“剁椒魚頭！”
“清蒸魚頭！”
“外婆酸菜魚片！”
“三位領導，菜上齊了，一會兒給個評價。”
闞新人做的一魚三吃，和高牧知道的所謂一魚三吃還不一樣，不過看上去菜色不錯，聞之也是味道誘人。
“可以啊，這剁椒魚頭我喜歡，我先來品嚐看看這味道如何？”馬一鳴早就蠢蠢欲動了，不等高牧開口，積極主動的提起筷子，勇於試菜，“嗯，闊以闊以，和我燒的水平差不多。”
一辣天下鮮！
有感於胖頭魚的新鮮和嫩滑，在剁椒的勾串下，讓馬一鳴的舌頭忍不住在口腔中打了幾個轉轉，老家方言都冒了出來。
不過在誇讚他人的同時，依然沒有給自己臉上貼金。
“嗯，確實不錯。這口味很老家啊！”詹繼生每樣都品嚐了一番，味覺勾勒起了久遠的回憶，“你這燒法已經很地道了，我可沒有什麼好建議給你。”
“詹總評價這麼高啊！那我可得好好的嚼一嚼。”
高牧拿起自己的筷子，吃的是清蒸魚頭，配料放的很足，基本掩蓋了魚腥味。
加上野生極品的魚肉，味道確實很地道，和詹繼生一樣，他也吃出了老味道。
“嗯，確實不錯。不過……”
空舉筷子，眯眼盯著面前的三吃魚，高牧若有所思。
“有什麼問題，不合口味，還是……”
高牧的遲疑，讓闞新人很緊張，雖然對自己很有信心，但也怕是哪裡火候沒到位，差上了那麼一點點。
“嗯，不，燒的很好，和詹總說的一樣，很地道。”給了闞新人一個安慰的笑容，緩解他的緊張心情，“我是在想，你這燒法是自己研究的，還事師承某家？”
“厲害，高總果然厲害。”闞新人長舒一口氣，詫異的同時放下心口的大石頭，比劃著一個大大的大拇指，真心實意的誇道：“沒想到您這麼快就吃出了這樣的判斷，沒錯，我這個一魚三吃的燒法確實是有來歷的。”
“哦，還真被高牧猜對了啊！”
一大口沒有魚刺的魚肉，塞滿了馬一鳴的嘴巴，卻沒有阻攔他的開問。
“說說看，到底是什麼情況？”
“前段時間我不是回了一趟來家嘛，趁著有空閒的時間，就去魚味館拜訪了一下我師兄。哎，運氣不錯，正好看到他們在研究胖頭魚的新燒法，嘿嘿……”
“笑的這麼雞賊，不會是偷師的吧？”
“他們不把我外人，我自然也就不客氣了。不過三位老闆放心，我這個偷師是光明正大的，就這個最後的成品秘方，我也是有功勞的。看到這個辣椒沒有，就是我推薦的，正宗的雲南小米，能把這胖頭魚的鮮美完美的調出來。”
得意之中還帶著一絲絲的嘚瑟，有了這個一魚三吃的做法，他在後廚眾人的心中又“能力”了不少。
“難怪，魚味館
畢竟是魚字當頭的老字號，他們對胖頭魚的研究已經有幾十年了。你能從他們那邊學來一些燒魚的秘方，也是說明我們有口福。來來，趁現在味道最好的時候，抓緊享受。”
閒言碎語不多說，乾飯人就要有乾飯魂。
示意大家趕快大快朵頤之後，高牧看著欣喜的站在一旁，似乎沒有退去之意的闞新人問道：“後廚現在還忙嗎?”
