下一位，是齋藤宗明，依然是他最拿手的刺身壽司，但和傳統壽司不同，這裡沒有找到製作壽司常用的壽司米和霓虹梗米。
使用的是一種粘性很強的黃米，而且在形式上也有很大的改變，用極薄的魚片包裹著飯糰，其中夾著特別調製的醬汁。
選擇品嚐的是魚類料理大師的王老、麵點大師張婆婆和另一位對於刀工十分在行的魯姓老人三人。
“【魚腩小卷】，還請各位品嚐。”
三人看著眼前的料理，整個小卷從上往下看分為三層，第一層是薄薄的魚腩，淡白色甚至有些透明，魚腩的脂肪顯得晶瑩剔透，第二層是棕色帶點綠色的醬汁，用筷子夾起小卷時，透過魚腩還能看見醬汁在流動，但經過特殊的包裹手法，並沒有任何外洩，第三層就是蒸熟的黃米。
三人將小卷放入口中，稍微拒絕，魚腩破開，醬汁和混合著的芥末流入口中，醇香而柔順地纏繞在舌尖，黃米彈性十足，在口中一跳一跳的，順著喉嚨跳進三人的胃中。
“嗯，你透過了。”王老直接放下筷子說道。
“謝謝老前輩。”齋藤宗明躬身行禮。
“你的這道料理，在你離開後，就可以擺上你的選單了，但魚的選擇問題你自己去解決，外面可沒有老頭子我的“淡水海魚”。”王老說道。
齋藤宗明認真點頭，這道料理之所以能夠成功，核心就在王老特別養殖的“淡水海魚”上。
【鑑於大環境如此，本站可能隨時關閉，請大家儘快移步至永久運營的換源App，huanyuanapp.org 】
淡水海魚，有著淡水魚的鮮嫩肉質，也有著海魚的豐富鮮味，集海魚和淡水魚的優點於一體，但卻沒有淡水魚應有的泥腥味和海魚應有的海腥味。
而且之所以能夠包裹小卷並防止醬汁外洩，就是因為這種魚的肉有著極強的彈性和韌性。
其他的魚肉片保持這麼薄的厚度的話，稍稍用力，就有可能破掉。
“你的刀工不錯，跟我來吧。”擅長刀工的陳老直接開口說道，在之前他看到齋藤宗明能夠掌握百穴廚刀的時候，就已經選擇好了。
“這！是，十分感謝。”齋藤宗明又不傻，當然明白陳老的話是什麼意思。
隨後，塔克米和伊薩米兄弟以目前學到的知識，以華夏料理的烹飪方式還原了傳統的意式料理得到了讚揚，水戶鬱魅的【蜜汁東坡肉】也得到了趙婆婆的好評。
同時水戶鬱魅對於肉的瞭解和擅長，再加上她纖細的料理風格被趙婆婆看中，直接帶走。
吉野悠姬雖然十分擅長家禽和野味料理，但對“黑羽烏骨雞”運用卻有些不盡人意，並沒有得到所有人的認可。
但在她傷心失落之際，一位劉姓的野味大師從中發現了她對野味料理的熱愛，並問了她一個問題。
“為什麼選擇野味料理？”
“因為我覺得大自然中的野味才是最單純的美味，完美地還原了大自然。”
得到了這個答案，二話不說就讓她跟著自己，這也算是悲極生樂吧。
丸井善二沒有特別強大的天賦，也沒有特別明顯的擅長領域，但他腦海裡龐大的知識量得到了蕭老這位被稱為“料理百科”的大師看中。
第一組結束，第二組上場，每一位學生也都獲得了不同的老者的認可，得到了留在這裡學習的資格。
直到第三組，這也是楊曌最擔心的一組。
因為這一組的不確定性是最大的，比如幸平創真，他就是最大的不確定因素，你根本不知道他會端出什麼料理來。
再比如，對現代料理裝置最依賴的薙切愛麗絲和茜久保桃兩人，還有模仿別人料理的美作昂。
“這是……油炸包子？”麵點大師張婆婆饒有興致地看著眼前的金黃色包子。
