還以為是個中年廚娘呢，感情竟是個十七八歲的小姑娘，還是鄉下來的！
能做什麼好吃食，就敢讓她主廚中秋大宴？！要知道，到時候府中來的賓客都是一品以上的大員！
那些人什麼沒吃過？御膳只怕都吃厭了，鄉下的廚娘？呵呵。。。。。。
大家疑惑不解卻也不敢說什麼難聽的，個個憋著，都等著看雲葉的笑話！
雲葉看眾人表情不善，心中便如明鏡一般。
顧老的壽宴雖說也是大宴，到底不能跟京城將軍府的大宴席相比。
更何況，雲葉在永安城也算小有名氣、頂著福祥居的名頭又有老賈幫襯。
在這裡，卻不過是個鄉下來的小廚娘！人人瞧不起，也沒有什麼好奇怪的了。
說實話，就連衛萍和廖智也頗有些懷疑和不信呢！
雖然，王洲和衛讓兩人，都把雲葉的手藝吹到了天邊兒！
雲葉進了廚房，看看環境和食材，非常滿意。
寧府的廚房專門有一個院子，這裡是小廚房，專管寧夫人和寧寒兩人的飯菜。
不遠處，還有一個更大的廚房，專門負責府中下人們的吃食。
若是遇到節日，大廚房自然是要一齊做的，所以，小廚房和大廚房離得並不算遠。
早餐也沒有什麼可做的，不過就是稀粥小菜。
稀粥在鍋裡正熬著呢，雲葉揭開鍋看了一下，是糯米百合粥，裡面加了幾顆紫紅的金絲小棗。
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嗯，粥有了。早上，做什麼主食和炒菜好呢？
若是炒菜，就得準備主食。
雖說有現成的發麵，無論是餅還是饃，都得現蒸，麻煩不說，等的時間也長。
做幾個包子倒是簡單，既是主食，菜也有了。
只是，普通的包子也沒有什麼特色。。。。。。大家不是都等著看自己亮一手嗎？
看看廚房裡面琳琅滿目的食材，雲葉眼睛一亮，不如便來個豆腐皮包子吧！
豆腐皮包子，俗稱長壽包，味道極美，曾是清朝的御膳。
《紅樓夢》裡便曾經提到過，賈寶玉不舍得吃，定要給晴雯留著的，便是這豆腐皮包子。。。。。。
嗯，這裡，想來他們定是沒有吃過的！
“張管事，府裡可曾做過豆腐皮包子？”
張管事便是這小廚房裡的主事，三十多歲年紀，留著一抹小鬍子，人也不胖，看著倒不像個廚師。
聽雲葉問，張管事搖搖頭，道：“豆腐皮卷肉倒是做過的，這豆腐皮包子卻不曾見過。”
“哦，那便是這個了。”雲葉既然得了大權，還客氣什麼呢？“你們過來幫手。”
“豬肉、黑木耳、香菇、小青菜、蔥姜、豆腐皮切末。”
雲葉另外取豆腐皮，切成四四方方的小塊，放到一邊兒待用。
見眾人把食材都剁成了碎渣，雲葉取過炒鍋，鍋內放油。油熱後，放入香菇丁和桂皮翻炒。
出香味後再加入肉餡和蔥姜未，然後加入少許醬油，鹽、白糖，另加少許清水。
肉餡快熟時加黑木耳和澱粉，拌入小磨香油，即可出鍋。
取一把小油菜，切碎葉子，等餡料稍微涼一下後，加入油菜和豆腐皮，攪拌均勻。
鍋里加白水，水開後加入少量的鹽，放入小香蔥焯水。
取一塊豆腐皮，放上餡料收口，用手捏緊。
取一根焯好水的香蔥，在豆腐皮包子腰部緊緊纏繞，繫好綁緊，打個蝴蝶結！
放入盤中，看起來便如金黃色的福袋一般。
眾人看著，倒也不難，只是不知道味道如何。
“可會了？”雲葉問，見眾人紛紛點頭，雲葉道：“你們都過來包吧，這樣還快些。”
“包完了這些餡料，便放到高湯裡煮上一會兒。”
這樣可以讓豆腐皮入味，但是不宜太久。若是太久，餡料的味道會變不說，豆腐皮包子可能會發生變形。
吩咐完了，雲葉開始刻花。
雲葉找到一根胡蘿蔔，比著半釐米的厚度橫切後，在上面豎切兩道，卻不到底，只切到中間的黃心部分即可。
然後多切幾次，去掉後，成品便如一個花瓣一般，金黃的心、紅色的花瓣。
等豆腐皮包子從高湯裡撈出來，雲葉的刻花也已經刻好了幾十個。
拿過來每個包子上別一個。
紅黃相間的胡蘿蔔雕花，別在豆腐皮包子的香蔥繩上，襯著旁邊翠綠的香蔥蝴蝶結，煞是好看！
看著一個一個精美的福袋包子，眾人的眼睛都亮了起來！
用筷子夾起來，把一個個打扮好了的福袋包子放在蒸籠上，水滾稍蒸一會兒便可出鍋。
雲葉示意張管事嘗一個，“看看可合口味。”
