當前位置: UU看書 > 都市 > 悠閒桃源最新章節列表 > 第20章 蛋黃蝦子餅
選擇背景顏色: 選擇字體: 選擇字體大小:

第20章 蛋黃蝦子餅

聽說程小麥家要辦鹹鴨蛋廠,韓青松非常的開心,畢竟,他以後不用再受水陽街上那些小販子的氣了,更不用愁鴨蛋的銷路了。

程小麥準備要告知的時候,韓青松拉著他不讓走。

韓青松笑著說道:“小麥啊,今天你青松叔在河裡捉了一些蝦子,一會我給你做一道油炸鴨蛋黃蝦子餅嚐嚐,我們叔侄順便喝兩杯!”

【新章節更新遲緩的問題,在能換源的app上終於有了解決之道,這裏下載 huanyuanapp.org 換源App, 同時查看本書在多個站點的最新章節。】

聽說有油炸鴨蛋黃蝦子餅吃,程小麥的屁股上立馬就像掛上了磨盤,坐在那裡不肯挪窩了。

韓青松老婆去世得早,兩個孩子在外面打工,自己常年在外放鴨,自做自吃,也就練出了一手的好廚藝。

在板橋村,沒有哪個小孩子不喜歡他做的蛋黃蝦子餅。

在這一片河灘上,韓青松開荒種了一片蔬菜,韭菜、四季豆、毛豆、白菜什麼都有。

韓青山打了一些鴨蛋,將蛋黃與蛋白都分離了開來,分兩隻小盆子放好。

在盛有蛋黃的盆子裡,放了一些少量麵粉,和摘好洗淨的蝦子,以及蔥花、姜米、鹽、十三香粉等,用筷子攪拌均勻。

在鍋裡放上木榨菜籽香油,升火,煉油,直到油翻泡,油中煙氣散盡,用一隻勺子,舀了盆中蛋黃蝦子,滋啦一聲,放到油鍋煎炸。

煎炸到兩面發泡成了金黃的顏色時,即可以裝盤了。

沒過一會子工夫,韓青松就煎炸了堆起來滿滿一盤子蛋黃蝦子餅,這種餅吃起來滿嘴香鮮四溢,崩脆,酥嫩。

黑皮聞著盤子裡散發出來的香味,搖著尾巴,圍著桌子四處亂轉,口水流得有三尺長。

屋裡有現存的毛豆米,韓青松將蛋白和毛豆米放在一起,煮了一盆湯,撒上一層蔥花,聞起來特別的香。

炒了一盤韭菜河螺肉,外加一盤小白菜。

在準備開吃的時候,韓青松淘洗了一些糯米,放在電飯煲裡,又取了一片醃製的鹹鴨脯,切成片,鋪在糯米上面,拌上蓮子,姜米、蔥花,兌上水,合上蓋後,按鍵煮飯。

韓青松笑著說道:“小麥,我們今晚就吃醃鴨糯米蓮子飯。做這種飯,控制的就是水份和時間,要讓醃鴨滲出的香味和油,全都吃透到糯米和蓮子裡,這吃起來那才叫一個香啊!”

聽他連比帶劃的這麼一說,程小麥胃裡好像有小蟲子要往喉嚨口爬,嘴裡都快流出口水來了。

“青松叔,今晚我可有口福了,謝謝你了!”程小麥笑著說道。

韓青松哈哈一笑,說道:“傻孩子,和你青松叔有什麼可客氣的。別忘了,在板橋村,你的廚藝可比我名聲大。”

“來,坐桌子這邊來,我們開吃!”

他拿來一瓶宛陵老窖,給程小麥和自己,各滿了一杯。

在喝酒前,程小麥迫不及待地先拿了一塊蛋黃蝦子餅,剛準備塞到了嘴裡,黑皮撲上來,張嘴從他手裡搶了下來。

為了宣示自己對這塊蛋黃蝦子餅的主權,黑皮用舌頭將這餅正反面舔了一個遍,然後抬頭得意地看向主人,那意思你有本事再搶回去呀!

