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第260章 張燈結綵

程小麥鬱悶啊,人家開吃了,自己還得上廚房做菜,可也這怪不得誰,誰讓自己被老爸抓住把柄呢。

他還剛剛進入廚房,凌青梅進來了。

“你怎麼來了啊?”程小麥好奇地問道。

凌青梅彎腰一禮,說道:“看到師父受了委屈,弟子於心不忍,只得進來,向師父說聲對不起,都是弟子惹的禍!”

“不管怎麼說,你都是我的師父,我怎麼能讓你單獨為我做菜呢!”

“師父,我在就在灶膛下面負責燒火吧,順便也能向你學習做菜!”

這美女的一張嘴就像抹了蜜似的,說得程小麥滿臉的委屈一掃而光,頓時眉開眼笑起來。

他連連點頭說道:“好啊,果然是我的好弟子!”

“師父,你準備做一道什麼菜?”凌青梅問道。

程小麥目光掃過廚房,發現旁邊一塊大案板上放了幾顆茄子,冰櫃裡有幾刀五花肉,立即有譜了。

他笑道:“就做一盤‘張燈結綵’吧,比較喜興,你說好不?”

凌青梅一聽這名字就喜歡上了,眉飛色舞地說道:“喜歡!”

程小麥旋即從冰櫃裡取出五花肉,從中割下了一塊,多的再放回冰櫃裡。

他將五花肉洗淨,放案板上一頓猛剁,剁成了肉泥。

把肉泥放在盆子裡,在裡面放在蔥花、料酒、鹽、五香粉,拌均勻了,放在一邊備用。

把那幾顆茄子挪過來,摘去蒂結把,清洗乾淨了,切在兩段,然後再在茄子身上切出不斷刀的花紋。

這不斷刀的切花紋,是要有技巧的,切好好,用手一拉,就像一隻燈籠。

刀切口處是空的,就將盆中的肉泥填充進去,圓圓的,看上去真的像一隻燈籠了。

茄子成了燈籠骨架。

這樣還不行,這要燒煮起來,肉泥很容易脫落下來。

像這樣的菜是很不好做的。

這可難不倒從小就以皮猴子著稱的程小麥。

眼珠子一轉,他從旁邊的廚櫃裡翻出灰面,倒了一點放盆裡。

案板上還有幾棵紅辣椒,拿過來洗乾淨了,切成長長的紅椒絲,扔進灰面盆子裡。

這當口,在灰面裡加上水,攪拌均勻了。

“好啦,青梅,可以在灶下升了!”程小麥忙完這些,拍了拍手,吩咐道。

凌青梅兩手一抱拳,一副女將軍模樣:“師父,弟子得令!”

一個轉身,彎**子,抓了一把引火柴,在灶膛下升起了火。

這活她也只是來到板橋村時學的。

別看這活簡單,一般城裡人是學不來的。

在引火柴上點著火,還要嘬著嘴吹一下,讓火引子能夠擴大。

不會吹的,會吹得灶膛下面的底灰撲面而來,迷了眼睛,嗆了鼻子,卡了嗓子,還弄上一張花貓臉。

這火燃燒了起來,再朝裡面塞上稍微硬一些的柴。

程小麥朝鍋裡放了一些清油。

等油燒得起沫子了,他用勺子盛起一隻茄子夾肉,在盆子裡的灰面滾上一遍,然後在放油鍋裡炸。

在鍋裡放了一層茄子夾肉後,一直炸到由鍋底浮上油皮上來後,再撤去灶膛下面的火。

再炸一會子,就會發現匣子夾肉真成張燈結綵的燈籠了。

金黃的皮色,間隔著紅色的椒絲,還有茄子骨架,給人一種喜慶的色彩。

當從鍋裡撈出那些“燈籠”,一一堆放在盤子裡後,一陣陣醇厚的濃香撲鼻而來,讓人忍不住有一種要大快朵頤的衝動。

“來,青梅,這味道一定不錯,先嚐一個試試!”

程小麥將一雙筷子遞到凌青梅的手裡,說道,“一定要慢慢吃,小心燙了舌頭!”

如果是鄭美麗的話,他直接會夾上一隻,送到她嘴裡了。

面前的這個美女,他可不會這麼做的。

凌青梅早顧不上一個女人的矜持了,接過筷子,從盤子夾了一隻湊到嘴邊,小心翼翼地咬了一口。

她在舌尖和齒間慢慢地品嚼著。

那香脆的麵皮,以及茄子與肉泥混搭出來的美妙滋味,給人的感覺香氣悠遠,口香暖心,讓人回味無窮。

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程小麥又在旁邊配了一小盤糖蒜辣姜調料,放在一邊。

笑著說道:“你在沾上一點調料吃吃看!”

凌青梅立即夾著那只被自己咬得殘缺了的“燈籠”,沾了一點調料,再送到嘴裡,咬了一口。

剛咀嚼了幾下,在她的一雙美目裡盛滿了驚喜。

“好吃,好吃,這味道太美了,美得不要不要的!”凌青梅一邊吃著,一邊猛點著頭,說道。

她又笑意朦朧地補充說道:“剛吃第一口沒帶調料的,感覺幽香清遠,一道美食好像把人帶到詩情畫意中了。”

“再沾上這調料吃上一大口,剎那間,又彷彿把人從某個境界拉回到現實之中一樣,整個人都帶有一種豪氣感。”

“弟子真是沒有想到,原本很簡單的食材,卻被師父稍微搭配一下,就做出這種讓人回味無窮的美食來了!”

程小麥呵呵一笑,說道:“這就好像你們女人穿衣服一樣,每一種不同的混搭,總能穿出不同的質感和氣韻!”

“這食材也是同樣的道理,只要你多嘗試,總會吃出一個廚神出來!”

凌青梅笑道:“師父,你真是高人啊,連女人穿著搭配也懂啊!”

“你真厲害,真是厲害啊!”

“好啦,別誇師父了。”

程小麥有些無語地說道,“外面人還等著我們呢,出去吧!”

“是,師父!”

凌青梅端著那滿滿一盤的菜,旋即離開廚房,來到伍夫之那一桌子前,笑靨如花地叫喊道,“來嘍,請大家嘗一嘗我師父新做的‘張燈結綵’!”

程土旺笑著說道:“這是你師父給你的‘回師禮’,我們是不好吃的!”

“哎喲,這味道不錯,太好吃了!”伍夫之夾了一隻茄子夾肉,塞進嘴裡,一邊吃著,一邊大讚。

程土旺聽了,迫不及待地伸出筷子,就要夾那盤子裡的茄子夾肉。

可在這個時候,憑空伸出來的一雙筷子,把他給擋回去了。

“老爸,這可是我單獨給徒弟做的,你怎麼伸起筷子來了?”

程小麥往旁邊一坐,笑著問道,“你這麼做,是不是太不厚道了?”

程土旺吞了吞口水,說道:“可伍老怎麼吃了啊?”

程小麥笑道:“那我願意啊!”

看到程土旺一副生無可戀的樣子,凌青梅連忙夾了一隻茄子夾肉,放到他的碗裡,笑道:“別理我師父,這是我請你吃的!”