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第一百五十章:三位新晉特廚(二更,求推薦,求收藏!)

薙切繪裡奈成為特廚,自然引起了現場的熱議,但沒一會兒,就平息了,因為最後的司瑛士和小林龍膽也帶著自己的料理從廚房中出來了。

“你先把。”司瑛士對小林龍膽說道。

“那我就不客氣了。”小林龍膽露出虎牙笑道。

“請享用,【亞馬遜雞蛋盒子】”

在千代婆婆面前的,是一個看似很普通的餡餅,但千代婆婆卻皺起了眉頭。

“你這孩子,就是薙切經常和我提起的瘋丫頭吧?”千代婆婆抬眼問道。

“啊啦啦~總帥原來是這麼評價我的嗎?”小林龍膽大大咧咧地回答道。

“哼,你這丫頭真是不知輕重,小小年紀就敢獨自往亞馬遜叢林裡面到處鑽,要不是一直派人看著你,你以為你會沒事嗎?”千代婆婆沒好氣地教訓到。

“啊哈哈,這不是為了做出更美味的料理嗎……”這下小林龍膽是真的不敢反駁了。

千代婆婆說的事情,她還真的知道,不僅是遠月,在認識了楊曌之後,只要自己去冒險,身邊總會有人不著痕跡地保護自己,這也是一次偶然的情況下才察覺到的。

但自那以後小林龍膽對薙切仙左衛門和楊曌的感謝之情就真的一發不可收拾了。

別看小林龍膽依舊這麼大大咧咧的,但研究料理的熱情可是曾經的好幾倍。

“你這丫頭。”千代婆婆搖了搖頭苦笑,然後開始審查她的料理。

“你倒是聰明,知道幻想食材難以駕馭,所以你將“十黃蛋”氛圍了兩個步驟,你將蛋黃和蛋清分開了吧?蛋清融入了麵糰中,用炭火進行烘烤,外層的麵餅才會有淡淡的雞蛋香味。

而蛋黃部分應該在餡料裡,嘗過才知道。”

“咔擦~”

話音一落,千代婆婆拿起餡餅一口咬下,發出了清脆的聲音。

“嗯……白蹄野豬,亞馬遜叢林中獨有的野豬,攻擊性很強,而且皮糙肉厚很難捕捉,是一種不輸於幻想食材的食材,但這種野豬的肉質和其他的野豬肉有這本質的不同。

野豬肉常年在跑動,但皮下肥肉卻很厚,幾乎沒有瘦肉的存在,所以很難找到五花、三線,而且特別有嚼勁,多用於製作肉乾。

白蹄野豬卻完全不同,嚼勁稍弱,同時瘦肉充足,充滿彈性,油脂略少,最重要的,還是腥味寡淡。

你選取的是野豬肉的裡脊部分,切細絲,裹上蛋黃小火慢煎,以白胡椒、鹽、迷迭香、肉桂調味。

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濃郁的蛋香味從外到裡,再由內而外相輔相成。

同時豬肉的風味與黃瓜絲、萵苣葉的清爽口感相互補足。

但僅憑這些還壓制不住“十黃蛋”的羶味。

核心,是亞馬遜叢林中一種十分罕見的植物,薩瓦半月葉,我說得對嗎?”千代婆婆似笑非笑地看著小林龍膽。

“不愧是千代婆婆,這您都知道。”小林龍膽豎起了大拇指。

薩瓦半月葉這種植物,知道的人屈指可數,就連楊曌聽到也沒有任何印象。

千代婆婆做出了解釋:“老婆子我也是年輕時,一次偶然的機會得知的,薩瓦半月葉到目前為止,都沒有劃分到食材的範圍之中,只是一種植物,因為含有常人難以下嚥的苦澀,並且沒有任何營養價值和藥用價值。

但你的這道料理,恰恰是這苦澀,壓制了羶味,並且成為可這道料理的紐帶。”千代婆婆讚歎到。

接下來,千代婆婆咬下了第二口,閉上眼睛,感受著小林龍膽的廚心。

“嗯……”

沒過多久,千代婆婆牛睜開了眼睛。

“丫頭,你的血液裡遺傳著冒險的基因,我不勸你放棄冒險,但還是注意一下安全,我可不希望聽到你失蹤的訊息。”千代婆婆一臉正色地教訓到。

小林龍膽的廚心【探險家】讓千代婆婆感受到了小林龍膽那顆火熱的心,對刺激的火熱,對未知的火熱。

但同時也讓她感受到了危險,小林龍膽是一顆冉冉升起的新星,這樣的人才,千代婆婆可不希望看到她夭折。

“哈哈,我知道了,婆婆,我會注意的。”小林龍膽笑著保證道,但到底聽沒聽進去,只有她自己知道了。

“嗯,你合格了,恭喜你,你是一位特級廚師了。”

“太好啦!我先去外面等著你啦,瑛士。”小林龍膽揮了揮拳頭,有拍了拍司瑛士的肩說道,然後向外走去。

“不是吧?又透過了?”

“真的有黑幕吧?遠月都兩個人透過了?”

“這不算取巧嗎?蛋清和蛋黃分開使用?”

“但是千代婆婆認可了啊?”

“難道是與遠月達成了什麼協議?”

