早晨，梁君微剛出門沒多久，就回來了。
茌好吃驚地問：“今天辦事的速度這麼快？這才半個時辰吧？你就做完了？”
梁君微搖了搖頭說：“今日那千金魚有貨了，得了兩條，我就給你帶回來了。”
“千金魚？你是說那個要千兩銀子才能買到那個魚？”茌好挑了挑眉，面露好奇。
“對啊，你來看看。”梁君微將手上的桶地遞給了茌好。
桶裡時不時的擺動，發出譁啦啦的水聲。
茌好接過水桶，往水桶裡看去，水桶裡果然有兩條魚，魚是銀白色的，每一條魚大約是兩個巴掌吧。
魚身上的鱗片很，只有正常魚鱗的四分之一大。
在水裡遊動的是，魚的鱗片折射著銀白色的光芒。
“對於長得真好看。”茌好讚歎道。
她忍不住摸了摸魚的身體，涼涼的，卻不像別的魚那樣滑不溜秋。
說來也奇怪，茌好伸手去摸，這兩條魚竟然也不躲開，反而用嘴巴去碰茌好的手。
它們輕輕地咬了咬茌好的手，茌好覺得有些癢癢的。
“別的買了這個魚的人，都是怎麼吃的？”茌好縮回手，用手帕擦了擦手上的水。
“聽說都是生片的。”梁君微也有些不確定。
他招了招手，門外的秋管事就走了進來。
“主子。”
“你知不知道這千金魚都是些什麼吃法？有沒有什麼講究？”梁君微拂了拂袖子，示意他說。
“回主子的話，奴才也不知道，只聽說都是吃的生魚膾。”
“那你去打聽打聽具體的。”
“是，主子。”
秋管事領命去打聽。
茌好觀察了一會兒這魚，感覺不像是海魚。
她聞了聞手上的味道，不是很腥，水也是淡的，不是鹽水。
既然這魚能在淡水裡遊得這麼自在，那麼就說明，這魚絕對不是海魚。
可是，這魚也不太像是淡水魚。
“你現在還要出去嗎？”茌好從魚的身上收回目光，轉而問梁君微。
“不去了吧。”梁君微眼睛從千金魚的水桶裡掃過。
反正今天也沒什麼重要的事，讓洪衛去辦也是可以的，不一定非得他親自到場。
等秋管事回來，還是只得了一個生魚片的答案。
據說，這魚只能生吃，若是煮熟了，味道就會很怪異，還會散發出腥味，像是變質了一樣。
茌好覺得有趣，“這魚煮熟了竟然會變質？有沒有說是為什麼？”
“奴才也問了，他們也不知道。”
“那可知道這魚是從哪兒撈起來的？”茌好又問。
若真是按照秋管事所說，那麼這魚肯定生活在比較特殊的環境之中，比如溫度很低的地方。
“沒人知道這千金魚是從哪兒打撈起來的，但是有傳言說，千金魚來源於寒泉。”秋管事將自己打聽到的說了出來，“聽說，在南邊的山林之中，有一處寒泉，那寒泉只有兩尺寬，深不見底，常年冰涼，如同冬日刺骨的河水。”
“說不定這個傳言是真的。”茌好說。
這樣也就可以說得清，為什麼不能高溫煮熟了。
她想了想，決定做生魚片。
生魚片說簡單也簡單，說難也難。
主要是考驗刀功。
茌好首先處理魚，先用刀背在魚頭和身子結合處用力敲一下，把魚敲暈，馬上放血。
放血的方法要把魚鰓剝掉，然後將魚倒吊起來，一定要將血放乾淨，不然做出的魚肉發紅，有腥氣。
等到血放乾淨時，茌好刷刷兩下就將魚鱗刮淨了。
她用乾淨的毛巾將魚身抹幹，銀色的魚身閃閃發亮。
魚的鱗片的，落在盆子裡，像是銀子做成的，很漂亮。
茌好將魚鱗用水洗乾淨了，收集起來，準備讓秋濃給她做一條手鍊。
“不用開膛嗎？”梁君微一直在旁邊看著。
他看到茌好只刮了鱗片，忍不住有些好奇。
茌好搖了搖頭，“不用。”
她把將木樁做成的菜墩子洗淨，用毛巾擦乾。
把魚平放，沿魚脊背用刀輕切開一條縫。
茌好眯了眯眼，看清魚骨走向，才用刀順著魚骨切下，在魚尾和魚頭與魚身結合處割開，片到魚胸骨的三分之二，片下一條無刺的魚肉，馬上乾淨毛巾包好。
包的時候內外都要包，為了防止吸掉魚肉中的水分。
將魚翻身把另一邊片下後，茌好在魚前鰭處割開。
她的動作毫不猶豫，每一刀都乾脆利落。
伸進兩個手指，用力撕下魚肚的淨肉，用毛巾擦淨魚肚內的黑色部分後，也用乾淨毛巾包好。
梁君微主要負責在旁邊遞毛巾，每次茌好一抬頭，或者一個眼神，他就能迅速理解。
將片下的魚肉處理好先放置一邊，等水份幹了才能再處理。
所以，在等待魚肉水分幹的時間裡，茌好要繼續做準備工作。
她用毛巾將菜墩子來回洗刷，擦乾。
洗淨姜、蔥白等生料。
刷刷刷幾下，姜切成極細的絲，蔥白拍扁後也切成細絲。
刷刷刷，又是幾下。
她把芫茜、紫蘇葉、魚腥草、香茅草等香料一拍，幾下就切成碎末。
雖然比不上搗出來的粉末狀，但是也不差了。
做完這些，魚肉差不多幹了。
片魚的時候要求所用刀要利，菜板要乾淨。
梁君微將用毛巾包好的魚肉遞給茌好。
茌好剝去毛巾，魚皮朝下放在砧板上，用刀斜著下刀，將魚肉切成大片、極薄的薄肉片。
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她用的是梁君微送的匕首，左手按著魚肉，右手捏著匕首。
手腕一甩，就是一片薄得可以透光看到人影的魚片。
她手腕擺動，刀影模糊，形成殘影。
一塊魚肉就片好了。
遠遠看上去，就和沒有片一般，依舊是一整塊。
茌好用刀將魚肉盛起，另外放入盤中，刀一拿開，極薄的魚片就稍稍散開，整齊地排列著。
魚肚處的肉較薄，不適合切片，所以茌好就切成細長的絲。
切絲不是十分細，大約拇指粗細。
將魚片擺盤了以後，茌好又做了一些蘸醬。
將醋與蒜蓉拌勻為蒜蓉醋，還做了另外一種，加入所剩不多的辣椒，製成了辣椒醬。
“你喜歡什麼醬料？要不再做一個酸甜的？”她記得梁君微喜歡酸甜的。