慕頌之輕輕拍著花荼的背, 感覺自己像是在安撫小朋友一般,安慰著花荼。
俞嫂不在,碩大的房間裡,只有他們兩人。
屋子裡太大太空, 說話來, 甚至帶著輕微的迴響。
過一會, 花荼才平復下心情。
慕頌之想和他聊一些能夠讓他開心的事,他知道花荼是很有事業心的人,把話題引到店子:“關於店的字,你有什麼想嗎?”
他一提醒,花荼想來:“對,我有事想要問你……”
他以前在很多的餐廳飯店待過, 但是他沒有過大學, 也沒有學過營管理,他一直試圖補一些理論,但是書看來的始終是有些淺顯, 沒有什麼比問開過公司的慕頌之更為直接方便的。
花荼很快回房間,拿來很厚的一疊檔案, 很多是手繪在紙的。
慕頌之看一下, 那是一份餐廳的商業企劃書。
花荼問他:“你有沒有聽過飯店的召股會?”
慕頌之點:“我不光聽過,還投幾家,回你需要的話, 我可以介紹他們給你認識。”
在他們的圈子裡,常會有各種各樣需要投資的人找過來。中有一些有想的,慕頌之會進投資,這方面他每年的分紅也有不少。
他問花荼,“你需要召股嗎?我投給你好。”
花荼搖:“不用, 我準備的應該是夠的,我是想模擬一下,你像是招股會一樣,聽下我的計劃好。”
在招股會,股東是最為苛刻犀利的,他們會從投資者的角度對營者進稽核和評估,常可以發現問題。
慕頌之點:“好。”
他們可以模擬一遍,這樣也可以發現問題和漏洞。
花荼神情嚴肅而認真:“店我想要叫靈芝軒。”
他這字,是因為,他在網的網是頁靈芝,還有,靈芝是他和慕頌之字的結合。
然後花荼先整體介紹一下他想開的餐廳的規模,位置,以及情況。
“這是餐廳的從新裝修方案,佈局方案,logo設計方案……”
“這是人員規劃,招工啟事,人員培訓,人員安排……”
“這是餐廳的菜品主題,預計開業時間,試菜方案,拍攝菜品的安排……”
“這是開店菜品,考慮的定價方式,廣告宣傳……”
慕頌之看著眼前整理的一疊策劃書,一張一張仔細翻閱,花荼的確是做很多的功課,他也很聰明,把自己想到的問題,都一一列出來。
這一份策劃書非常專業,也做非常漂亮。
如果不是他知道花荼還沒有開過店,都要懷疑是出自什麼家裡手。
他們那些富二代的圈子裡,常有人腦一熱,先包一萬平的大餐廳,回半年以後所有付出都交學費。
花荼卻是過多年的學習,考察,思考之後做出來的計劃,非常有落性。
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慕頌之覺,他的小朋友很有這方面的天賦,做比很多人都好。
大概給慕頌之說一下自己的思路和整體規劃,花荼又開始詳細解釋。
“我做這家店子的初衷,主要是有兩點,一是想做一些普通人也可以吃的美食,還有一是想做一些有錢以後,才能夠吃到的高品質美食。”
他謹記父親說過的話,食物是給人吃的。
那麼他會滿足人們的需求。
他不想只做高階的食物,只招待那些富商,那樣有些曲高和寡。
他也不想只做低端的食材,他想追求味道和材料的極致。
慕頌之聽點:“很好,我認為你的思路很清晰。價格一樣的,做沒有你做的好吃,自然可以爭取來更多的普通客戶。做極端好吃的,你這裡僅此一家,別家都無比擬,也不會缺客源。”
開公司和開餐廳道理是一樣的,想要一家餐廳,一定要有精準的定位,是面對窮苦的農民工,還是面對工薪階層,面對白領中產,還是想要面對富甲商股,都有不同的裝修風格,菜品設計和策略。首先定位明確,才能夠確定後續的方向。
幸運閣作為他的對手,花荼也做過分析。
那裡的定位是中高檔餐廳。
他的飯店在幸運閣的對面,要想辦爭取餘的客戶。