“是的，張婆婆，這就是我新領悟到的，關於“可愛”的概念，請品嚐，【黃金開口笑】。”茜久保桃說道。
“什麼？【黃金開口笑】？”
“喂喂喂，開玩笑的吧，這孩子居然會這道料理？”
老人們聽到【黃金開口笑】的名字時，發生了一點騷動。
“都安靜！”張婆婆轉過身一聲輕喝，現場才安靜了下來。
“丫頭，你擅長麵點？”張婆婆認真問茜久保桃。
“我擅長甜點，特別是可愛的東西。”茜久保桃回答道。
“可愛……嗎？哈哈，丫頭，我把話放在這裡，如果你這個油炸包子，真的是【黃金開口笑】，你就跟著我，誰也不許搶！”張婆婆霸氣地宣佈到。
“誒？”茜久保桃一愣，她不清楚為什麼對自己的料理張婆婆會有這麼大的反應。
但沒等她得到答案，就聽到了一陣歡快地笑聲。
“咯咯咯……”
這笑聲不是在場任何一個人的口中發出來的，而是張婆婆手上正拿著的金黃色包子在笑。
“開……開玩笑的吧？”
“包子……包子真的笑了！”
學生們一臉驚駭地看著張婆婆手裡的包子。
“真的笑了，哈哈哈，【黃金開口笑】！這就是【黃金開口笑】！”說完，張婆婆一口要了上去。
濃郁的湯汁一瞬間湧入張婆婆的口中，衝擊著她的味蕾，同時，一粒粒牛肉粒宛如跳跳糖一般，在張婆婆口中彈來彈去。
但一咀嚼，彈性十足的牛肉粒又很輕鬆的被嚼爛，嫩滑多汁。
“告訴我，丫頭，這道【黃金開口笑】你是照著食譜做出來的，還是自己想出來的？”張婆婆嚴肅地問茜久保桃。
“我沒有看過類似的食譜，跟著老師學習後，我發現“可愛”這一概念，不僅僅只是在外觀上，還有氣味、味道，甚至是聲音上。
我就想著，有沒有一種料理，可以笑口常開，也令人笑口常開。
而在這段時間的學習中，我終於找到了辦法。
包子在下鍋油炸前切開一道小口子，為了防止包子內的肉汁外洩，我用粉絲吸乾了牛肉丁的肉汁，而被吸乾肉汁的牛肉丁會變輕，與此同時去，熱油會從開口處滲進包子，牛肉丁、包子皮內側，粉絲表面都被油炸過後，肉汁就跑不出來了，而炸得酥脆的肉丁在包子內部四處碰壁，才會發出這可愛的笑聲。”茜久保桃說道。
“……以後你就跟著我學習吧。”張婆婆直接說道。
“張婆婆……”
“丫頭，你可知道，這道【黃金開口笑】並不是你新開發出來的食譜，而是一張十分古老的，差點失傳的古食譜？”蕭老站出來說道。
“什麼！？”學生們震驚，茜久保桃更是驚駭，甚至連最喜歡的布奇掉在地上都沒有發覺。
“這是曾經的特級麵點師，後來被稱作“麵點之王”的解魯大師創造的食譜。
這份食譜，曾因為華夏料理界的劇烈動盪，差點失傳，就算是解魯師父建立的解家，也只有一一份殘缺的食譜，而在十幾年前，還原了這份食譜的人，正是張老婆子。”蕭老站出來為茜久保桃解釋，為什麼張婆婆的反應會這麼劇烈。
“啊！？”
“而你，憑自己的天賦和創造力，在不知道的情況下，重現了這份古食譜，雖然還有瑕疵，油溫的控制力不夠，導致牛肉丁和粉絲幹了點，笑聲斷斷續續，而粉絲對於肉汁的吸收不夠充足。
但你憑藉天賦和創造力，已經做出了這道料理的雛形，或者說是未完成品，這意味著什麼，還用我多說嗎？”張婆婆對茜久保桃說道。
“我……我……”茜久保桃現在很緊張，超級緊張！
“好好跟著我學，你有資格去衝擊麵點師最高的成就。”說完，根本不等茜久保桃回答，也不等她回過神來，就把她牽走了。