“不會吧?千代神社這麼多年都保持的中立啊!”

……

對於旁人的評價,楊曌嗤之以鼻,典型的吃不到葡萄說葡萄酸。

千代神社地位超然,可不僅僅是寧紅特級廚師的誕生地,而是因為多年以來,除了負責把關特級廚師的考核以外,絕對不參與各大勢力的競爭。

這一點,就算楊家拉攏都沒有成功過。

千代婆婆更是其中的代表性人物,私底下關係好很正常,人嘛,總要交集的。

但你讓薙切仙左衛門來和千代婆婆說,特級廚師考核放一下水,千代婆婆絕對會拿著柺杖追著薙切仙左衛門打。

“就差瑛士了,希望他能成功吧。”楊曌在心裡期望著。

司瑛士將料理放在千代婆婆面前,臉上盡顯自信之色。

小林龍膽的料理雖劍走偏鋒,但也透過了考核,那自己的方法肯定也沒問題。

“請享用【陽春白雪黃金蝦】”

千代婆婆看著眼前的料理,嘴角一翹。

“有意思,你和瘋丫頭採用了同樣的方法吧?”

“是的,千代婆婆,我也把蛋清和蛋黃分開使用的,蛋清用作了奶皮的調製,而蛋黃……還請品嚐。”司瑛士沒說完,臉上帶著神秘莫測的笑容。

“好,老婆子我就嚐嚐。”

話音一落,千代婆婆夾起一個被雪白奶皮包裹的鮮蝦放入口中。

“咔擦~”

又是一聲清脆的破碎聲,這很奇怪,因為【陽春白雪】這道料理不應該存在這種聲音。

“嗯?你的蝦不是翻炒,而是裹上了蛋黃油炸的!”千代婆婆驚喜地看著筷子上夾著的蝦,發現居然是三層構造。

最裡層是白皙的蝦肉,清脆爽滑,肉質Q彈,而蝦哥奶皮之間還夾著一層金黃的蛋皮。

“是的,千代婆婆,這種構思源自於【炸蝦球】,在鮮蝦的外表裹上一層蛋黃與太白粉混合的蛋液,再加入鹽和胡椒粉調味,使用二次油炸的方法,蝦球外酥裡嫩,風味充足,然後再裹上一層奶皮,增添一股濃郁的奶香氣。

雞蛋和牛奶這對組合,是一般人經常食用的早餐組合,不僅僅是因為雞蛋和牛奶的營養高還互補,同時也因為牛奶和雞蛋兩種食物的風味是相輔相成的,雞蛋的蛋香味可以消除牛奶的膩味,而奶香味反過來可以消除雞蛋的羶味。”司瑛士解釋道。

“很好,這個創意很棒!”

千代婆婆誇了一句,然後又吃了一口,這次還混合了一點配菜。

幾分鐘,千代婆婆感受到了司瑛士的廚心,睜開眼睛後,表情十分怪異。

“你這廚心……聞所未聞,是什麼?”

“【回歸自然】。”司瑛士回答道。

“不是【物種創造】?”

“額……”司瑛士嘴角抽搐,難道他賴以自豪的廚心,真就這麼奇葩嗎?

……

“噗~哈哈……”

“我不行了,笑死我了,哈哈哈……”

“別笑,我們是專業的。”

“除非忍不住,噗,哈哈哈哈……”

楊曌和學生們聽到千代婆婆的評價後忍不住大笑了起來。

司瑛士的廚心到時是什麼個情況,他們都很清楚,每次都喜歡藉此來調侃他,但對方依然堅定地稱自己的廚心是【回歸自然】,不是【物種創造】。

不過……看來群眾的眼睛都是雪亮的啊。

……

“好了,不提這個了,你的廚心過關了,但你這道料理的秘密不只是這樣吧?

牛奶和雞蛋的相互補足是真的,但卻普通的牛奶根本壓制不住“十黃蛋”的羶味,而且蛋香味與奶香味的比例嚴重失衡才對。”

“所以我用了煉乳。”司瑛士說道。

“煉乳?難怪,我說奶皮中的奶香味會這麼濃郁呢,而且你用的不是普通煉乳吧?”

“是的,是我在華夏找到的一種特製煉乳,經過多次濃縮,而且加入了冰糖熬製的。”司瑛士說道。

“華夏!?這就難怪了,那個老頭子還好吧?”

“老前輩很……千代婆婆您知道?”司瑛士下意識就要回答,但立馬就察覺到了不對勁。

“當然,那老頭還欠我錢呢,你再見到他,記得叫他還錢!”千代婆婆一臉不忿地說道。

“額……是。”司瑛士尷尬地答應。

雖然扯了兩句家常,但結果已經不言而喻了,司瑛士也成功透過了特級廚師考核,成為了一名正式的特級廚師。

本次特級廚師考核到此就結束了,提供誕生了三位新晉特級廚師,分別是薙切繪裡奈、小林龍膽和司瑛士。

令他人恐慌的是,這三人全都是遠月的學生,而且都還沒有畢業。

“陷入頹勢的遠月再次崛起。”這個念頭迴繞在所有勢力的心頭,當家者紛紛趕回家,召集人員商討未來的發展道路。