“你有這份心意，爺爺就心滿意足了。”徐恆路笑著拍拍胡小林的肩膀，等徐夢雅把毛筆和宣紙擺好，便寫了一張單子，還讓徐夢雅按照這個抓出了十包調料，又囑咐道：“八角和香葉素娥家就有賣，不要太多，每個袋裡放三枚就行。第一鍋湯水放四包料，然後根據料味的輕重酌情新增新料包。”
“謝謝爺爺。”胡小林如獲至寶，又再次謝過之後，才對徐夢雅道：“小雅，能拿給咱幾本關於中藥藥理介紹的書嗎？”
“你要那個幹嘛？”徐夢雅皺眉道。
胡小林認真道：“爺爺的身體不好，我想看看書，看看能能不能幫上什麼忙。”
徐夢雅看他不像撒謊，跑到屋裡拿了兩本頁面已經發黃的書遞給他，“這是爺爺的，你可千萬別弄壞了，看完了記得給我拿回來。”
“你放心，我肯定不會弄壞的。”胡小林把書拿好，又跟徐恆路道別，才去了李素娥的小賣鋪。“素娥姐，給我拿兩包香葉再稱一斤八角，都要最好的。”
好幾天沒看見他的李素娥白了他一眼，撅著小嘴兒把東西他要的東西準備好，才埋怨道：“你這小沒良心的，吃幹抹淨就不認人了。”
胡小林板著臉，敲了敲桌子，嚴肅道：“大白天的怎麼跟老闆說話呢？今天傍晚去牛角山找我，我有點事情要跟你談。”說完，便倒背著手走了出去。
“知道了老闆。”李素娥怯生生的應了一句，笑著跟了出去，低聲道：“那我幾點過去呀？”
“等你家的空調安好，你就過去。”胡小林咧嘴一笑。
“咱沒買空調啊。”李素娥皺眉道。
“我給你買了一臺，今天下午就來安。”胡小林說完，便頭也不回的走了。李素娥感動的說不出話，被人惦記的感覺真好。
燻雞是一道色香味俱全的漢族名餚，指經過高湯浸泡，然後架在鐵篦上，用煮沸的高湯蒸汽燻烤而熟的雞。燻雞所用的材料是全雞。這種制作方法的優點是蒸汽能讓雞受熱均勻，並保證雞肉原生態的氣味不外漏，還不會破壞雞的形狀，很有藝術性，也備受食客歡迎。
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很多燻雞世家稱這種方法為：肥水不流外人田。
胡樹祥雖然沒做過燻雞，可也知道大概的方法。看到胡小林拿回了料包，就急忙把新買的大鐵鍋架上，加入清水後才將料包放了進去。
胡小林趁著父親不注意，跑到灶房裡打了半桶山谷泉水加了進去。又按照父親的要求加入了適量的鹽。
水剛開鍋，胡樹祥便命令停火，和胡小林把鐵鍋搬了下來。等將熱湯晾涼，才將宰殺好，洗淨，水焯後的走山雞放進鍋裡。
兩小時之後，胡小林把高湯中的走山雞拿了出來，放在準好的鐵篦上，又將鐵鍋架在火爐上，開始加熱。
又過了四十分鍾，胡樹祥開啟鍋蓋檢查了一下，爺倆才聯手將鐵鍋端了下來。
“當家的，咱要不要放在高湯裡泡一宿？”崔淑芬不懂燻雞的制作方法，胡小林也不懂。
“不用，買燻雞的多半都是當下酒菜。咱們華夏國的老話說了，無雞不成宴，無酒不成席，這下酒菜不能鹹了，也不能淡了。”胡樹祥說完便將另外一口鐵鍋架在爐子上，又墊上白紙，撒上了雲紋樹葉粉末和適量的紅糖以及一把茶葉。
接下來，又用高湯把熏製熟的雞澆了一遍，才把鐵篦子放在了製作燻雞的鍋裡，蓋上鍋蓋，開始觀察蒸汽的顏色。
大約五分鐘之後，鐵鍋裡噼啪的響聲越來越重，胡樹祥才掀開了鍋蓋，也看到了上半面呈淡黃色，下半面呈淺紅色的燻雞。
“這是咋回事？怎麼上下顏色還不一樣？”崔淑芬皺著眉，“當家的，要不重新燻一下？再上上色？”
“這是不煙不均勻導致的。”胡樹祥擰著眉頭，“咱把燻雞這事兒想的太容易了，這是整隻的，比方子肉重多了。”
“先嚐嚐再說。”更注重口感的胡小林也顧不得燻雞太燙，拽下一條雞腿就啃了一口。鹹淡合適，雞肉味也保留的不錯，就是調味料的味道略微小了些，沒有燻肉那麼好吃。不過影響也不是很大，雲紋樹葉中那沁人心脾的清香也完美的保留在了雞肉中。
“當家的，味道還不錯呢。”崔淑芬說著又撕了一塊雞肉，“就這味兒，就能把橋溝鎮的老劉頭比下去！大陸叔不愧是老中醫，這方子咱可得儲存好了。等小林和小雅結婚的時候，再交給他們。”
胡樹祥也點點有，手藝就是傳家寶。只要儲存好這張方子，下面的孩子都餓不死！
“芬兒，給大彪子打個電話，讓他們回家吧，今天不用殺雞了。小林，你把景瑞和金旺喊來，讓他們在院子裡給咱盤個爐灶，咱得把燻爐改良一下。”胡樹祥吩咐道。
“怎麼改？”胡小林好奇道。
“不是上煙不均勻嗎？咱弄不鏽鋼棍做幾個能鎖住的圓筒子不就行了？”胡樹祥笑呵呵的，“燻雞的時候轉一轉不就成了？”
“咱們可以安裝一個皮帶輪，用電機帶著。”胡小林也幫忙出謀劃策。
“這辦法好！”胡樹祥說完便催促大家快點行動。他也沒閒著，騎著三輪摩托車去了橋溝鎮。
他前腳走，趙景瑞和彭金旺後腳便進了門。詢問了一下胡小林的要求，便開始和泥壘爐灶。
涉及到掙錢的事情，胡小林也不敢怠慢，忙前忙後的打下手。正幹這活兒，橋溝鎮家電城的安裝工來了，“請問一下，這是胡小林家嗎？您要的家電都送來了？要不要馬上安裝？”
“馬上安！”胡小林說著迎了上去，“這邊放一臺冰箱，東西屋各一臺空調。對了，你們來了幾個人？能不能把那臺大功率的空調和大冰櫃安到村口的飯館裡？”
“就是進村的那個叫密林蝶語的飯館嗎？”安裝隊長詢問了一下，吩咐道：“大胖，老五，你們帶那一輛車過去。”（未完待續）