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第197章 程氏紅燒肉

魏明成原準備要派人開車,送伍夫之和程小麥回水陽的,可被伍夫之再三婉拒了。

在來的時候,他們為了趕時間,包了一輛車子。這回去不用急了,兩人晃晃悠悠趕到車站,買了票,坐上了開往水陽的客車。

在車上,程小麥聽到手機傳來提示音,他取出手機,開啟一看,發現劉雨婷給自己轉了一萬塊錢。

她還給他留了言:

小麥,這次真的非常感謝你從中幫忙,讓我和老鄭能夠公開走到一起。回去後,一定替我向美麗問好!

我不知道給你買什麼禮包,轉點小錢,算是謝意。雖然透著俗氣,但是我的一份心意,小麥你千萬別怪罪!

……

這信寫的還挺長的,都是一些感激的話。

程小麥沒有回覆,只是將她的信,轉發給了鄭美麗。

不久,他收到了她的回覆:程同學,你轉發的文章已閱。

她沒有發表任何的意見。

這很正常,他理解她的心情!

這時,伍夫子感嘆地說道:“小麥啊,爺爺發現還是你厲害啊,這次來縣城,我原以為很難擺平你那位岳父的,想不到這事情辦的順湯順水的,一點子壩都沒有打啊!”

程小麥笑著說道:“他想要的,我都滿足了他,他再要得寸進尺的話,人家真會罵他不識時了!”

伍夫之旋即話題一轉,問道:“小麥,那位四海集團的蘇丫頭,給你頒發了一張名譽顧問證書,她這不僅僅只是幫你在鄭天南跟前掙面子那麼簡單吧?”

聞言,程小麥點了點頭,說道:“我也考慮到這事了。”

“蘇紅顏這個女人的性格我很瞭解,她很強勢,特別有經商頭腦。”

“她給我頒發這麼一張證書,顯然也有她的目的,或許是為了以後我和她能有一個合作的機會吧!”

聽他這麼一分析,伍夫之頗為贊同地說道:“嗯,真要有這麼一個合作的機會,對我們板橋村絕對是一件好事情!”

程小麥說道:“是啊。我們板橋村一帶有很多資源還沒有被挖掘出來,一旦著手挖掘,我們的產品也正好可以藉助四海集團的渠道,推向世界!”

“現在年輕人都願意留在村裡了,正好可以讓他們做點事情了!”

伍夫之伸手拍了拍程小麥的肩膀,說道:“小麥,你的想法非常好。現在鄭美麗這事已經辦妥了,你可以安心地放開手腳,做自己的事情了。”

“你看爺爺老天撥地的一大把年紀了,我想將這板橋村的總瓢把子給卸了,你給我接下來!”

程小麥一聽,嚇得慌忙連連搖頭,說道:“爺爺,你還是饒了我吧,我這個人一向生性散漫,睡覺也能睡出個東邊日出西邊雨的,沒一個正相,真的不適合接你這個位子。”

“你還是找其他人吧,如果需要我配合做什麼的,我可以隨時聽從吩咐,只是別在我肩膀加擔子!”

伍夫之看他說的一副可憐巴巴的樣子,略一尋思,呵呵一笑道:“好吧,既然你不願意,那我另挑個人選,這人就是你爸,我看全村人除你之外,也就是你爸最合適了!”

程小麥撓了撓腦袋,說道:“這事由爺爺做主,別徵求我的意見了!”

伍夫之哈哈大笑,說道:“那這事就這麼定了。回去後我就和你爸通個氣,明天召開全村骨幹會議,把這事落實下來。你看可行?”

程小麥用手堵住兩邊的耳朵,大聲嚷嚷:“這事別問我,我沒聽見,我沒聽見你的話!”

