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第一百六十八章:煎餅果子

顧小悠照著手機,繼續念道:“我看看啊,將麵粉和玉米麵粉按照二比一的比例混合,加水拌成麵糊。”

“二比一是什麼意思?”周氏不解的問道。

“哎呀,我來。”解釋起來太麻煩,顧小悠乾脆自己動手。

顧小悠把手機放荷包裡一塞,舀了兩碗麵粉,一碗玉米麵,往盆裡一倒:“這就是二比一,可以加水了。”

“原來如此。”周氏依言往盆裡加水,拿起筷子攪拌起來。

她攪了半天才變成麵糊,顧小悠看著都替她累,無比想念家裡廚房的攪拌機。

“麵糊好了,準備平底鍋預熱。”顧小悠說道。

“平底鍋……是什麼鍋?”周氏再次發問,怎麼寶物裡報出來的東西她都聽不懂呢?

“就是這樣鍋底面是平的。”顧小悠把畫面暫停,把平底鍋的樣子給周氏看。

周氏仔細的看了好幾眼,猶豫的說道:“這平底鍋我們這裡沒有,不過倒是有瓦鍋。”

“找出來我看看。”顧小悠還真不知道古代的瓦鍋什麼樣,好奇的說道。

周氏立刻在廚房裡翻找起來,最後在放置鍋具的地方,拿出了一個平底的越有十釐米高的弧形邊緣的鍋子出來。

“這就是瓦鍋啊。”顧小悠拿在手裡掂量,和現代的瓦鍋一點都不一樣。

不過鍋底是平的,除了鍋沿有點高,倒也可以當做平底鍋來用。

“就它了。”顧小悠把鍋刷乾淨,架到灶臺上,等鍋裡的水蒸幹,倒了少量的油到鍋內。

顧小悠把瓦鍋端起來,前後左右的晃了晃,把油整個鋪平才放回灶上。

“唉,得準備個刷子才行,就用薄薄一層油刷上就行。”顧小悠嘆道:“咱們還是準備的不夠充分。”

“那我明天上街買去。”周氏積極的說道。

“要是明早要做也來不及啊。”顧小悠聳聳肩:“先將就著吧。”

閒談了幾句,油溫差不多了,顧小悠讓出灶臺的位置,掏出手機說道:“好了,咱們繼續下面的步驟,周姐你站在鍋前聽我指揮。”

“嗯,你說吧。”周氏聽話的站到灶臺前,神情認真的看著顧小悠。

“放適量的麵糊到鍋中,轉動鍋底,攤成麵餅。”

周氏照做,把辛苦攪拌好的麵糊用鍋鏟挖出一勺,放到瓦鍋裡。

動作有些生疏的轉動鍋底,顧小姐見狀拿起鍋鏟幫忙,順時針轉圈,把面糊弄成圓形攤在鍋底。

見面糊好的差不多了,顧小悠繼續看影片,把提前準備好的雞蛋磕破,攤到麵餅上。

“周姐,把雞蛋均勻的攤在麵餅上。”

“好。”周氏拿起鍋鏟,把雞蛋輕輕的搗碎,均勻的塗抹到麵餅上。

顧小悠在周氏忙活的時候,把影片快速的看完,到廚房的調料區找到了配料。

她把芝麻和蔥花往雞蛋上撒,見雞蛋熟了便吩咐道:“可以翻面了。”

“我這就翻面。”周氏應道。

周氏用鍋鏟將麵餅翻面,顧小悠拿起調配好的醬汁,用勺子往麵餅上淋,淋的差不多了就用勺背抹均勻,然後將薄脆放了上去。

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顧小悠從旁拿起鍋鏟,把麵餅的兩邊對摺,把薄脆包裹在裡面之後,再次對摺。

“好啦!”顧小悠看著熱氣騰騰的麵餅宣佈道:“早餐準備完畢。”

用鍋鏟把麵餅盛到盤上,顧小悠拿兩雙筷子過來:“咱們嚐嚐。”

“嗯。”周氏接過筷子,把裹著薄脆的麵餅一分為二。

周氏打量了幾眼筷子夾著的麵餅,麵餅冒著熱氣,混合著蛋香和醬料的味道。

張開嘴,連著麵餅和薄脆一起咬下,發出一聲脆響,混合在一起的口感甚是奇特,醬香和蛋香,加上酥脆的薄脆,別有一番風味。

“好香。”周氏感嘆了一句,一邊哈著氣一邊把剩下的麵餅吃完。

顧小悠早就三下五除二的搞定了她那份麵餅,得意的說道:“好吃吧。”

“好吃,這味道真新鮮。”周氏笑著讚道。

“好吃就行,亮兒肯定會喜歡的。”顧小悠笑眯眯的說道。

周氏認同的點了點頭,把口中的食物嚥下,好奇的問道:“我還不知道這吃食叫什麼呢?”

“啊,忘了告訴你了。”顧小悠微微一笑:“這叫煎餅果子。”

“煎餅果子……”周氏默默的念道,聯想剛剛的步驟,笑著道:“這名字真貼切。”

“可不是,我以前唸書的時候,最喜歡學校門口的煎餅果子了,裡面有生菜雞蛋,還可以添錢多加香腸和薄脆呢。”顧小悠憶起過去,滔滔不絕的說道。

周氏邊吃邊聽,對顧小悠嘴裡的詞雖然感到陌生,但已經習慣她時不時冒出來的新詞了。

聽到火腿,有些害怕的問道:“這個火腿是何物?燒著的腿嗎?”

為何修真之人如此兇殘?

“哎喲,笑死我了。”顧小悠被逗笑,笑了好一陣才解釋道:“不是燒著的腿,就是肉和澱粉做成的吃食,因為是長條狀的像腿,所以叫火腿。”

“額,那還挺有趣。”周氏嘴角抽了抽,想了想問道:“火腿好不好吃,要不要給亮兒也加上火腿。”

“我可做不出來火腿。”

顧小悠攤攤手,火腿新增的東西太多了,古代可以不一定都有。

“不過咱們可以直接用放肉啊,夾肉進去就好了。”

“行,那我這就再做個加肉的煎餅果子出來。”周氏聞言立刻來了精神,找了快鮮肉出來,在菜板上剁了起來。

顧小悠順便查了查手機,發現改良的煎餅果子可以加的東西有好多,雞排啊,牛排啊,甚至有放胡蘿蔔絲,黃瓜絲的。

“還真是什麼都東西都能放啊。”顧小悠立刻把新發型和周氏分享。

兩個女人一商量,在廚房研究起煎餅果子的添加物來。

直到把薄脆和麵糊都用完,兩個女人才停下研究的步伐,最後顧小悠得出了結論。

“還是加肉、菜葉的煎餅果子最好吃。”

“嗯,我贊同。”周氏附和道,姐妹倆商量好,決定了亮兒明早的早飯。