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第二百八十四章:各種滋味的涼皮

慕無塵挑了挑眉,接過瓷碗,用筷子挑起一根半透明的麵條。

“這就是涼皮?”

“是呀,快嚐嚐。”顧小悠催促道。

慕無塵看著筷子上透亮米白色的涼皮,被辣油染得發紅,涼皮上還沾著幾粒花生粒,看起來賣相很不錯。

將筷子上的涼皮放入口中。

涼皮的口感順滑,與麵條的筋道不同,更加柔軟。

辣椒油的味道不是嗆口的辣味,反而有點特殊的油香,加上調料水的中和,帶了一絲甜味。

涼皮上的花生碎更是給涼皮添了幾分香味,去了一點涼皮的涼,帶了一點暖意。

一根涼皮下肚,慕無塵挑起一筷子,吃了起來。

這一筷子上帶了麵筋和黃瓜絲。

麵筋的口感獨特,更軟更筋道,一咬麵筋的湯汁的味道就被牽了出來,滿嘴的湯汁香氣。

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黃瓜絲新鮮生脆,咀嚼起來給口中的味道增添了一絲清爽。

又香又脆又辣又爽,一碗涼皮裡包含了各種滋味。

涼皮與熱騰騰的食物不同,口感微涼,正好驅散了下雨天帶來的煩悶感。

慕無塵端著瓷碗站在廚房裡,很快就將一碗涼皮解決了。

雖然吃相依舊優雅得體,慕無塵放下筷子有些懊悔,他怎麼在廚房就吃起來了呢。

顧小悠不知道他的糾結,欣賞了一會兒他優雅的吃相,就轉身去準備另一樣食物了。

慕無塵不動聲色的放下碗筷,從衣袖拿出一包紙巾包,取出一張紙輕輕的擦了擦嘴。

顧小悠正攪拌著澱粉水,抬眸看了慕無塵一眼,才發現他吃完了。

她關心的問道:“怎麼樣好吃嗎?”

“嗯,可以。”慕無塵擦了擦嘴,面上的神色有一絲不自然。

“你說的可以就是很好的意思了,看來我的涼皮成了。”顧小悠開心的說道:“那我快點把涼粉也做出來給你嚐嚐。”

聞言,慕無塵放下紙巾,好奇的看著顧小悠的動作。

就見她依舊拿著筷子和碗攪拌著麵糊,和剛剛的麵糊顏色差不多,好像更清透一些。

不過顧小悠依舊皺著臉,好像很吃力的再攪拌麵糊。

“很難嗎?”慕無塵不解的問道,這丫頭表情未免太痛苦了吧。

“不難就是胳膊酸。”顧小悠癟癟嘴說道。

攪拌大概是她一生的課題了,沒有攪拌機,她永遠都不會愛上攪拌的。

“我試試。”慕無塵伸出手,有幾分躍躍欲試。

“太好了,給你。”顧小悠連忙把碗筷交給他。

待慕無塵拿好碗筷,她一邊用手比劃著轉圈的動作,一邊叮囑道:“順時針攪拌,要把水和澱粉攪勻。”

“順時針?”慕無塵一頭霧水,完全不明白這個詞的意思。

“就是順著一個方向畫圈。”顧小悠解釋了一句,靈光一閃的說道:“就是之前的時鐘,上面秒針走的方向就是順時針了。”

“原來如此。”慕無塵瞬間領悟,立刻用筷子順時針攪拌起來。

“試完菜記得教我認表。”慕無塵邊攪拌邊說道。

“知道了。”顧小悠應了一聲,用水瓢往鐵鍋裡加水,邊添邊唸叨著:“一公斤的水,嗯,差不多了。”

裝完水便將灶火點燃,將鍋中的水加熱,燒到起泡的時候加入白醋。

“你的澱粉水攪拌的怎麼樣了?”顧小悠看著鍋裡的水問道。

“應該是好了。”慕無塵第一次下廚,不是很確定的說道。

“我看看。”顧小悠踮起腳,看了一眼慕無塵手裡的碗:“可以了,倒進鍋裡來吧。”

慕無塵依言將碗裡的澱粉水倒入鍋中,就見顧小悠拿著一柄扁平的板子,在鍋裡攪拌。

“這是什麼?”慕無塵看什麼都新鮮,感興趣的問道。

“哦,是我自制的刮刀。”顧小悠解釋道,手裡一刻不停的攪拌著。

慕無塵看了一會兒,忽然問道:“澱粉是什麼?”

他從剛剛就想問了。

“澱粉就是植物的粉末啊,就跟麵粉是小麥的粉末一樣。”顧小悠簡單的解釋道。

“所以澱粉是你自己磨的?”慕無塵好奇的問道。

“澱粉不是用磨的。”顧小悠蹙了蹙眉:“不一樣的澱粉做的方法也不一樣啊。”

“願聞其詳。”慕無塵感興趣的問道。

“好吧。”反正光是攪拌也沒什麼意思,不如聊聊天呢。

回憶了一下步驟,顧小悠說道:“涼皮用的是土豆澱粉,顧名思義就是用土豆做的。”

“土豆澱粉還挺好做的,把土豆切成絲用水掏乾淨,然後把掏土豆絲的水留下,半個時辰後,就會沉澱出兩層不一樣的水。”

顧小悠用手比劃了一下:“上面的一層是水,下面的一層就是澱粉了。”

“把上面的水倒掉,留下白白的水,篩一篩放到容器裡曬乾就是澱粉了。”

“有趣。”慕無塵饒有興致的問道:“你現在弄的澱粉呢?”

“現在弄的是綠豆澱粉。”顧小悠甩甩手腕,裝模作樣的說道:“哎喲,不行了,我的手腕好酸。”

慕無塵輕笑一聲,從她手中拿過刮板,在鍋裡攪拌起來:“現在可以說了吧。”

“嘿嘿,可以了。”顧小悠笑了笑:“你等一下啊。”

說著,她跑到廚房的門口,從上面取了一件圍裙過來:“我幫你圍上吧,省的衣服弄髒。”

“不……”慕無塵想也不想就要拒絕,話還沒說完,顧小悠便從他的身後抱了上來。

溫熱的體溫貼在後背上,白皙的手腕從腰的兩側伸出,慕無塵甚至聞到了她發頂淡淡的清香。

差點把手裡的刮刀甩出去,慕無塵耳根一熱:“你……”

不等他說完話,顧小悠已經離開了他的身後,腰間一緊,就聽她說道:“繫好了。”

慕無塵低頭一看,腰間繫上了一條靛青色的圍裙。

原來是在幫他系圍裙,慕無塵下意識的摸了一下耳垂,垂下眼眸,重新開始攪拌鍋裡的澱粉水。

攪拌的間隙瞟了顧小悠一眼,見她腰間繫著和他樣式一樣的圍裙,只是顏色是水紅色的,嘴角微微的上揚。