冬去春來, 新年假期很快過去，等靈芝軒再開張時已經是破五那一日。
一大早，員工們就早早到，眾人互相恭賀著新年快樂。
花荼給員工們發開工紅包, 大家靈芝軒裡裡外外打掃一遍, 隨後還掛上一些新掛飾。
桂師傅看看門外幸運閣, 和這裡形成鮮明對比，大門緊閉著，絲毫沒有要開張思。
自從大年初一，幸運閣發一個避重就輕道歉信之後，宣告將會進關門整頓。關年夜飯退款是一筆爛賬，陸陸續續退幾天, 如今還沒結清。
桂師傅忍不住問自己徒弟鄧樂康：“現在對面是個什麼情況？”
鄧樂康道：“像聽說主廚劉孟離職, 幾個分店店也帶著團隊離職，這件事驚動消協，領導也在過問, 現在幸運閣是在被責令停業整改，不達標就不可開放, 所以再開業時間還沒有定。”
餐飲業也是個圈子, 他們有認識人在幸運閣做工，最近都在找著工作，想要另謀出路。
過去在幸運閣打工, 大家不說什麼，現在要離職，關柯木原和甘從霜抱怨漫天亂飛。下面小廚師們也聽不少八卦。
桂師傅搖搖頭：“可惜，其實劉孟手藝還是不錯。”
劉孟在主廚圈裡也算是有有姓，否則也不會讓幸運閣生紅火那麼多年。
桂景平最解柯木原脾氣, 表面上看人隨和，其實卻剛愎自用。
如果他肯聽劉孟和那些老員工，也不至落到如此地步。
外領導內，也是幸運閣日漸衰敗原之一。
蘇億走過來道：“我這裡收到訊息，柯木原想要關停分店，甚至變賣店面。”
桂師傅皺眉道：“變賣店面？那談何容易？”
幸運閣店面眾多，每一家都很大，現在經營管理不善，惡在外，就算是低價出手，也不一定有人能夠接盤。
眾人聽到這裡都是搖頭。
這一次，幸運閣可算是元氣大傷，外面都在傳他們氣數已盡。
不管怎，想要再爬起來都是難。
剛聊幾句，周起宣就過來叫他們：“花總說要和大家開個會。”
眾人這才不再八卦，來到三樓會議室。
新年新氣象，這開工第一天，自然是要開會進新工作安排。
花荼首先做個總結，過年這段時間，他也沒有歇著，在慕頌之幫助下，年營業額做個彙總。
方面要繼續發揚，發現問題也需要及時改進。
日常管理說完以後，花荼道：“還有幾件比較重要事，需要和大家說下。第一件，關新菜品開發。之打投榜單之末位菜品進淘汰，需要補入一些新菜品，最近需要進準備和調整，補入一些時令菜品。”
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春節一過，春天就到。
國人吃飯講究時令，春天正是各種新鮮蔬菜上市日子。
桂師傅點頭：“最近天氣不錯，很多春季菜品提上市，可以準備起來。我們回頭商量一下，看看定哪些菜品。”
花荼又道：“還有在元宵節當日，我想要給來用餐顧客贈送元宵。”
靈芝軒在逢年過節，會送顧客一些小禮品小糖果。
聖誕節送蘋果，情人節會送玫瑰花。那麼元宵節，就適合送上每人一碗湯圓。
元宵佳節應該是在家團圓日子，很多人身在外地，倍感思鄉。
這個時候一碗湯圓，會溫暖人心，也將大大增加顧客對店鋪感度。
花荼繼續道：“湯圓雖然是贈送，每人六枚，但是我覺得這件菜品開發可以做得有思一些，除經典黑芝麻，玫瑰豆沙，鮮肉等口味，也可以做一些年輕人，小朋友喜歡吃口味。甚至可以和西餐結合，比如巧克力口味，芒果慕斯口味，芋頭牛奶，鹹蛋黃流沙等。”
桂師傅記下來道：“這個任務也交給我。我回頭做上幾，給你們嚐嚐。”
蘇億道：“那我能不能點一個，我想吃冰激凌口味元宵。”
“這有什麼難，回頭開發出來。”鄧樂康在那裡摩拳擦掌，“說實，我想做榴蓮味元宵很久。”
這句眾人都逗笑。
然後花荼又道：“第二件事，我們年申請美食機構評級已經收到回覆，米其林，黑珍珠，以及國內權威美食m榜，都會在近期派出評審員，對靈芝軒進評分。”
周起宣聽說過這些榜單，卻不知道是怎麼評定：“那我們需要提準備，迎接這些評審員嗎？”
蘇億知道一些門道，開口道：“不用不用，你想迎接都沒得接。探店員被稱美食偵探，最大特點，就是匿。這幾大機構評審都很嚴格，方式也並未公開。”
那些評審員是混在普通食客之，也就是你根本沒有辦法對他們進特別對待。
