過了五一節, 靈芝軒所有的分店都陸續開啟。
完成了基礎的搭建,一切工作都開始步入了正軌。
有越來越多的金牌廚師,向靈芝軒伸出橄欖枝,希望來這裡就職。
中央廚房, 菜品開, 員工培訓, 一旦形成了良性循環,就會越來越好。
花荼每天都去總店和分店轉一圈,也終於騰出手來,能夠有時間準備端午節的粽子。
靈芝軒準備開網路店鋪,花荼就準備把粽子當做第一批的產品。
北方喜歡吃甜粽,南方喜歡吃鹹粽。
花荼認為無論做麼樣的粽子, 第一個要務就是要貨真價實。
市場上那麼多家的粽子, 一個一個都吹上天,可是能夠做到貨真價實的,真的不多。
大部分粽子拿到手裡, 就感覺縮水了不止一圈。很多太過幹,不夠糯, 還有的油太多, 米夾生。
作為靈芝軒的第一批產品,花荼絲毫不敢大意,每一種粽子他都是自己親自開, 把材料選到最好,調味精準,煮過以後讓人們來反覆品嚐,出意見,不停調整修改。
粽子開好, 開始統一採購食材,隨後又進行了包裝設計,拍好了宣傳圖。
在這樣的精益求精下,到五月底,靈芝軒的網店終於開張了。
花荼沒做太多的宣傳,就在靈芝軒的官店下放了個地址。
“麼?!靈芝軒真的是悶頭幹大事啊,我還在想今年端午節吃哪家的粽子,他們就不聲不響地上架了!”
“外地的小夥伴衝啊,到不了忻城,吃不了靈芝軒,還買不了他家的粽子麼。”
“太難了!網店直接被擠爆了,為了拍份粽子,剛才我掉線了好幾次。”
十分鐘以後,蘇億跑過來請示花荼:“花總,粽子售空了,要加貨嗎?”
花荼看了看,網上已經拍出去了5000+。他想了想道:“開半天預售,限量三萬份,寫清楚粽子都是現做的,預售粽子需要排隊。”
蘇億算了算時間:“三萬份也頂不了多久啊。”
花荼道:“夠做個一週了,回頭寧可發完了一批再開。”
在花荼看來,質量是最為重要的,他並不希望為了銷售額最後粽子材料不夠,做得不好。砸了招牌。
蘇億忙去更新了網店的訊息。
與此同時,天地物流的冷庫中心,工人們開始按照靈芝軒網店匯出的貨單粽子。
源源不斷的粽子被運送出去。
為了保證粽子的味道好吃,靈芝軒的禮盒全程冷鏈運輸,最大限度地保證了粽子的品質。
當天,忻城和附近城市的人們就收到了第一批發出的粽子。
靈芝軒的粽子保質期不長,上面都附有詳細的加工說明。
有很多人家迫不及待地煮了粽子,當做了晚餐。
晚上,網路上就有了第一批的repo。
“終於知道為什麼靈芝軒生意好了,粽子也未免太貨真價實了吧。”
“感動到哭著上來發粽子圖,連我媽都讚不絕口,是我輩子吃過的最好吃的粽子。”
“看外表和別家的粽子差不多,一開啟來,裡面完全不一樣。”
“我本來準備過兩天再吃,結果沒忍住,甜粽子太好吃了,外表看潔白瑩潤,裡面裹處理過的蜜棗,沒有皮沒有核。每一口都是軟糯糯的。”
“強烈推薦鹹粽,醬油香味濃郁,並不很鹹。裡面有大塊的肉,兩塊瘦,一小塊肥,肉汁浸在糯米裡,還有那個鹹蛋黃,是海鴨蛋的吧,又大又香,吃起來就冒油。”
“海鮮粽裡面真的有鮑魚,乾貝絲,大蝦仁,魚肉。關鍵是這樣的粽子還不貴,以後買粽子就是這家了!”
“素粽子裡面是香菇,有梗米和燕麥,好吃不胖,適合減肥人群!”
在好評如潮的同時,人們現一件事,靈芝軒的粽子已經下架了,現在是想買也買不到。
“我才知道靈芝軒網店開了!只能看repo買不到粽子,是飢餓營銷嗎?”
