師父帶林鵬來到一家人百年老字號的陳記蛋撻店說這個是經常來的哦？林鵬道這個我有一個好主意哦這樣我都收購了在上海開分店哦？師父道這個我去給你說一下哦？師父來到裡面說這個老陳呀這個我徒弟想要收購你的店去上海開分店不知道你同意不？老陳道就外面那個小夥子對吧這個我們一起去看看吧？林鵬道這個你放心我是一定不會辜負你們的厚望一定會發揚光大的哦？老陳道這個走吧我們去裡面我教你做蛋撻好不好呀？老陳說準備材料有糖、鹽、奶粉、黃油、起酥片、高筋麵粉、擀麵杖。第一步將大塊的黃油切成小丁。第二步把麵粉裡面放入一小勺鹽可以按照這個兩勺、三勺或者四勺糖還有切成塊狀的黃油一起和麵粉攪勻。再用牛奶和麵注意和麵的時候牛奶或者清水是一點點倒進去的不要一次倒好多一點點揉。第三步就是把把麵糰擀成薄片再把起馬其林片夾到裡面。第四步就是合起來注意邊緣要合好。否則擀的時候馬其林起酥油會往外流起酥油片要稍微硬一點才好包裹若果太軟說明已經快溶化了。一擀油就流出來了擀的時候力度一定要掌握好擀不好油就會從面裡流出來擀成薄片後兩邊對摺然後對摺的兩片合起來。這樣的目的是為了層層更多疊一次就可以放冰箱中冷藏1三十分鍾醒麵糰。這樣放入冰箱醒一下松筋層與層之間才會蓬鬆不會壓疊在一起。如果沒有時間不放冰箱也可以只是蓬鬆的效果沒有那麼好。第五步把剛成疊了很多次三裡面擀成你要用多少就擀多少，用了剛才的面做了十五個蛋撻皮哦然後卷起來放入冰箱冷藏三十分鍾。把冷藏好後的千層酥皮卷拿出來切成大小均勻的小卷。
第六步就是把切好後的小卷拿起一個小卷在麵粉裡沾一下放入蛋撻模沾麵粉的一面朝用兩個大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀捏好後的蛋撻皮靜置鬆弛二十分鍾。第七步就是把糖、煉乳、奶油、麵粉、雞蛋、牛奶在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、煉乳，加熱並不斷攪拌直到糖全部溶解冷卻至室溫後加入雞蛋黃和低筋麵粉攪拌均勻後過篩即成蛋撻水把攪均勻的蛋撻水倒入蛋撻皮裡面。第八步就是裝入烤盤放入預熱好的烤箱烤焙，溫度在二百度左右烤制二十五分鐘左右烤至蛋撻水表面出現焦點點即可。出爐後切點水果再進去烤個二十分鍾就大功告成了！林鵬道這個不錯呀我太喜歡了哦這個你們知道涼茶的老闆是誰哦這個我要談一下哦？老陳道這個你還不知道呀這個你師父就是哦這個他同意了就行哦？師父道這個我答應了交給我是最放心的這樣我都交給你然後你就自己去發展了哦這個我還是喜歡在這裡的生活哦？林鵬道那行這個我也不勉強你們了這個師父你們倆就好好的我會經常來看你們的哦？林鵬回到酒店說這個我都談好了這個我們回上海開分店了好吧？江於力道這個是什麼情況呀我是搞不懂了哦？林鵬道這個我都已經搞定了哦這個你們倆趕緊去買車票呀？（未完待續）
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