他準備直接面對中層人群和頂層人群。這樣初期的時候,可以避開和幸運閣的正面競爭,但是隨著發展,可以擠壓幸運閣的空間。
接下來花荼給慕頌之講解裝修設計理念。
飯店分為三層,第一層是前臺,等位區,大堂,後面是後廚。第二層是主營業區,有一些包廂。三樓是封閉式的,都是一一裝修豪華的小房間,專門針對vip客戶。
三樓還有各種辦公室,財務室,會客室,專門的廚房,以及一可以供花荼研究菜品的空間。
一二樓的間隔相對細密,餐廳的人員流動動線,顧客的進出,菜,打掃,放火的緊急撤離通道,這些都考慮到。
後面到核心的核算部分。
開餐廳的開銷不少,菜的成本還要包括折損。他的還有人員成本,各種員工的工資,以及五險一金。店鋪成本包括租金,水電,餐具,維修維護費用,他的還有營銷費用,廣告費用等等,還有稅收……
花荼進模擬計算,有多少桌,每桌會停留多長時間,這樣估計出,每日的流水以及純利。
這不是模擬營的遊戲,甚至有時候盈利和虧損和菜品的味道關系不大。
必須考慮好每一細節因素。
虧是虧,一旦想要扭虧為盈,簡直太難。
花荼介紹完這一部分,坦誠道:“這部分的核算是我的弱項。現在餐廳還沒開,中有很多不好把控的因素,我只能估計著來。”
慕頌之對於計算方面是強項,他幫著花荼整理思路,進一些調整。
他講解認真仔細又好懂。
花荼頓時有一種夢迴小學時的感覺,那時候慕頌之總是會給他講題,而他在一旁,望著慕頌之,滿臉的愛慕與崇拜。
現在雖然兩人都已長大,這種關係和心情是沒有變化的。
似乎只要有慕頌之,一切難題會迎刃而解。
慕頌之講一段,怕花荼不明白,側看向他,可能是因為之前哭過的原因,花荼的眼神有些朦朧,眼尾帶一點紅。
眼前的人像是一朵剛剛綻開花瓣的花,想讓人弄哭他,又想好好疼他。
看花荼點,慕頌之才移回目光繼續道:“這樣吧,財務方面我看看能不能幫你找有相關驗的人,回我再幫你用大資料來預估一下情況。”
用資料軟體,可以模擬出每日的客流量,菜品備菜量,以及各種盈利資料。
這樣能夠解決花荼的難題。
花荼又給慕頌之介紹關於菜品方面的想。
他想餐廳裡定時令主題,對菜品進末尾淘汰,這需要常開發新的菜品。
策劃書很快講解完。
慕頌之對他道:“如果我是資方,可能會提出一問題。你有沒有考慮過,為什麼開在這裡的餐廳,總是會接連倒閉。”
花荼說:“我考慮過一些,以前餐廳的裝修,價格,菜品都有很多問題。還有,和幸運閣的競爭十分激烈。”
慕頌之道:“諸多因素之中,有一點原因,這裡雖然人流很多,但是停車不方便,幸運閣所在的一側有免費停車場,人們停好車,不會想要過馬路。所以,你要考慮下怎麼解決這問題。我認為可以和附近的商超進協議,給客人發停車券,讓客人可以免費停車,儘可能招攬更多客源。”
花荼連連點。
慕頌之又說:“還有,我懷疑那些店鋪的生意不好,也有柯木原在後面做手腳……”
那裡是幸運閣的總店,而店鋪開始頻繁倒閉,正是出現在柯木原接手之後,慕頌之判斷,柯木原肯定用一些手段。
花荼問他:“你覺要怎麼避免這一點呢?”
慕頌之簡而言之:“商場如戰場,要永遠給自己留有後路。一定要提前做好各種準備。”
兩人差不多把整計劃過一遍。
慕頌之和花荼開玩道:“花老闆的計劃書做很好。這家店子一定會大火,我考慮多投一點。”
花荼道:“謝謝慕總。”
慕頌之又問他:“你什麼時候簽約拿店?”
花荼說:“明天。”
慕頌之問:“你現在有人手嗎?”
花荼搖搖,他還沒有開始招人。
慕頌之道:“那我可以給你安排兩靠住,有驗的人跟著你,你看是否需要?”
