
司雲深看出冷元香的顧慮，於是幫著說話：“季兄，你就別為難他們了，他們酒量沒你好，凌嚴，元峰，還有好幾道菜沒吃呢，吃飽飯再走吧。”
“這雞湯看起來不錯，那我再喝點雞湯吧。”凌若梅給自己還有冷元香都舀了一碗雞湯。
看著金黃的雞湯，冷元香說道：“雞湯是個好補品，雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。我有獨家去油小秘方，你們想聽嗎？”
司雲深洗耳恭聽：“想聽啊，你說吧。”
冷元香開始介紹：“首先，煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。然後，煮的時候在小火燉的時候可以用切片麵包把伏在液麵的油吸掉。感覺不到油的辦法：可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。燒雞湯很多講究的：鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒。大火燒開後小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益。”
【新章節更新遲緩的問題，在能換源的app上終於有了解決之道，這裏下載 huanyuanapp.org 換源App, 同時查看本書在多個站點的最新章節。】
她補充道：“講了這麼多雞湯的做法，我還要講講雞湯的功能和療效，科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。另外某些不法商販在雞飼料中新增激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。”
季少卿問道：“那麼元峰，你最喜歡雞湯的那種做法？我們想聽聽。”
冷元香笑著說道：“我最喜歡的做法是烏雞煨鱉裙，做法是這樣的：鱉裙發好後，洗淨，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝乾水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，然後放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸一個時辰，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾淨。木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用。”