花荼道：“大家不要緊張，之我們都做得很，我覺得要正常發揮，問題不大。”
他曾經在一些評分很高餐廳打工過。靈芝軒從開始時就嚴格要求。要不出岔子，應該可以獲得不錯評級。
看眾人消化這個訊息，花荼繼續：“第三件事情，是在四月份，忻城將要舉三年一度忻城美食節，主辦方免費給我們一個20x10展位，其他環節也對靈芝軒進邀請。”
蘇億點頭道：“這是個訊息，三年一次忻城美食節已經舉辦十幾屆，這是忻城一件大事。”
張熬道：“我也聽說過美食節，能夠被邀請餐廳，都是忻城餐飲界翹楚。”
這個忻城美食節已經舉辦將近三十年，每一次期一週，包括食材博覽會，小吃節，廚師廚藝比拼等不少環節。
其最盛大，就是展廳展會。
忻城各大飯店以及連鎖餐廳都會佈置展臺。
在展會上，可以對餐廳進宣傳，還可以售賣糕點甜品，壽司，小吃之類。
餐飲會還有各種試吃環節，抽獎環節，是一個餐廳面對普通眾進推廣宣傳機會。
這博覽會舉辦幾屆，最大單日流量到達過三十萬人，展廳裡可謂是寸土寸金。
這展位標準展位是3x3，高階展位是5x5，20x10那是特級展位。展會參展費用不菲，有被主辦方認可頭部餐廳才能夠得到免費邀請，這次是給足靈芝軒面子。
花荼這項任務交給周起宣：“周哥，這一次主辦方給我們是心位置，所以要佈置得看一些。慕總那邊推薦幾個合作布展公司，你和對方聯絡一下，出後續方案和報價，我希望精裝，裝修風格符合靈芝軒新式定位，採用國風，實景搭建，租大屏。”
周起宣道：“，我和他們碰一下。”
“此外，主辦方在最後環節，邀請我們靈芝軒參加，並且希望我們派出主廚進表演。”花荼說到這裡轉頭看向桂景平，“桂師傅你要參加嗎？”
桂師傅道：“我可以幫忙，但是花總，這個應該你去。這個表演環節對你來說，義是不同。”
提起這忻城美食節，桂師傅又回憶起當初。
看花荼有些不解。
桂景平清清喉嚨解釋道：“這個表演環節是展會舉辦過幾屆以後增設。第一次大概是二十一年，當時我師兄甘雲天做一道菜品，驚豔四座，一舉拿下廚王美。正是那一次，幸運閣號被打響，變得人盡皆知。”
花荼那時候年紀小，被桂師傅一提醒，他忽然想起來。
那時候他有幾歲，有一天，爸爸和媽媽忽然帶著他到一個很大會場，那裡有吃有玩，就像是廟會一般。
會場之有著一個臺子，佈置得非常漂亮，被聚光燈環繞著。
數位廚師挨個上臺，展現著刀功和技藝，做出美食供人們品嚐。這個環節與其說是個比賽環節，不如說是在以菜會友，表演性質和觀賞性質很強。
那天具體流程是怎，花荼已經忘記。
他記得，爸爸上臺做一道菜，驚豔全場。
所有美食家和評委都對爸爸做菜讚不絕口。
那時候小小他坐在觀眾席，激動得拍紅手掌。
最後，爸爸得到一個小獎盃，還獎盃送給他。
桂景平嘆一聲繼續道：“後來，柯木原做幸運閣老闆，他會代表幸運閣做壓軸表演，我看不慣他，也怕這展會讓我想起傷心事，就再也沒有去過。”
一晃這麼多年過去。
花荼點頭：“我知道，桂叔叔，那我會準備參加這一次表演環節。”
他會代表靈芝軒，站在當年父親曾經到過位置。
正月十五，還沒到營業時間，靈芝軒門口就已經門庭若市。
一打開門，無數客人就湧入進來，迅速樓上坐滿。
季妍和沈唐雲也進入靈芝軒，打量著這家餐廳。
他們個人都是二十多歲，看起來就像是一對普通情侶。
可是實際上，他們是國內權威美食榜m榜探店員。
他們看起來就像是位普通食客，其實卻是最難取悅。
季妍是酒店管理畢業，有三年五星級酒店餐飲管理經驗，有一個知美食專欄，沈唐雲則是烹飪學校畢業，精通各種烹飪技巧，是m榜資深評定，更是國內都有美食家。
他們期在南方跑各家餐廳，一個月就要測評五家左右，每一家都需要回去以後從六個大方面進綜合評定，還需要寫萬字以上總結報告。
一進門，季妍就用手機隨手拍著，用餐環境，裝修，採光，這些都是影響評級素。
他們走過店子太多，精品店子和平庸店鋪一看便知。
服務員笑盈盈地過來幫他們倒滿茶水，然後拿給他們pad和選單。
人看看上面菜品，隨後抬頭相視一眼，他們都從對方目光之看到答案。
這家店評分，肯定不低。