“不忙，高峰期過去了，都在休息。”
要不是伺候高牧他們三位大老闆，要在他們面前施展自己最新的菜式，這個時間點闞新人都已經午休去了。
“那就坐下，一起吃，你也辛苦了。”
高牧指著自己身邊的空椅子說道，同時拿起手邊的可樂，給闞新人倒了一杯。
工作時間，不提倡喝酒，又是在食堂，他們更是要以身作則。
“這不好吧。”
闞新人雙手搓在一起，有些局促不安。
“沒事，你坐下，我剛好有些事情要和你溝通一下。”
微微一笑，高牧把滿杯的可樂往碗具背上挪動了半分，他不可能簡單的邀請闞新人和他麼一起吃飯，確實是有事情要和他聊一聊。
“快點坐下吧，高總親自倒的可樂，一般人可沒有這機會。至少這麼多年，我就沒有享受過這樣的待遇。”
詹繼生手裡的筷子也示意了一下，笑容滿面的勸說道。
從來源上算，闞新人算是他的人，看到他如此的拘謹，詹繼生半開玩笑的製造著輕鬆。
“詹總這暗示也太明顯了，我要是還麻木不仁豈不是要背上一個中國差老闆的罵名了，來來來，給你也倒上，倒的滿滿的。”
說著，給詹繼生也倒了一杯百分之一百零一杯的可樂，隨時溢位，玩的就是技術活。
“哎呦，這怎麼好意思，滿了，夠了，好了。”
小心翼翼的移動飲料杯，這感情深的他根本無法辯駁。
“慢慢喝，喝完了我再給你倒，這快樂水今天保證管夠啊！”
剛準備蓋上可樂瓶蓋，一隻空杯子突然降落，馬一鳴嘴裡塞著魚肉，挑著眉毛，對著可樂示著意。
“自己倒。”
真把他當服務生了，高牧氣呼呼的把瓶蓋抿緊，呼啦一下大半瓶都推到了馬一鳴的面前。
“小氣，他們兩個都享受了，怎麼就不能為我服務一下。高總，你這玩的是親疏有別啊！”
嘴上雖然不爽，手上倒可樂的動作卻是一點都不耽誤，瞬間滿杯，還冒泡。
口嫌體直！
“沒錯，就是親疏有別！你看我對你比對他們兩人好多了吧。”
“哪裡好了，都不給我服務一次。”
“服務有什麼好的，你沒看他們只是倒一杯，你是直接上半瓶嗎？我對你的好，是他們的好幾倍啊！”
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“噗！”
……
喝的雖然是快樂水，但闞新人喝
的很不是滋味，一嘴的苦澀，屁股下也是如坐針氈。
至於桌上的菜，別說是一魚三吃了，就是生吃他也吃不出什麼味道來。
“吃啊，你怎麼不吃。”
高牧舉著快樂水和闞新人的杯子輕輕一碰，笑著問道。
墊吧了一些魚肉，飢腸轆轆的肚子舒服了不少，看著闞新人筷子都沒有動，關心的問道。
“哦，我之前吃飽了，不餓。你們慢慢吃。”
趕緊舉起杯子，跟著高牧咪上一大口，心裡焦急的不得了，迫切的想問高牧，讓他坐下，找他到底為何事？
“可惜了，這麼大一條魚，我們三個人還不一定吃的光，有些浪費啊！”
說的是桌上的菜，點的是找闞新人聊的話題主旨。
“嘿嘿……”
摸不清高牧的意思，闞新人也不知道如何搭腔，他倒是想說熱一熱晚上還能繼續，但是讓老闆吃剩菜剩飯，他沒那個膽子呀。
“像我們吃不光的這些剩菜剩飯，你們是怎麼處理的？”
放下杯子，拿起一張紙巾，動作隨意的擦了擦嘴巴，閒聊般的拉起了家常。
“後廚有專門的泔水桶，每天都會有人專門來收。”
闞新人如實的回答，這幾乎是每家食堂、酒店、小飯館的標準做法，他自以為高牧這個高高在上的年青老闆不懂這些，所以認真且仔細的給解釋了一番。
“有人收泔水，幹什麼用的？”
繼續家常，飯後的閒聊。
“主要是養豬，周邊的飯店食堂的泔水收集在一起之後，用車子運到松江那邊的養豬場。嗯，全上海的大小飯店食堂產出的泔水，絕大部分都被他們收走了。”
在城市的每個角落，在沒有人關注的地方，總有那麼一群人，默默的幹著不為人知，甚至是嫌棄的活計。
且人數不少，體量不小。
“食堂每天產生泔水多嗎？”
“有點多，五十斤的大桶，每天要拉五六桶吧。”
“免費的？”
“不賣錢，免費讓他們拉走，也是解決我們的處理困難，否則每天這麼多的剩菜剩飯，我們也沒地方處理，直接當垃圾倒了的話，也是個大問題。”
以為高牧誤會他倒賣泔水經營小金庫，闞新人緊張的趕緊解釋。
這要是被誤會了可就真的冤枉了，那樣的話就是典型的泔水無價卻潑的一身酸騷。
“那就是每天有幾百斤產出，還不產生價值，純浪費了哦！”
眼中精光閃過，高牧知道浪費肯定不會少，但是浪費的這麼厲害，還是把他震驚了。
他們一家小小的食堂一天就浪費這麼多，那整個上海呢，全國呢，每天每月每年呢？
浪費的總量又會是何其驚人？
“鋤禾日當午，但滴禾下土”，如此巨大的浪費，真不知道那是多少滴汗珠啊！