陳曄不再理會這群人了,和一群自以為是的凡人有什麼好說的,浪費時間,自己的本事自己知道就行了,管別人怎麼說!
他重新回到了廚房,開始為唐嫣然準備蛋炒飯,掐一掐時間,那小姑涼也差不多該到了!
“看,他真的要燒菜了!”
“不知道他燒的是什麼菜...”
“我覺得李老師說的很對,不管他燒的什麼菜,都不可能燒出絕品,畢竟,他太年輕了,如果他真的有學廚藝的話,最多也就是一兩年!”
“...”
那群人見到陳曄轉身去了廚房,又是你一言我一語的說開了!
而,李泉明卻是惡狠狠的瞪了陳曄背影一眼:“你們進去拍,把他所有燒菜的過程全都拍下來,我要曝光他這個店,讓全華夏的人都知道,這家店不僅口味不好,還是一家黑店!”
“好的!”
那群人幸災樂禍的湧進了廚房,呵,死小子,得罪了我們的李老師,你這店恐怕就開不下去了,嘖嘖,還裝修的這麼奢侈豪華,哈,錢全要打水漂了!
看著這群像蒼蠅一樣討厭的人,陳曄輕輕搖了搖頭,根本不願意玷汙自己的手去趕,自顧自的開始了燒菜流程。
他從灶臺上拿起了那枚個頭超大南川的土雞蛋,往雪白的瓷碗裡輕輕一磕,雞蛋便整個都撒進了碗底,蛋清粘稠,蛋黃金黃,沒有一絲腥味,反而還有一股幽香沁人心脾!
“這什麼雞蛋?怎麼這麼漂亮?”
“金黃的蛋黃,粘稠的蛋清,簡直是雞蛋中的極品!”
“這雞蛋打出來後,居然還有一股香味,奇了怪了,怎麼和我平常吃的不一樣啊!”
“...”
李泉明的臉色一變,他是美食評委,當然知道這是什麼雞蛋,這可是南川的土雞蛋啊,南川的雞蛋在市場上都供不應求,更何況這還是吃谷料產出來的土雞蛋!
看不出來啊,這小子還是有點本事的,知道用好的食材呢!
不過嘛,
李泉明摸了摸自己的下巴,眼睛半眯,會用這種雞蛋又能說明什麼呢,任何雞蛋搭配的菜餚不都是雞蛋味麼,難道這小子還能用雞蛋做出一朵花來?
“呵,我還真能做出一朵花來!”
陳曄掃了一眼李泉明的表情,一猜既中他的心思,冷笑一聲,繼續手頭上的活!
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雞蛋磕出來了,加入一點點鹽打散,然後,他又從雙門冰箱裡拿出冷藏的米飯,放置爐火上烘烤!
這一烤,米飯的香味四下溢位!!
那群美食專欄的人全都揉了揉鼻子,驚呼起來!
“這米飯好香啊!”
“我們南方有這麼香的米飯麼,這應該不是我們南方的米飯吧!”
“不止是香啊,你看那米飯粒粒飽滿,色澤光亮,芳香四溢,看著都能讓人食慾大增啊!”
“...”
不過,也有一些不同的聲音夾雜在其中!
“蛋加米飯?他這是要做蛋炒飯??”
“蛋炒飯?不會吧,做蛋炒飯的話,為什麼要將冰好的飯放在火爐上烘烤啊?!”
“嘿,如果這小子真是在做蛋炒飯的話,那就還真如李老師所說的那樣,他太年輕了,不會做菜,你們有見過哪個做蛋炒飯的廚師要將米飯拿去烘烤的?”
“...”
就在這群人議論紛紛的時候,李泉明的臉卻劇烈得變了起來!!
這小子還真的是個廚藝天才啊!!
米飯一看就知道是現煮的,為了讓其達到隔夜飯的效果,他選擇了將它放進冰箱冷藏,按理說應該要冷藏兩到三個小時才能達到隔夜飯的效果。
可,就在剛剛,這小子說一會要來一個客人,而米飯的冷藏時間又不夠,所以他用上了江南一帶的古法——烘烤!
烘烤米飯要是火候掌握的好,會比隔夜飯(主要是去除水汽)炒出來的效果更好,那就真的是飯粒粒分開,蛋液沾著飯!
還有,
這小子選擇的蛋炒飯原料居然是黑龍江的五常大米啊,真特麼會選材!!
黑龍江的五常大米,性味甘平,醇厚綿長,平常煮著吃都覺得異常好吃,更別提用來做蛋炒飯了!!
而且,這種米飯還搭配著南川的土雞蛋,只要不是純新手廚師來炒,都能將蛋炒飯的味道炒出來!!
這小子,恐怕有點小看他了!!
米飯、雞蛋都配備好了,陳曄這邊又開始配料了。
他從冰箱裡拿出火腿、胡蘿蔔、蝦仁,細細切碎!
而他當著眾人的面展現出來的刀工,更宛如是廚神附體,每一刀均如教科書般標準,行雲流水,沒有一絲一毫累贅的動作。
配合他那張俊美秀氣的臉,瞬間便讓美食專欄的那群人再次驚呼出來!
“我的天,認真的男人好帥啊!”
“這刀工,巧奪天工啊!”
“不得不說,之前我確實是小看他了,但現在,我很懷疑李老師的話了,說不定這小子還真的能做出一道極品蛋炒飯!”
“...”
李泉明這一刻的臉色愈來愈難看,一來,陳曄這邊的刀工以及原料選擇,都符合一個頂級廚師的水平,二來,他帶來的那群人漸漸的往陳曄那邊偏向了!!
可是,他卻又一點辦法都沒有,陳曄的本事,和他帶來的那群人人心都不是他有能力去左右的!!
切好了配料,陳曄這邊開始真正的炒蛋炒飯了!
他先在鍋內放適量的橄欖油,油熱後倒入蛋液,蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散,炒成雞蛋碎盛出到瓷碟中。
雞蛋碎盛出後,再將鍋燒熱,下10克色拉油,放入香蔥、胡蘿蔔丁、火腿丁炒香。
趁著蔥花爆香的時候,他又立即倒入烘烤好的米飯,將米飯完全的炒散,加入一小勺鹽。
等到米飯和鹽完全翻炒均勻,將之前炒好的雞蛋碎加入,加鹽、胡椒粉,再將火調至中火,均勻翻炒。
一直炒到米飯在鍋內發出了噼噼啪啪的聲響,並稍稍的彈起來時,均勻得淋一遍香油,然後盛盤出鍋!
冒著熱氣的蛋炒飯,在雪白的鋪成了金黃色一片,宛如秋天豐收時的金黃稻子!
米飯粒粒分開,蛋液粘在飯上,金光閃閃,色香味俱全!!