程小麥那一個氣啊,恨不得按住這狗頭,好好暴揍一頓。

韓青松在一旁看了哈哈大笑,說道:“這狗真逗啊,小麥,反正這盤子裡多的是蛋黃蝦子餅,我們吃不完的!”

說著,順手又給黑皮扔了一塊。

黑皮感激地朝韓青松搖了搖尾巴,又無比鄙視地看了程小麥一眼。你這主人當的不地道啊,還不如一個外人對本少好!

程小麥也不好與一隻狗爭嘴,只得重新拿了一塊蛋黃蝦子餅,放進嘴裡,剛咀嚼了兩口,就連聲叫道:“好香,好脆,這味道太美了!”

韓青松笑著說道:“小麥,你如果提前給我打一個電話,讓我有個準備,我會做出更好的蛋黃蝦子餅,讓你吃了都忘不了。”

“啊,那是什麼蛋黃蝦子餅啊,青松叔快和我說說!”程小麥說道。

韓青松笑道:“其實也很簡單,我再在這蛋黃蝦子餅裡面,加一些蝦仁和瘦肉餡,配上白糖,香醋,料酒,肉湯,蔥白,薄芡等各種調料。這吃起來就別有風味了,一口咬下去,滋地一下子,湯汁順嘴流啊。”

聽他說的入味,程小麥忍不住吧噠了兩下嘴。

“只是今天時間太倉促了,我要趕到街上買肉,時間趕不上。”

“以後你來這裡,提前得給我打個電話,我要好好準備一下,做一些這樣的蛋黃蝦子餅,讓你一次吃個夠的!”

“小麥呀,就憑你今天能夠將鴨溜子玩得這麼順,你青松叔以後一定要給你做好吃的!”

在韓青松的心目中,程小麥是標準的文曲星下凡呀,連鴨溜子都玩,從側面來說,這是對他放鴨這一職業的捧場。

韓青松越說越開心,笑得見眉不見眼的,兩人舉起了酒杯,當地一聲,碰了一下。

程小麥在韓青松那裡吃飽喝足,這才披著一天的星光,帶著黑皮往家趕去。聽著一路上的蛙聲陣陣,黑皮樂得沿路不停地翻著跟頭。

回到家裡時,爸媽都還沒有睡。要辦廠了,兩人都很興奮。

錢紅英告訴兒子,她已經聯絡好工人了。程土旺也說明天板車隊要正式開工了,可這廠房最好能有個圖紙。

那意思很明顯,你小子算是一個見過世面的人,怎麼建廠房,你給我拿出一張圖紙來。

其實,醃鴨蛋全靠手工操作,沒有什麼複雜的工序,這廠房自然也很簡單,無非是生產間、庫房、貯藏室、水池子等。

程小麥進了臥室,很快拿出了一張圖紙,交到了程土旺手裡,並指著上面的結構圖,一一向老爸做出了解釋。

同時,他將要所購的物品,也列了一個清單,交給了老爸。

其實這些事情,根本不用程小麥出手的,只是程土旺夫妻倆覺得辦廠是大事,必須要有文化人出面才行,家裡有這麼一個兒子,當然得讓他出頭了。

只是看了圖紙和所列的物品後,程土旺怎麼都有一種上當的感覺,心說這麼簡單啊,這些我都知道的啊。

“爸,媽,這辦廠還有一些手續必須要走的,比喻食品安全合格證,法人資格證、工商管理什麼證的,還有註冊商標,這都要辦齊全的。”

程小麥又將一些手續要辦的事情,一一說了出來。

程土旺當即傻了眼,一個頭有兩個大,說道:“哎呀我的個媽,辦個廠子還要這麼多的證啊,我和你老媽要到哪裡去辦這些證?”

程小麥笑著說道:“這事你二老不用操心了。我有一個同學在縣府做事,明天一早我給他打電話諮詢一下,應該沒有什麼問題的。”

錢紅英連連點頭,說道:“這事只能交給小麥辦了!”