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第26章 歡喜糕

程小麥自然明白老爸的意思,明天是上樑和開業二合一的日子,他想在酒宴上加上這一道清水蘿卜湯,讓來客都能夠品嚐一下這種極其稀有的美味。

這種蘿蔔王,在程小麥的空間裡有很多,除了留下一些做種子外,他正愁著如何消化掉另外一些蘿蔔呢。

聽老爸提到這個問題,程小麥腦子一轉,笑道:“能搞到,有不少呢!”

“什麼,在後山還有很多這種蘿蔔王?”程土旺有些不相信地問。

程小麥點了點頭,說道:“是啊,但攏共也不是太多。不過,除了這些野生的蘿蔔,還有一些其他蔬菜。”

程土旺撓了撓腦門子,不解地問道:“這後山裡面哪來的這些野生蔬菜,我怎麼就從來不知道呢?”

程小麥笑著說道:“能發現這些野生蔬菜,算是我的運氣吧!”

除此之外,他是沒辦法向老爸解釋的。

“至於在後山裡面,為什麼會出現這種野生蔬菜,我初步估計,很可能與我們的祖先有關係。”

“爸,你應該聽說過,我們祖先曾經是東吳都督丁奉手下的將士,後因魏軍的侵犯,寡不敵眾,逃到這裡的深山隱藏起來了。”

“我想他們在這裡面為了生存,開荒種糧,這些野生蔬菜,有可能是那個時候遺留下來的!”

聽到兒子這麼一說,程土旺一拍大腿,興奮地說道:“對啊,我怎麼沒有想到這些呢,老子沒白培養你讀書,這腦子果然靈範多了!”

想不到老爸還信以為真了,程小麥索性順著這個思路說下去:“伍爺爺準備編寫一本板橋村的村史,改天我在後山裡面,說不定還能夠尋找我們祖先具體的活動地址。”

程土旺點了點頭,說道:“祖先活動的地址,如果真被你小子尋找到了,也是做了一件功德事。為了這事,伍老不知道**多少心。”

又不忘告誡道:“後山最裡面,是野豬和狼出沒的地方,你小子一定要給我小心戒備!”

程小麥笑著說道:“這你放心,你兒子運氣好,不會有事的。”

程土旺朝兒子瞪了一眼,道:“運氣不會總出現在一個人身上的,小心使得萬年船,砍柴還有誤傷自己的時候。”

“晚一點,我叫上兩個人,和你一道到後山裡面,去起一些野生蘿蔔和蔬菜回來吧!”

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程小麥急忙說道:“不用了,我一人拉輛板車過去就行了。那地方坡度太陡峭了,我年輕,上下方便,別人跟著一起去,我還真不放心!”

開玩笑,後山出野生蔬菜,本來就是沒影子的事情,讓別人跟他一道去,這一下子還不露餡了。

“那中,可你要小心!”程土旺叮囑了一下,忙去了。

程小麥分別給肥省的羅安平,以及縣城的同學魏明成各打了一個電話,說了明天自家上樑和開業二合一的事情。

他原本不想打這個電話的,省得他們破費趕禮;可想到不通知他們一下,事後肯定還要招惹他們一頓口舌,說這樣的大事都隱瞞著他們,太不夠朋友。

人與人之間是要應該相互捧場的,程小麥也明白這個傳統道理。

看到日頭往西移的時候,程小麥拖了一輛板車趕到了後山,找一個僻靜經常沒有人去的角落裡,從裡移出了七隻蘿蔔王,每一隻約有三、四十斤重。

還有一堆菠菜、萵筍、大豆什麼的,堆了滿滿的一板車。

當程小麥將這些東西拉回到家門口時,在村裡不免又引起了一番轟動。

儘管村裡人都十分的好奇,但沒有誰向程小麥打聽在後山具體什麼位置,發現這些東西的。

在板橋村一直沿襲著這麼一條規矩:不管誰在深裡獲得寶貝,誰也不準打聽,或暗自去查尋,並從中獲得一些利益。

一棵草一粒露水珠子,各人頭頂一方天,該是誰得的就是誰的。

不過,對於獲得者來說,也不會獨自佔有,總會拿出來與村人共同分享的。因為天生的東西,都是眾生共有的。

說是規矩,也已經成了一種板橋村人的習俗,多少年來,大家都恪守不變。

程小麥留下了足夠明天辦酒宴用的蘿蔔和其他蔬菜後,就將剩下的蘿蔔切成段,讓郭保全分送到村裡的每家每戶。

他給姐姐也留了一份。

今天程雪雁沒有來。

按水陽金寶圩一帶的風俗,娘家人做屋上樑時,嫁出門的女兒要準備方糕、糖果、包子等供上樑用。她今天在家裡正忙著準備這些東西。

錢紅英考慮到女婿常年在外面跑生意,親家母身體欠佳,不讓女兒準備那麼多了,可程雪雁說這是做女兒應盡的事務,她能擔得起的。

儘管這樣,錢紅英還是將女兒要做的方糕給搶下來了。做糕點程式多,量大,不是一個女人能夠頂得下來的。

就在昨天的時候,錢紅英已經託人幫忙將米粉碾好了。

晚上村裡的人都散了後,程小麥就和爸媽忙著開始做方糕了。

板橋村的方糕,在宛陵北鄉一片是很有名的,可以說,水陽金寶圩周邊的女人,沒有誰不會做方糕的。

制作方糕的主料,是將糯米和粳米摻合在一起,碾成乾粉。過篩後,攤放在案板上,灑上一些水,再過篩,將帶溼的細粉攤到竹匾中。

這時,將預先準備好的桂圓肉絲、金橘絲、酸梅丁,紅綠絲,還有桂花、瓜子仁、白糖,放在米粉中,攪拌均勻。

也有的在裡面放上玫瑰、薄荷、白果和醃製的豬腿肉絲。這要根據各人喜好的口味來搭配了。

接下來要做的事,取出一塊帶有陰文圖案的印花板,在陰槽內鋪上糕粉,用竹片刮平,並將此板覆於糕面,用小木槌輕擊板底,使糕面留下糕粉圖案,最後去掉印花板及活絡框架,一塊塊方糕生坯就呈現在眼前了。

這糕點上的圖案,一般都是十二生肖,即鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬。

再將這帶有印花的生糕坯、模子連同蒸墊放入籠屜,用旺火蒸上十分鐘左右,當香味四溢時,即已熟透了。

最後一道程式,在糕面圖案的中間,點上胭脂紅,也有的會在上面按上紅綠絲的。

這種糕點最大的特點是:香、甜、軟、沙、糯,有嚼勁,一點也不粘牙,咀嚼幾下,就融化在嘴裡,口舌留香,讓人回味悠長。

在水陽金寶圩一帶,家裡要辦大事時,都要製作這種糕點,辦不同的事,糕點的名稱也不一樣。

建屋上樑時,名叫“步步糕(高)”;女嫁男娶時,就叫“合歡糕”;添男生女時叫“龍鳳糕”,家裡孩子考上大學時,又叫“狀元糕”等。

它總名稱是:歡喜糕。

這說起來簡單,真正做起來並不容易。在米粉上灑水,蒸的時間長短,萬一控制不好,那方糕就變得糊裡糊塌,很難入口了。

程小麥一家三口,為了做這些方糕,忙得跟轉車軲轆似的,一直到凌晨兩點多,這才收工。

程小麥揀了一塊方糕,放進嘴裡咀嚼著,喜笑顏開地說道:“還自己親手做的好,感覺味道就是與眾不同!”

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