“瞧你這副皮相,爺爺給你一爆粟子!”伍夫子伸手在程小麥的頭上輕輕敲了一下。

預估著還有多少時間可以到水陽了,程小麥給郭保全發了一個簡訊,讓他什麼時候到街上接他和伍夫子。

客車到了水陽街頭車站時,郭保全已經等在那了。

程小麥知道伍夫之平時特別喜歡吃自己做紅燒肉,特意在街上的肉鋪子裡稱了幾斤豬肉,兩人坐上了郭保全的三輪車。

回到家門口的時候,程土旺從屋子裡趕出來,扔了一掛鞭炮放了,將伍夫之迎進了屋裡。

鄭美麗給伍夫之沏了一懷天星茶,溫婉地笑道:“爺爺,今天辛苦你了,請喝茶!”

伍夫之哈哈大笑,說道:“要說我到縣城,還真講不上有半點子辛苦,事情處理的非常順手!”

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錢紅英沒讓郭保全走,被留下來在這裡吃飯。

程小麥顧不上聽伍夫之說到縣城裡的事,獨自到廚房裡忙去了。

他首先將肉切成塊,用清水洗乾淨了,又放鍋裡用開水濾去浮沫子,撈起來放在竹籃子瀝水。

將鍋裡的水去掉,用抹布擦乾淨了,放上清油,再加上糖、八角、茴香、陳皮、肉桂、砂仁、陳皮、草果、花椒、白芷、丁香,開始熬汁。

程小麥做紅燒肉,有他獨特的方法,在他看來,紅燒肉是否則做的香醇味美,這第一道程式就是煉製油汁。

當油汁被熬得濃香四起時,他這才將肉塊全倒進鍋裡,就著油汁噼哩啪啦地翻炒起來。

不大一會子,只見鐵鏟翻滾處,肉色紅光畢現,熱氣升騰,冒出一股極其誘人的肉香。

不過,這肉香聞著醉人,卻還沒有真正入味。要想紅燒肉能夠軟糯潤滑,入口即化,滿嘴生香,還得進行燜煮。

這在燜煮的過程中,要控制好火候,要讓鍋裡的湯汁吸收到肉中,同時,又將肉裡的重油泌出來。

另外,這還要保證其中的瘦肉有一種鮮嫩度,免得出現發柴的現象,吃了塞牙縫。

這時,程小麥在鍋裡肉塊上加上料酒,兌上水,剛剛淹沒肉塊,合上鍋蓋,取中火燜肉。

幾分鐘後,從鍋傳出滋滋的聲音,那是紅燒肉在收汁了。

程小麥揭開鍋蓋,用鐵鏟稍一翻動,那種濃烈的肉香撲鼻而來,特別是那肉塊紅糯糯的,好像透明了,往下滴著油汁。

面對這種紅燒肉,你會有一種強烈的衝動,那就是想迫不及待地要吃了它。

他從櫥櫃裡拿出一隻盤子,右手輕輕揮動鍋鏟子,一盛一抖一送。

瞬間,瑩潤白淨的瓷盤上,抹開了一片絢爛,一塊塊紅色的宛若晶凍一般的紅燒肉,冒濃香的香氣,呈現在程小麥的手中。

汪汪!

黑皮聞香而來,激動得晃動著尾巴,圍繞著程小麥身邊不停地轉動。

面對狗爺不止不休的糾纏,程小麥只得在它的御用餐具裡,扔了幾塊紅燒肉,總算將它打發到一邊去了。

程小麥一下子裝了三盤子的紅燒肉,全送到了桌子上。

“好香啊!”

伍夫之大贊了一聲,旋即取來筷子,夾了一大塊送進嘴裡,仔細品嚼著。

“哎呀,妙,這程氏紅燒肉,吃起來實在是妙不可言!”只見他腮幫子鼓鼓的,估計舌條還沒翻騰過來,也不知這一句是如何擠出來的。

一口將肉咽了下去,伍夫之喝了一口濃茶,說道:“好長時間沒有吃到小麥做的紅燒肉,每吃一次,都讓人胃口大開,有一種渾身都飄飄然的感覺。”

錢紅英夾了一塊肥瘦適中的紅燒肉,送到鄭美麗嘴邊,笑著說道:“美麗,吃一塊嚐嚐,小麥做的紅燒肉,在板橋村沒有人不喜歡吃的!”

程小麥笑道:“我去再做兩個菜,順便弄一盆酸菜湯,給大家解膩!”