這簽約裡面的門道特別多,還有人會坐地價,他生怕花荼會受欺負。
花荼點點,他知道,有兩知根知底的人跟著,餐廳的工作會好開展很多。
他對慕頌之是絕對信過的。
終於忙完正事,夜也漸漸深。
客廳的燈光照下來,映在花荼臉。
花荼平時是好看的,慕頌之沒想到,在晚靠近以後,他更是好看到難以形容。
五官精緻,皮膚像是白瓷一樣,手指纖長,腰背單薄。
他的唇色有些淡,看來潤潤的,好看到像是妖精在勾人。
慕頌之有些情不自禁地側吻他。
那只是輕輕的,剋制的吻。
他剛要離開,花荼伸出手一把拉住他的領帶,另一只手挽住慕頌之的脖頸。
花荼的眼睫垂下來,柔軟的嘴唇蹭著慕頌之的唇角,吻技有些青澀,帶著點小心翼翼。
那是一種又癢又酥的感覺,像是羽毛輕輕撩撥著心口。
慕頌之回應他,他一隻手挽住花荼的腰,另一只手託在他的後頸。
這是有些綿長的吻,花荼親一會,直身體,目光朦朧地看著慕頌之。
兩人對視一會兒,隨後又吻在一。
慕頌之想,眼前的這人,終於是屬於他。
花荼伸出手指想要解他的釦子。
慕頌之抓他亂動的手指,花荼仰,像是一隻貓一樣,輕輕咬在他的喉結。
呼吸一時亂掉。
慕頌之伸手握住花荼的手腕,他忽然停住動作,在花荼的鎖骨處,露出一紋身圖案,那是一朵盛開的花,奢華而又妖嬈。
慕頌之沒有想到,花荼身有紋身。
可是看以後,又覺這件事像是花荼會做出來的。
這人連著這朵花,別有一種味道。
花荼意識到他看到他的紋身,問他:“喜歡嗎?”
“喜歡。”慕頌之俯下身。在花荼耳邊說話時,他的聲音微沉帶啞。
“那是荼蘼花。”花荼說著,用手指劃過紋身的花,然後點在慕頌之的胸口。
慕頌之低吻在那朵花。
那是春末最為燦爛的花,花開之後,夏日要到來。
花荼是大膽的,慕頌之也丟掉以往的剋制。
兩人好像要把這麼多年來的時光,這麼多年來積蓄的思念,都透過這一刻彌補過來。
客廳裡逐漸安靜下來,只有靜靜的呢喃。
小魚缸裡的藍色水面輕輕波動著,黃色的小魚晃動著尾巴和魚鰭在水中游過。
花荼想,他也許要再買一隻小魚放進。
第二天早,慕頌之早早班。
慕總終於為自己正,神清氣爽。
花荼腰痠到床都花很久,然後他從鏡子裡看到自己脖頸間的紅痕,滿是慕頌之留下的專屬烙印,他換一件高領的衣服。
今天他要籤飯店的合約,必須打十二分的精神來應對接下來的事情。
花荼下樓,樓下大堂裡坐兩位陌生男人,一位看來三十多歲,看到他出來躬身恭敬道:“花總好,我是原來跟著慕家的司機,叫做周宣,叫我老周好。”
另外一位年歲不大,自我介紹道:“我叫做蘇億,大學學的是財務管理,有過一些餐廳的驗,慕總讓我過來幫忙。”
有他們陪著,花荼一之前看好的餐廳完成簽約。
到那裡,他們又把店面檢查一遍。
蘇億看過很多相關的合同,指出合同裡面兩項不太完備的地方。
那書吧的老闆見花荼有兩人跟著,話都沒有多說按照他們說的改。
簽好字,花荼從三樓開啟窗戶看向對面幸運閣的招牌。
時隔多年,他終於又回來。
與此同時,對面幸運閣的辦公室中,有人敲開柯木原的門。
柯木原低玩著手機。
那人是柯木原的心腹,叫孔夏,他畢恭畢敬地彙報:“柯總,對面的店子好像又租出。”
柯木原也沒抬:“打聽好麼?要做什麼?”
孔夏道:“好像還是餐飲。”
柯木原把手機放在一旁,皺著眉抬來:“為什麼又是餐飲,這幫傢伙煩不煩啊,前仆後繼的,嫌以前的人虧的不夠慘麼?早改成什麼服裝店不好麼?一一真是找死。”
聽他發脾氣,孔夏氣都不敢多喘。
柯木原又道:“開始招工嗎?”
孔夏搖搖:“好像還沒有。”
柯木原道:“老規矩,等開始招工以後,混進幾人,隨時給我通報情況。半年之內,一定要把這家店子搞掉。”