“有本事開網店,你有本事上連結啊……”
“我排不上靈芝軒我認了,為什麼網上的粽子都買不到,哭得好大聲。”
客服每天上班都被問無數次,粽子麼時候再上架。
被所有人追問,花荼不得不讓蘇億發了個說明,說明目前粽子產出有限,以後會加強管理,努力在保證質量的情況下,提升生產力。
靈芝軒的粽子一片好評。
越是買不到,人們就越是好奇粽子會是什麼味道的。
靈芝軒的官網會訊息,公佈每批粽子的開售時間,人們就上鬧鐘,來搶粽子。
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一時之間,除了自己享用,粽子還成了送禮的佳品。
端午節,親朋好友家裡送上一盒靈芝軒的粽子,那是特別有面子的一件事。
由於反應太好,過了端午節,花荼也沒讓粽子下架,把個品類作為常駐的商品,另外把元宵,餃子等產品也陸續上架,隔幾個月,又開了月餅和各式的糕點。
光是網店,一年的銷售額就非常可觀。
轉眼進入了六月,終於入夏,靈芝軒最近在進行上半年的財務核算。
今天俞嫂請假不在,夜晚的家中一片安靜。
運算方面慕頌之是強項,他把各種的財務表格匯入在一起,看起來就會一目瞭然。
花荼則是在廚房裡,煮著一大鍋小龍蝦作為宵夜。
段時間,就算是白天很忙,沒有太多的時間,到了晚上,他們也要一起吃個宵夜,而且花荼絕對是親自動手。
個季節的小龍蝦最為肥美,小龍蝦是從店裡送過來的,每一隻都是活蝦,吐過了泥,又被反覆刷過好幾遍。
小龍蝦很吃味道,花荼在鍋裡放入各種的香料,和龍蝦一起燉煮到入味。
過了一會,龍蝦的香味就從廚房裡飄了出來。
花荼關了火,一大盆一起端上桌來,他開口:“做好了,你趁熱吃吧。”
龍蝦還是熱的,每一隻個頭很大。
慕頌之那邊剛算完,把電腦轉了螢幕花荼:“你看下最近的數字和曲線。”
花荼接過電腦看,慕頌之就洗了手,在一旁剝著小龍蝦。
他沒急著自己吃,把包好的蝦肉帶著蝦黃,沾了湯汁,塞到了花荼的嘴巴裡。
花荼一邊吃龍蝦,一邊凝神看螢幕,最近店子裡的生意非常不錯,從曲線上就可以看出來,一路飛昇。
網店的銷售額也很不錯,而且相對於其他的店鋪,網店的純利更高。
花荼吃了兩隻,對慕頌之道:“你別光我剝啊,你自己也嚐嚐。”
慕頌之才嘗了一隻,沾上微辣的湯汁,蝦肉肥美白淨,蝦黃明黃,滋味豐富,一口吃起來尤為過癮。
兩個人就麼邊吃邊聊。
慕頌之一邊吃,一邊指表格道:“最近漲幅特別不錯,我雖然主業是大資料,但是現在覺得,做餐飲真的特別有成就感。”
和其他的行業比,餐飲業是一種能夠迅速反饋的行業,每一天的營業額,人們的喜愛,都會呈現在數字變化上。
花荼點頭道:“我小時候就喜歡做食物,那時候我就發現,美食是不會辜負你的,只要下過功夫,貨真價實,足夠用心,味道就會好吃。”
美食能夠連線人與人,心與心。只要予食客足夠的尊重,他們就會予回饋。
慕頌之點頭,他想起了一句話:“唯有美食與愛,不可辜負。”
一個一個微小的積累,最終會把他們送上頂峰。
夜晚的忻城,一片安靜,月色朦朧,景色正好。
花荼看完了資料,合上了電腦道:“目前的分店,網店,都非常成功。如果後續資金充足,我們就可以繼續擴張,還可以開一些日料,西餐的分品牌。希望我能夠把靈芝軒開到全國各地去。”
慕頌之道:“全國各地怎麼夠?你要相信,可以開到世界各地。”
半年之後,靈芝軒開啟了西餐子品牌星之坊。
八個月之後,靈芝軒的日料子品牌靜心齋開業大吉。
一年之後,靈芝軒開啟了海外的第一家分店。
兩年之後,靈芝軒在世界各地一共開了一百五十二家分店。
短短三年,靈芝軒終於成為了全球範圍內當之無愧的中餐第一店。
急速擴張的同時,靈芝軒一直保持了極高的質量,親民的價格,成為了家喻戶曉的美食品牌。
有一日,網路的大v了一條微博,又上了熱搜:“今天在紐約吃到了靈芝軒的美食,老外都在說very good,真是給中餐長臉。”
下面,網友們發起了討論。
“我今天看了一期頁靈芝的專訪,簡直太立志了。”
“之前好像一直拍到,慕家的二少爺和頁靈芝在一起……”
“有說忻城的慕家是背後的金主,是真的嗎?”
“頁老闆自己的身家就多少了?他不需要金主,他自己就是金主!”
一條竟然被慕頌之看到,他問過了坐在一旁的花荼,翻了下牌子:
“靈芝軒不是我的,是我愛人的 頁靈芝。”
網上一下子沸騰了。
“啊啊啊?!是本尊回覆嗎?”
“啊,愛人,我被這個詞閃瞎了。”
“算是官宣嗎??!送上祝福!兩位麼時候婚禮?”
花荼親自回覆了一條。
頁靈芝:“感謝祝福,時間是下個月。:)”
——正文完