姜餘回來這段時間非常忙,就是給湯姆·希克斯發電子郵件,也是趁著晚上空閒的時間。
ip地址當然不是顯示他這裡的。
以他如今的水平,完全可以綁架世界絕大多數的“肉雞”,然後再代理他們的郵箱發出去。
這些天,姜餘基本都呆在實驗室。
他在觀察這些牛肉能夠保鮮的基本原理。
透過碳14的鑑定,這塊牛肉存在了1100多年,上面的初代細菌基本都不見蹤影,只留有最近幾天產生的細菌。
這就說明,這塊牛肉在出廠之前經過特殊滅菌處理。
然後經過無菌封裝,再放入罐頭裡面。
當然咯,即使沒有微生物,許多食物也會腐敗的,特別是肉類食物。
肉類食物都是由細胞構成的,細胞中有許多酶類,能夠分解細胞中的各種成分。
細胞活著的時候,這些酶各司其職,受到細胞調節功能的控制,不會“瞎忙活”。
一旦細胞死亡,這些酶在短期內還死不了,還具有自身的功能。
但細胞死亡後,細胞的調控功能沒有了,這些酶就失去控制了,細胞本身都會被這些酶類給分解了。
這就是“細胞自溶”。
也應該算是腐敗吧。
有一些辦法可以避免這種情況的發生。
如鹽漬,就是用高鹽分使酶失活,從而避免細胞“自溶”。
像鹹魚、鹹肉就是如此。
據說,我們華夏的一個少數民族把豬肉全部塞滿鹽,放在一個陰涼通風的儲物區,就可以保持上百年不腐爛。
還有脫水,如做成肉乾,也可以使酶失活。
草原上的民族基本都會這種技能,尤其是在古代。
水分含量高的蔬菜類也容易發生“自溶”。
不過相對來說,植物類食物的儲存相對容易一些。
特別是水分含量低的種子類食物,如小麥、水稻、豆類等。
但是這塊牛肉卻比較特殊。
它沒有使用高濃度的鹽,也沒有脫水處理。
姜餘透過高倍電子顯微鏡能夠發現那些特殊的酶類,並沒有完全失去功能。
經過很長一段時間觀察。
他發現這些特殊的酶類正在還緩慢的一點點開始復甦。
沒錯!
他們正在開始緩緩復甦,恢復基本的功能——腐爛這塊肉。
也就是說,它們正在復活。
這太特麼驚悚了!
這完全違反了科學定律!
任何東西都不是永遠的,保質期也是如此。
構成食物的主要成分——糖類、脂肪、蛋白質,它們就算逃脫了被細菌分解命運,也不是可以永遠保持穩定的。
因為它們都有自己的半衰期。
什麼?
分子也有半衰期?
這不是用在放射性元素的特性麼?
其實並非如此,只要是有固定機率發生的事件都可以計算半衰期。
何況這些肉類食物。
現在,就有一個很嚴肅的問題擺在面前。
為什麼它們會復活?
難道是因為它們一直沒有死去?
它們一直處於冷凍休眠狀態,一直到最近幾天才開始甦醒?
就好像未來人類為了穿梭宇宙空間,會讓自己一直處於深度休眠狀態。
也或許,飛船在闖入時空隧道中,這罐頭所在區域被黑霧中的未知生物釋放了某種物質。
而這種物質恰好又有時間屬性,讓這些牛肉處於相對的時間靜止狀態。
那些所謂的分子半衰期,也就無從談起了。
也只有這樣的解釋,才能夠說明這些牛肉沒腐敗的原因。
姜餘的這種推測應該是沒問題的。
但如果真是這樣,想得到完整的保鮮技術就有些複雜了。
想要被解剖的生肉處於深度休眠狀態,無異於有點痴人說夢,但事實如此。
首先,姜餘要做的就是用排除法,確定這兩種可能性的一種。
如果是時間靜止狀態,那就說明碳14的檢測方法是錯誤的,是無效的。
換個說法,就是用碳14檢測後,頂多就是百年左右的時間。
因為碳14也是透過半衰期,來檢測有機物品的年代。
而剛才透過碳14的檢測,牛肉確實是有1000多年的“年齡”。
這與菲菲的描述非常吻合,因此,可以排除時間靜止這種猜測。
那麼,牛肉處於深度休眠狀態的這種猜測是可以成立的。
姜餘就要搞清楚,是什麼玩意讓牛肉這樣的死物也可以進入深度休眠?
如果能夠解決這個問題,食品保鮮技術問題就會迎刃而解。
只要這個技術能夠被破解,那麼全華夏,甚至是全球生物都會因此而受益。
那麼,西方所謂的“諾亞方舟”拯救計劃,就是一個笑話。
大規模生態危機爆發,亦或者大規模自然災害,甚至是全球核武對攻。
而在此之前,華夏人只要在喜馬拉雅山脈,或者其他高原等地儲藏足夠多的食物,華夏人就能夠立於不敗之地。
就算以後東山再起,也不是不可能。
一連幾天後,姜餘手上剩餘的牛肉已經開始腐爛,儘管,有些牛肉還是放在0度以下的環境中儲存。
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很明顯,經過休眠技術處理過的食物,必須儘快食用,否則極易腐敗。
就好像我們平常購買的食品一樣,裡面總是有一道警告語:開封後,請儘快食(飲)用。
這就說明,這些食物,一旦開封,就會受到細菌侵襲,容易變質腐敗。
這些廢話說明了什麼?
說明了五星罐頭裡面的牛肉,沒有經過化學防腐劑的處理。
凡是經過化學防腐劑處理的食物,使食物不受微生物感染,在自然環境中很難腐敗。
一般來說,這樣產品很難把防腐劑清洗乾淨,除非用另外一種化學材料進行中和反應。
那這樣東西誰還敢吃?
不要隨便相信那些所謂帶有“絕不含任何防腐劑”標籤的食品,因為某些香料或者調味料也可以防腐。
姜餘研究了許多天後,都一無所獲。
接到學校通知後,他第一時間來到了京都理工大學的實驗大樓。
從實驗室主任手裡,他拿到兩份資料。
一份屬於化學系專家教授的,一份屬於生物系專家教授了。
經過仔細的檢視,生物系給出的資料證實了他的猜測。
罐頭牛肉確實跟一般的牛肉差別不大,只不過多了一點滷味調味品和少量的鹽。
姜餘並沒有給這些專家教授們說明這份牛肉的來歷。
所以這份實驗後的生物數據資料,相對來說是比較準確的。
化學系給出的資料無疑就厚實了許多。
他們除了給出牛肉本身和附著調味品的化學成分外,還多出了一件特別奇怪的報告。