張管事夾起來一個放入口中，在眾人好奇又期待的眼神中點點頭，“不錯，很好吃。筋道、香軟，樣子也漂亮。”
說完，放下手中的筷子，吩咐道：“呈上去吧，定能討喜的。”
“這道菜可有個好名字？”
雲葉一笑，“便叫福袋。”
吃食固然美味，討個好彩頭也很重要。
肉食裡面更為明顯，想想吧，以肝肺為主的菜，若取名叫“黑心爛肺”，只怕再美味，也沒人願意下箸。
“雲姑娘，其他還做什麼？”
雲葉問：“做飯是給哪位主子吃的？”
囧，不知道這是給誰在做飯呢？偌大個將軍府，不可能只有寧寒一個主子吧？
“夫人和少爺。”
咦，這府中只有寧寒和他的母親，人口倒也簡單。
“哦，我知道了，那再來幾個爽口的冷盤吧。”
雲葉想著自己親手調製送上去，見張管事吩咐大廚們做了，自己便不再說什麼了。
只要這豆腐皮包子對了胃口，想來自己也不會太受難為吧？
說到底，自己可是這府中的少爺親自請來的。
雲葉想到這裡，不由得暗暗好笑，“好吧，自己什麼時候竟然就把那男人當成靠山了呢？”
寧寒只要在家裡，總是三餐都陪著寧夫人吃的。
今早也不例外，甚至還隱隱地有些期待，不知道雲葉那小女人又做了什麼好吃食出來。
不過，不會做她們小吃攤兒上的東西罷了。
果然，看著小蒸籠裡個個精神抖擻、美輪美奐的豆腐皮包子，寧寒的眼睛便是一亮。
上菜的丫鬟忙照著廚房的吩咐，稟報道：“少爺，這道菜名為福袋。管事說了，既是主食也是菜品。”
“名字不錯，”寧夫人的眼神也被吸引了過來，“看著也挺好看的。不知道味道如何？”
身後的丫鬟忙夾了一個放入她面前的餐碟。
寧寒也嘗了一個。
寧夫人用筷子夾起，左看右看，“看著像是豆腐皮包的，這福袋是什麼食材做的？”
“回夫人，廚房傳話說是豆腐皮包香菇大肉餡兒，高湯裡滾過又在蒸籠裡蒸的。”
寧夫人還是不信好吃，“又煮又蒸的，還能有個什麼味道。”
說完才發現，寧寒已經開始吃第二個了。
寧夫人端起碟子，先咬了一小口包子，餡料入口嚼了嚼，點點頭，“還行。”
又咬了一口包子上頭的褶皺，筋道又美味，雖沒有餡料，也很可口。
其實，在高湯中煮，便是為了豆腐皮入味。
寧寒自然知道這是誰的手筆，聽自己的孃親稱讚，與有榮焉。
寧夫人見對面寧寒面露微笑，正在奇怪，突然腦子裡一道靈光閃過，疑惑地問道：“難不成，這福袋便是那鄉下女人做出來的？”
寧寒英眉微皺，放下手中的筷子，一臉不虞，“母親，她叫雲葉！”
寧夫人怒：“不過一個鄉下廚娘，值得你跟我瞪眼？！”
“她是我請來的，母親不可如此。若是辱了她，她甩手走了。。。。。。今年的中秋宴便不能成席了。”
“哼！”寧夫人不以為然，血紅的嘴唇撇著。
“我們府裡年年中秋沒有宴席嗎？俗話說，死了張屠戶、不吃帶毛豬。我就不信，沒她還辦不成席！”
寧寒壓住怒氣，委婉地勸道：“母親，中午便有客到，何不看看她的手藝？”
寧夫人根本不聽，突然想起一事，更加生氣。
“我可聽說了，你讓她當主廚，還讓廚房裡的人都聽她的，是不是有這回事兒？”
寧寒點點頭，“是有這回事。顧府壽宴她便是主廚，做得極好。在寧府也斷不會出錯的。”
“寧府宴席豈能兒戲？既然大老遠的來了，讓她做一兩個拿手的好菜、給些銀錢打發了也就罷了，若是讓她當中秋宴的主廚，我卻不依！”
寧寒面無表情，放下筷子，道：“我意已決，此事莫要再提。您慢慢吃，我飽了。”
說完，起身走了。
寧夫人氣得呼呼直喘，卻拿寧寒一絲辦法也沒有。
寧大將軍去世得早，那時候寧寒不過是個十歲的孩子，卻硬是撐起了寧府的門面。
朝廷內外、國事家事，凡是關乎寧府的，寧寒都處理得天衣無縫，任何人也小瞧不得。
寧寒幼年即拜了名師，再加上天資聰穎，小小年紀便成了當世高手，武功上罕有匹敵。
父親死後，寧寒便入了軍營。戰場上行軍佈陣、衝鋒殺敵，沒有不佩服的。
戰功赫赫的寧寒，十八歲便成了驃騎將軍。更成了萬千少女心中的偶像，自然也是豪門貴女的夢中夫婿。
寧夫人為兒子驕傲的同時，卻也時常頭疼他的性子執拗。（未完待續）